Quando acabar com as sobras, você precisará descobrir como reaquecer o lombo de porco que comeu na noite passada.
O lombo de porco pode ser um ótimo ingrediente para a preparação da refeição quando você o cozinha com antecedência. Cortado em medalhões, desfiado ou em pedaços, pode aquecer o lombo de porco no dia seguinte sem problemas.
O lombo de porco é uma refeição farta e farta que você pode servir em jantares ou como um jantar rápido no meio da semana.
Você pode usar as sobras como quiser.
Você pode reaquecer essas sobras e adicioná-las aos sanduíches, desfiadas e transformadas em tacos, ou simplesmente comê-las sozinhas com um acompanhamento de vegetais assados.
Seja qual for a maneira pela qual você decida consumi-los, lembre-se de que é necessário aquecê-los adequadamente para aproveitá-los ao máximo.
Reaquecer o lombo de porco é um desafio. Isso ocorre porque você pode secar a carne rapidamente ou cozinhá-la demais se não aquecê-la adequadamente.
Por esse motivo, compilei um guia abrangente sobre as melhores maneiras de reaquecer o lombo de porco.
Você pode reaquecer o lombo de porco no micro-ondas, frigideira, forno ou panela elétrica. Continue lendo para descobrir como.
Você pode reaquecer o lombo de porco em um fogão usando uma frigideira ou uma frigideira. Esse processo leva cerca de 10 minutos, mas vai reaquecer uniformemente a carne.
Você terá que fatiar o lombo de porco para que caiba na frigideira.
Quanto mais finas as fatias, menos tempo levarão para esquentar, mas quanto mais perto você tem de cuidar para que não cozinhe demais.
Quando terminar de fatiar, aqueça a panela ou frigideira em fogo médio e adicione óleo suficiente para cobrir toda a panela.
Assim que o óleo esquentar, acrescente as fatias de lombo e tampe.
Certifique-se de não colocar camadas de fatias de lombo umas em cima das outras, pois isso impedirá o aquecimento uniforme.
Defina o queimador para baixo.
Vire ocasionalmente para garantir que as fatias sejam aquecidas por igual.
O tempo total pode variar dependendo da quantidade, mas geralmente leva 10 minutos no mínimo.
O lombo de porco pode ser aquecido no micro-ondas em menos tempo.
Lembre-se de que o truque para micro-ondas é tempo, volta, teste. Aqueça alguns segundos de cada vez, vire a carne no prato, teste sua temperatura preferida.
Aqui está como:
Corte o lombo de porco e coloque-o em um prato ou prato adequado para micro-ondas.
Coloque o prato no microondas em uma configuração de reaquecimento, se você tiver. Cubra com outra placa ou tampa à prova de respingos de micro-ondas.
Caso contrário, use High, mas comece em 30 segundos.
Para um prato cheio com uma camada de lombo de porco fatiado reaquecido, você pode precisar ir para um minuto inteiro, mas vire os pedaços com pinças em 30 segundos.
O lombo de porco cozido que precisa de reaquecimento é meio delicado. É carne magra, então você deve tratá-la com tempo e atenção se quiser as sobras mais saborosas.
O lombo de porco reaquecido por muito tempo ficará borrachento, especialmente no microondas.
A maioria das pessoas prefere aquecer o lombo de porco no forno, pois permite que a carne fique quente por mais tempo. Se você quiser experimentar este método, aqui estão as etapas que você precisará seguir:
Pré-aqueça a 325 ° F e coloque o lombo em uma assadeira ou assadeira própria para forno.
Neste método, você não precisa cortar o filé mignon; no entanto, isso aquecerá a carne mais rápida e uniformemente.
Adicione o lombo de porco cozido a um prato ou panela própria para ir ao forno. Cubra com papel alumínio.
Se você estiver reaquecendo um lombo de porco inteiro, você pode usar um termômetro de carne, mas não precisa estar a 165 ° F como quando foi cozido pela primeira vez.
Uma temperatura interna de 120 ° F é um lombo de porco aquecido.
Vá com sua preferência, no entanto.
E lembre-se de que, se você também estiver reaquecendo os lados, certifique-se de que eles estejam prontos ao mesmo tempo para que seu lombo de porco reaquecido não esfrie antes de você ter a chance de servi-lo e comê-lo.
Fogões lentos e potes de barro tornaram-se ferramentas populares para usar na cozinha enquanto cozinham e aquecem a carne sem secá-la.
Reaquecer o lombo de porco em uma panela elétrica tende a continuar o processo de cozimento, na minha opinião.
E eu acho que está tudo bem, contanto que você queira separar carne de porco tenra.
Essa é uma ótima maneira de puxar carne de porco para fazer tacos ou cobrir as batatas.
Então, se você assou o lombo e não tem certeza do que fazer com o resto, coloque-o em uma panela elétrica por duas horas em alta, adicione mais tempero a gosto e seu lombo de porco ficará super macio.
No entanto, não é um método rápido para aquecer o lombo de porco. Se você realmente quer apenas aquecido, veja abaixo.
Defina a panela elétrica para o nível mais baixo ou quente. Se não tiver uma configuração quente, defina-a como baixa.
Dependendo do tamanho da sua panela elétrica, você pode fatiar seu lombo ou adicioná-lo inteiro ou em pedaços.
Em seguida, para aquecer a carne, adicione meia xícara de água, meia xícara de caldo (se tiver à mão; uma lata de tomate em cubos também funcionaria) e o lombo de porco. Adicionar o caldo e a água ajudará a manter a carne úmida e macia.
Portanto, não há nenhuma maneira ERRADA de reaquecer o lombo de porco, exceto deixá-lo do lado de fora, ao sol. Não faça isso.
Dependendo de quanto tempo você tem, você pode usar qualquer um desses métodos.
Aqui estão algumas idéias sobre o que fazer com as sobras de lombo de porco também!
Lembre-se de que o microondas nunca precisa de tanto tempo quanto você pensa, especialmente no caso de produtos assados e carnes pré-cozidas. Tempo, volta, teste!
Fiquem bem, amigos.
