Não há outro coquetel tão icônico quanto o martini clássico que dividiu as pessoas sobre qual ingrediente combina melhor com ele - gim ou vodka?
Independentemente de como você gosta do seu martini, mexido ou batido, azeitonas ou rodelas de limão, seco ou sujo, há uma coisa com a qual todos podemos concordar: há algo incomparável na satisfação de fazer seu próprio martini em casa.
A experiência por si só ensina muito sobre como é importante ter a proporção certa de ingredientes quando você está mudando de uma marca para outra.
Embora eu geralmente seja parcial para os sabores simples de um martini de vodka, acredito que a melhor maneira de prepará-lo é começando com a receita testada e comprovada antes de seguir seu caminho preferido.
Nesta postagem do blog, vamos dar uma olhada na diferença entre usar gim e vodca em um martini, como prepará-lo em casa e algumas dicas que farão uma grande diferença no resultado final do coquetel.
Existem apenas dois ingredientes necessários para fazer o martini perfeito: vermute e destilado (gim ou vodka).
O vermute é basicamente um vinho fortificado aromatizado com ingredientes vegetais.
Mesmo que a receita original de um martini envolvesse gim, não seria errado dizer que os martinis de gim e vodca têm um sabor igualmente divino.
O Martini feito com vodka é conhecido por ter uma sensação muito mais limpa e neutra na boca.
Independentemente de onde esteja sua preferência, você precisa se certificar de que está usando uma bebida destilada com um volume de álcool de pelo menos 40% ou mais, para que o seu coquetel tenha o gosto esperado.
A receita clássica de um martini, como estabelecemos, inclui gim em vez de vodka. Como o gim é repleto de sabores de ervas, ele funciona surpreendentemente bem contra vermute seco.
Se você gosta mais de gim martini, sugiro usar apenas o gin da melhor qualidade, como Plymouth Gin, Hendrick’s ou Tanqueray.
E depois, do outro lado, temos o clássico vodka martini.
A maioria dos bebedores de coquetéis o considera bastante insípido, mas você não pode argumentar que, apesar de ser mais neutro, é bastante suave e parece funcionar muito bem com vermute seco.
Se você é como James Bond e prefere o sabor de um martini de vodka ao original, então você precisa optar por uma garrafa premium como Ketel One ou Belvedere.
Não há necessidade de ser frugal com os ingredientes ao lidar com um martini, porque cada pequena gota faz a diferença.
Martini seco era um termo usado para descrever um martini preparado com vermute branco, conhecido por ser mais seco do que outros tipos de vermute.
No entanto, se você pedir um dry martini hoje, isso significa apenas que você está pedindo um martini com pouco ou nenhum vermute.
A receita padrão de um martini seco tem apenas cerca de 1 parte de vermute para 5 a 6 partes de gim. Os martinis secos são geralmente servidos com 1 ou 2 azeitonas inteiras.
Os martinis sujos, por outro lado, contêm um pouco de salmoura de azeitona. A adição de salmoura de oliva deve dar ao martini um sabor mais salgado e ácido.
Agora, a razão pela qual é chamado de sujo é porque o martini original deve estar limpo e seco.
Mas quando você adiciona suco de azeitona, fica com uma aparência turva e, portanto, "suja", que adiciona outra dimensão ao perfil de sabor, mas funciona tão bem.
Abalado
Agitado
Os amantes de martini podem discutir sobre qual é a maneira "adequada" de preparar um martini o quanto quiserem, mas uma coisa em que eles podem concordar é que escolher ingredientes de alta qualidade é a chave para fazer o martini perfeito.
A melhor coisa sobre esse coquetel é que, depois de se familiarizar com os sabores, você saberá qual é a sua proporção preferida de destilado para vermute e que tipo de guarnição fecha o negócio para você.
É seguro dizer que um martini está longe de ser um coquetel leve e é por isso que raramente é derramado acima de 100 a 120 gramas.
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