Você quer saber como cozinhar arroz basmati, mas não tem tempo? Aqui estão 7 etapas preparadas em 30 minutos ou menos.
Basmati é uma variedade de arroz popular, apreciada em todo o mundo. Em sânscrito, seu nome significa aromático ou fragrante, o que combina perfeitamente com esse arroz extremamente aromático, de grãos longos e com sabor de nozes. Mas então, você pode estar se perguntando como cozinhar arroz basmati? É possível prepará-lo em 30 minutos ou menos?
Além de seu aroma e sabor deliciosos, o que torna o arroz Basmati especial é a facilidade de preparo. Também fica perfeito com diversas receitas - jambalaya e paella, entre elas. Você não precisa ser um gênio da cozinha para preparar uma refeição deliciosa com este arroz.
Na verdade, você pode prepará-lo em 7 etapas simples. Mais importante, não demorará muito, então você pode prepará-lo facilmente, mesmo se estiver em trânsito.
Para cozinhar o arroz basmati perfeito, você precisará preparar alguns ingredientes e equipamentos. A quantidade de ingredientes depende do seu rendimento esperado. Este tutorial fará cerca de 5 xícaras de arroz. Aqui está uma lista de coisas que você precisa preparar.
Basmati é pobre em gordura e sem glúten, portanto, é geralmente saudável. Ele ainda contém oito aminoácidos essenciais e ácidos fólico. Não tem colesterol e tem sódio muito baixo.
Para pessoas que estão tentando perder peso ou ter um estilo de vida mais saudável, o basmati é a fonte ideal de carboidratos, pois tem índice glicêmico baixo a médio.
Antes de prosseguir para o guia passo a passo sobre como cozinhar arroz basmati, há algumas dicas que podem ser úteis para preparar o grão para cozinhar.
Existem certas estratégias que tornam o arroz menos pegajoso. Essas dicas são baseadas em anos de experiência no preparo do arroz, então você pode experimentá-las você mesmo.
O arroz basmati do Paquistão ou da Índia é considerado de melhor qualidade. No entanto, algumas marcas podem ser bastante caras, embora você ainda possa encontrar no mercado marcas de alta qualidade e acessíveis.
A boa notícia é que, embora a qualidade do grão seja um grande fator para decidir se tem um gosto bom ou não, você ainda será capaz de preparar um arroz delicioso se seguir estas dicas.
Enxaguar o arroz por alguns minutos ajudará a se livrar do amido que o torna pegajoso. Você não precisa deixá-lo em água corrente perfeitamente limpa, da mesma forma que enxágue o arroz japonês.
Deixá-lo simplesmente enxaguar deixará o arroz ainda mais pronto para cozinhar. Se você estiver experimentando uma nova marca, observe a duração do enxágue do grão e o quão pegajoso é o rendimento.
Lembre-se de que quanto mais pegajoso for o rendimento, mais tempo você terá para enxaguar o grão na próxima vez que for cozinhá-lo.
Antes de colocar a água, coloque um pouco de sal na panela. Isso torna mais fácil para os grãos absorverem o sal, tornando o sabor um pouco mais sutil.
Não espere que o arroz cozinhe antes de adicionar o sal, pois isso torna o sabor do arroz mais salgado do que deveria.
Esta etapa não é necessária e é puramente uma questão de preferência. Talvez você possa tentar você mesmo e ver se gosta mais dos resultados do que pular esta etapa.
Se você derramar água fervente por cima do arroz, poderá rastrear a quantidade exata de que precisa, em vez de deixar a água ferver na panela e perder um pouco devido à evaporação.
Este método ajuda a cozinhar arroz basmati macio e macio com a quantidade certa de umidade.
Você quer que seu arroz cozinhe perfeitamente. A melhor maneira de conseguir isso é usar uma tampa apertada ou, mais preferencialmente, folha de alumínio, uma vez que você pode selá-la melhor e o vapor não sai.
A ideia é cozinhar o arroz muito bem para que produza grãos de arroz perfeitos, longos, separados e fofos.
A beleza de cozinhar arroz é que levará apenas cerca de cinco minutos de participação ativa. Enquanto espera o arroz cozinhar, você pode fazer outras atividades para maximizar seu tempo.
Faça isso com água fria e corrente. Coloque o arroz na peneira e deixe a água corrente escorrer por ela. Deixe agir por alguns minutos.
Esta etapa não é obrigatória, mas definitivamente ajuda a deixar o arroz mais macio. Se você tiver tempo para esperar, pode colocar o arroz na tigela grande e deixá-lo de molho por pelo menos 30 minutos a 1 hora.
Você pode colocar o arroz diretamente na panela de molho. No entanto, se você o estiver ensopando, certifique-se de escorrer bem antes de transferi-lo para a panela. Adicione uma pitada de sal ao arroz.
Ferva 3 xícaras de água fervente em uma panela. Despeje a água fervente sobre o arroz.
Em fogo médio-alto, espere a água ferver e cozer no vapor. Em seguida, com papel alumínio, tampe bem a panela e certifique-se de selar as bordas para que o vapor não escape. Tampe a panela com a tampa.
Reduza o fogo para a configuração mais baixa e deixe o arroz cozinhar por mais 15 minutos.
Sem retirar a tampa, deixe o arroz cozer no vapor por mais 5 minutos. Usando um garfo, afofe o arroz antes de servi-lo.
Você gostou deste tutorial? Talvez experimentar o processo você mesmo mostre como as etapas e dicas são úteis no preparo do arroz basmati. Lembre-se de que cada marca pode produzir resultados diferentes.
Portanto, experimentar por quanto tempo você enxágue o grão e se deve ou não adicionar água fervente o ajudará a alcançar a consistência certa a longo prazo.
Eventualmente, você pode adicionar receitas como pilau, paella e jambalaya para citar algumas que são perfeitas com este tipo de arroz. Novamente, você não precisa ser um deus ou deusa da cozinha. O segredo é seguir essas etapas e ajustá-las um pouco, dependendo de sua experiência com a marca de arroz que está usando.
Se você tentou essas etapas, deixe um comentário abaixo. Seria muito interessante ler como isso acabou para você. Além disso, você pode compartilhar este artigo para que possa espalhar essas dicas e truques para seus amigos.
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