Para começar minhas manhãs, eu absolutamente adoro colocar aquela quantidade cremosa de espuma de leite no meu cappuccino matinal.
Às vezes, porém, você simplesmente não tem tempo ou energia suficiente para ir ao café local, mesmo que seja apenas um ou dois quarteirões de distância!
Felizmente, você realmente não precisa porque sabia que pode fazer espuma de leite em casa? E sem precisar de uma cafeteira espresso sofisticada?
Tudo o que você precisa é de um pouco de leite, um pote de geléia limpo com tampa e um micro-ondas.
Sim, isso é tudo que você precisa para fazer espuma de leite em casa!
Fazer espuma de leite no microondas é um processo de duas etapas:
Primeiro, você agita o leite vigorosamente em uma jarra para criar espuma.
Em segundo lugar, você coloca no microondas por alguns segundos para estabilizar a espuma.
Sem a etapa de micro-ondas, a espuma de leite rapidamente se transformará no leite.
Como um bônus, você também recebe um pouco de leite morno para derramar no seu café! Contanto que você tenha uma ótima mistura de café, você poderá fazer um cappuccino quente em casa que irá competir com qualquer cafeteria!
Se há um lugar e hora em que você deve usar leite com baixo teor de gordura, ele está fazendo espuma de leite em casa!
Variedades de leite com baixo teor de gordura, como 2% e sem gordura, contêm proteínas do soro que atuam como “estabilizadores”, que retêm a espuma e a mantêm no lugar quando aquecidas.
Eu tentei este método de micro-ondas com diferentes tipos de leite: leite desnatado, 2% de leite, leite integral e até mesmo creme de leite e, com base na minha experiência, é o leite desnatado e 2% que ganham todas as vezes.
Ambos saem do micro-ondas com impressionantes pilhas de espuma que parecem ter sido feitas com uma máquina de café expresso de verdade!
Depois que a espuma de leite se estabiliza no microondas, ela fica tão espessa que você pode literalmente colocá-la na xícara de café.
Se você quiser adicionar um pouco do leite aquecido também, basta usar a colher para segurar a espuma enquanto despeja um pouco no café, depois coloque a espuma por cima, como se fosse um barista.
Se houver uma ressalva ao fazer espuma de leite sem usar uma máquina de café expresso legítima, é que o leite feito usando o método de micro-ondas não é tão estável ou duradouro.
Na verdade, a espuma começará a se dissipar em alguns minutos, portanto, certifique-se de usar a espuma imediatamente.
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