Pergunte a um caçador e ele dirá que o faisão é uma das aves mais difíceis de caçar! Recentemente, um caçador amigo meu me disse que passou quase duas semanas apenas observando o pássaro apenas para traçar um plano para capturá-lo. Este estranho fato pode despertar sua curiosidade sobre o sabor do faisão? Neste artigo, tentarei decifrar para você alguns dos fatos desconhecidos sobre essas aves.
Com mais de 35 espécies conhecidas, os faisões são pássaros grandes com penas coloridas e acredita-se que sejam originários da Ásia. Há uma diferença distinta entre o faisão macho e a fêmea. O macho é caracterizado por uma longa cauda, enquanto a fêmea do faisão é caracterizada por uma cor opaca. Notável o suficiente, o macho fica relativamente maior do que a fêmea.
Os faisões são alguns dos pássaros mais peculiares da natureza. Eles são puramente onívoros, o que significa que comem plantas e carne. Isso soa um pouco confuso, considerando que eles são caçados por sua carne. Sua dieta típica de carne é composta principalmente de lagartos, insetos e vermes. Para uma alimentação balanceada, eles também se deliciam com frutas e sementes.
Normalmente, os faisões são pássaros selvagens, embora possam ser domesticados. Devido à sua curta e complexa vida útil, eles podem viver até três anos na natureza. Dito isso, quando domesticado, essa expectativa de vida pode quase chegar ao dobro, visto que diferentes fatores entram em jogo entre os dois ambientes. É importante notar que existe um gosto muito distinto entre um faisão selvagem e a versão domesticada. Enquanto na natureza, eles comem normalmente de tudo, o que significa que a carne é magra e saborosa. Com a versão cultivada, a escuridão em sua carne é perdida.
Se você tem deficiência de vitamina B e potássio, a carne de faisão é uma boa fonte desses minerais. Também foi descoberto que contém muito ferro em comparação com seus pares na família das aves. A carne magra tem ganhado adeptos lentamente, dado o fato de ser pobre em gorduras. Na verdade, a carne de faisão contém cerca de metade do teor de gordura que você encontraria na carne bovina.
Como indicado anteriormente, os faisões são pássaros selvagens e isso deve dar uma ideia bastante aproximada de seu sabor. O sabor é quase semelhante ao de um frango, mas a diferença no perfil de sabor depende se é uma versão selvagem ou cultivada .
A carne de faisão selvagem é atribuída a ter um aroma mais dominante sobre o domesticado. Isso ocorre porque eles comem quase tudo que encontram, o que por sua vez afeta o sabor da carne.
Para os faisões criados em fazendas ou domesticados, o sabor é semelhante ao de um frango típico. Isso se deve ao fato de serem educados e criados em um ambiente regulamentado.
Além dos fatores discutidos acima, que desempenham um papel no sabor dos faisões; como você cozinha bem, os sabores usados, bem como o método de cozimento, também desempenham um papel significativo no perfil geral de sabor da carne de faisão.
Esperamos que este artigo acalme sua curiosidade em relação ao sabor do faisão. Depois de experimentar, eu diria que tinha um gosto um pouco a frango, mas com um sabor de gamier. Observe que a fonte influencia muito o sabor. Os faisões selvagens têm um sabor mais gamier, enquanto os criados em fazendas são brandos. Vá em frente e experimente para satisfazer sua curiosidade, talvez você goste como eu!
Jane Grates - Escrevendo de Copenhagen, Dinamarca, Jane é uma empresária e dona de casa em tempo integral. Ela passa a maior parte do tempo fazendo revisões de coisas de cozinha e possui vários sites de saúde e domésticos, como Jane Kitchen Miracles, Aquele presente doce, a baía de ajuste, meus filhos precisam disso e sapatos mais agradáveis.
