Como congelar maçãs: o seu guia ‘apple-y’ ever after ’para congelar maçãs

Nada supera o sabor das maçãs frescas e suculentas. Mas o que você faz se quiser desfrutar de maçãs o ano todo?

Bem, uma maneira fácil de garantir que você nunca ficará sem maçãs é pensar no futuro e preservar as maçãs inteiras ou cortadas quando estiverem na estação.

A única pergunta persistente é: como você preserva as maçãs? Congelar maçãs é uma opção viável? Você sabe que pode estar correto!

↑ Você pode congelar maçãs?

Sim, qualquer maçã pode ser congelada. Congelar maçãs é uma das melhores maneiras de preservá-las para uso posterior.

Assim como as maçãs frescas, você pode usar maçãs congeladas para cozinhar, assar, molho de maçã e smoothies.

É essencial entender que, embora as maçãs congeladas possam perder a textura crocante, elas oferecem o mesmo sabor delicioso das maçãs frescas.

↑ Três maneiras fáceis de congelar maçãs

↑ Como congelar maçãs inteiras com pele

Congelar maçãs inteiras sem remover a casca é o método mais fácil de armazenar maçãs.

Além disso, esse método leva apenas alguns minutos. Portanto, se você está com pressa ou deseja congelar maçãs a granel, congelar maçãs inteiras é a melhor maneira de fazer isso.

Veja como congelar maçãs sem descascá-las.

• Escolha maçãs frescas e lave-as bem.
• Coloque as maçãs lavadas em uma assadeira. Certifique-se de que as frutas não toquem umas nas outras ao colocá-las na assadeira. Caso contrário, eles podem se agrupar.
• Coloque a assadeira no freezer.
• Assim que as maçãs estiverem completamente congeladas, remova-as da bandeja de biscoitos e coloque-as em um saco para freezer.
• Guarde no freezer para uso prolongado.

↑ Como congelar maçãs cruas

Se você tiver tempo para descascar e cortar as maçãs em rodelas, também pode optar por congelá-las. Veja como congelar maçãs cortadas ou fatias de maçã.

• Lave, descasque e retire o caroço das maçãs.
• Corte as maçãs em fatias ou pedaços. Você pode cortar as maçãs em oito fatias ou fatias ainda mais finas.
• Prepare um banho de suco de limão adicionando 2T de suco de limão em 4 xícaras de água.
• Mergulhe as maçãs cortadas no banho de suco de limão e deixe repousar por cerca de 5 minutos.
• Retire as fatias de maçã da mistura de suco de limão e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho.
• Coloque a assadeira no congelador até que as fatias de maçã congelem completamente. Isso deve levar cerca de 4 a 5 horas.
• Depois de congeladas, transfira as maçãs cortadas para um saco de freezer e colocá-los de volta no freezer.

↑ Como congelar o recheio de torta de maçã

Planejando comer uma torta de maçã o ano todo? Em seguida, considere conservar as maçãs no congelador na forma de recheio de torta de maçã. Veja como fazer.

• Use sua receita favorita para preparar o recheio de torta de maçã enquanto as maçãs estão frescas.
• Despeje o recheio da torta de maçã em uma travessa forrada com filme plástico. Coloque a forma de torta no congelador.
• Assim que o recheio da torta de maçã estiver congelado, transfira-o para um saco de freezer.
• Volte para o freezer.

↑ Dicas dos profissionais

Agora que você sabe como congelar maçãs, vamos dar uma olhada em algumas dessas dicas úteis.

• Na maioria das receitas, você pode usar maçãs congeladas sem descongelá-las primeiro. Esta técnica funciona bem para preparar smoothies, batatas fritas, muffins, tortas, etc.
• Sempre mergulhe as maçãs cortadas ou fatias de maçã em uma mistura de suco de limão e água antes de congelar as maçãs cortadas. Isso evitará que eles dourem.
• Algumas especiarias perdem seu sabor ou potência quando congeladas. Portanto, se você estiver usando o recheio de torta de maçã congelado, é melhor adicionar temperos antes de assar a torta.
• Quando maçãs congeladas são usadas em tortas, aumente o tempo de cozimento em cerca de 20 minutos para garantir que sua massa esteja assada com perfeição.

↑ O resultado final

Conservar maçãs no congelador é a forma perfeita de saborear as suas frutas favoritas sempre que quiser. É preciso saber, porém, que embora todos os tipos de maçã congelem bem, as variedades mais doces, como Galas e Fujis, têm melhor sabor do que as azedas.

Do jeito que está, se você quiser desfrutar das maçãs mais saborosas o ano todo, considere congelar variedades mais doces.

Quando armazenadas corretamente, as maçãs congeladas podem durar até um ano no freezer!