Ardeii grasi sunt una dintre cele mai colorate și mai aromate legume de acolo. Pur și simplu îmi place să le arunc în preparate cu paste, spaghete, supe și chiar sandvișuri.
A, și nici măcar nu mă lăsa să mă gândesc la deliciul ardeilor grasi umpluți!
Cu toate acestea, la fel ca orice altă legumă, ardeii gras sunt, de asemenea, legume de sezon. Acestea fiind spuse, nu m-a împiedicat niciodată să le am tot anul.
Pur și simplu congelez un lot puternic de ardei gras proaspeți și crocanți pe care să-l folosesc în feluri de mâncare ori de câte ori îmi poftă.
Este un proces destul de simplu care îmi economisește timpul de pregătire a mesei și îmi permite să am legumele mele preferate chiar și atunci când nu este sezon.
Dacă vă întrebați cum să înghețați ardeiul gras, citiți mai departe pentru a afla!
Puteți congela cu ușurință ardei grași proaspeți, cumpărați în magazin sau în casă, în congelator, pentru a fi folosiți pe tot parcursul anului.
De fapt, cel mai bun moment pentru a le congela este atunci când sunt proaspete și coapte. Ardeii copți prea copți nu sunt ideali pentru congelare, deoarece pot deveni o mizerie moale, ceea ce nu este deloc apetisant!
Când vine vorba de congelarea ardeiului gras, îi poți tăia felii, tăia în bucăți fine înainte de a-i congela sau congela întregi cu tulpinile și semințele îndepărtate, în funcție de nevoi.
Alegeți metoda care vi se potrivește cel mai bine.
Pasul 1 - Pregătirea ardeiului gras
Inspectați cu atenție ardeii grasi pe care intenționați să-i înghețați pentru orice semne de pete moi, mucegaiuri sau putregai. Separați acești ardei din lot și tăiați părțile rele.
Sfat profesionist: Congelați numai ardeii crocanți și copți. Folosiți-le imediat pe cele care sunt supracoapte în feluri de mâncare.
Sfat Pro: Uscați bine ardeii cu un prosop înainte de a-i congela, acest lucru va preveni arderea congelatorului!
Pasul 2 - Flash Congelarea ardeilor
Congelarea rapidă a ardeilor gras împiedică ardeii să se lipească în congelator. Acest lucru face viața mult mai ușoară atunci când ești gata să folosești ardeii într-o singură rețetă.
Acest sfat vă permite să scoateți exact cantitatea de ardei pe care o doriți din recipient și apoi să puneți restul ardeilor congelați înapoi în congelator.
Pasul 3 - Depozitarea ardeilor congelați
Sfat profesionist: 1-1/4 cani de felii de ardei gras fac un ardei gras mare. Deci, ori de câte ori o rețetă necesită ardei gras, pur și simplu luați cantitatea de care aveți nevoie de la sac congelator și aruncați punga înapoi în congelator.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre înghețarea ardeiului gras este că nu trebuie să le ștergeți înainte de a le congela.
Aceasta înseamnă că puteți îngheța ardeii gras așa cum este, fără pasul suplimentar de fierbere sau de albire.
Cu siguranță vă economisește mult timp. Mai mult, odată dezghețați, vor avea un gust aproape la fel de bun ca ardeiul gras proaspăt.
Ardeiul gras congelat poate dura până la 8 luni în congelator. S-ar putea să-și piardă gustul în perioada respectivă. Deci, cel mai bine este să-i devorezi în acest timp.
De asemenea, asigurați-vă că le depozitați în pungi Ziploc de înaltă calitate sau containere etanșe și la 0 grade F sau mai puțin în congelator pentru a le menține calitatea.
Puteți îngheța ardei gras întregi pentru a face ardei umpluți delicioși pe tot parcursul anului, dar trebuie să îndepărtați semințele și tulpinile!
Cu toate acestea, vor ocupa mai mult spațiu decât ardeii gras tocați. Iată cum puteți îngheța ardei gras întregi:
✔Verificați această rețetă divină pentru ardei gras umpluți deliciosi!
Puteți păstra ardei gras umpluți în congelator! Pur și simplu înfășurați-le strâns în folie aglomerată sau așezați-le pe foi de biscuiți și congelați-le individual în recipiente etanșe.
Etichetați și datează ardeii după cum este necesar.
Pentru a dezgheța ardeii grași întregi, scoateți-i pur și simplu din congelator și puneți-i în frigider timp de aproximativ 12 ore pentru a decongela.
Le puteți tăia cu ușurință și le puteți folosi în rețetele dvs. după cum doriți. Dacă nu ai timp, atunci le poți dezgheța și într-un castron cu apă rece.
Acest lucru va dura doar aproximativ o oră.
Cu ardei gras tăiați felii, nu trebuie să-i dezgheți deloc! Doar scoateți-le din congelator și aruncați-le în vase.
Dacă doriți, le puteți dezgheța în frigider înainte de a le utiliza. Cu toate acestea, în acest fel, se vor dovedi a fi puțin moale.
Sper că ți-a plăcut să citești acest articol despre cum să îngheți ardeiul gras.
Urmați pașii menționați mai sus pentru a îngheța ardeiul gras (întregi, feliați sau tăiați cubulețe) și bucurați-vă de ardei gras delicioși chiar și atunci când nu sunt de sezon!
Doar asigurați-vă că le devorați în termen de 8 luni pentru o aromă și prospețime maxime.
Continuați la conținut
