Dacă ești familiarizat cu brânza Gruyere, trebuie să știi că este o brânză tare și galbenă care este făcută din lapte de vacă.
Odată pregătit, este de obicei copt timp de aproximativ două luni pe scânduri de lemn la temperatura camerei.
Este întors după câteva zile pentru a vă asigura că există o distribuție uniformă a umidității.
Poate fi vindecat până la 10 luni, iar cu cât se lasă mai mult în vârstă, cu atât aroma devine mai intensă și mai pământoasă.
În acest blog, vom analiza mai atent brânza Gruyere, ce gust are și pentru ce poate fi folosită.
Brânza Gruyere este un tip de brânză elvețiană care este incredibil de fină și este preparată din lapte integral de vacă.
De obicei, este vindecat timp de aproximativ șase luni sau mai mult.
Este brânza de masă perfectă, ceea ce înseamnă că poate fi servită ca parte a unui platou de brânză, mâncată în felii sau adăugată pe un sandviș.
Este, de asemenea, unul dintre cele două tipuri principale de brânză care sunt folosite pentru a face fondue în mod tradițional.
Poate fi combinat cu Emmental (o altă brânză folosită pentru a face fondue) pentru a pregăti clasicul Croque Monsieur (sandviș cu brânză la grătar francez), deoarece este extrem de lipicioasă și cremoasă la aromă.
A fost numit după orașul Gruyeres, care se află în Elveția, unde a fost inventat pentru prima dată.
De obicei, are câteva găuri mici care sunt caracteristice brânzei elvețiene.
Aceste găuri, sau ochi, sunt formate din bule care sunt eliberate de bacteriile care sunt folosite la prepararea brânzei.
Majoritatea oamenilor descriu aroma brânzei Gruyere ca fiind dulce, dar ușor sărată. Se știe că are o textură incredibil de cremoasă.
Când este complet îmbătrânit, dezvoltă mici fisuri și textura devine ușor granulată.
Brânza Gruyere se topește extrem de bine. Îl poți folosi cu vin alb și usturoi pentru a face cea mai delicioasă fondue sau îl poți servi peste pâine sau cartofi prăjiți pentru a te bucura de o cină distractivă cu prietenii și familia.
Deoarece este atât de cremoasă și lipicioasă ca textură, este grozav de folosit pentru coacere.
Puteți adăuga în quiche-ul dvs. pentru a spori aroma, îl puteți topi pe bucăți de pâine prăjită de mărimea unei mușcături și se asociază cu supă de ceapă franțuzească.
Puteți face, de asemenea, sandvișul de brânză la grătar cu șuncă sau să îl încorporați în aluatul de pâine pentru a vă bucura de pâine brânză la picnic.
Poate fi ras peste paste, salate și aproape orice îți vine în minte.
Dacă vă place să pregătiți plăci de brânză, puteți servi felii mici de brânză Gruyere cu fructe precum mere, struguri și pere.
Nuciul gruyere are un gust uimitor împotriva aromelor dulci și citrice ale acestor fructe.
Dacă vă place să preparați alimente confortabile precum Mac și brânză la cină în nopțile leneșe, aceasta este doar brânza de care aveți nevoie în frigider.
Puteți servi felii de gruyere cu vinuri cu aromă ușor dulce, cum ar fi Riesling, Chardonnay sau vinuri de desert.
Acestea sunt cunoscute pentru a spori aroma brânzei fără a o copleși.
Chiar dacă Gruyere este destul de unic ca textură și aromă, există mulți înlocuitori pe care îi puteți încerca în schimb care au calități similare.
Gruyere nu este, de asemenea, cea mai accesibilă brânză, așa că iată câteva alternative care sunt puțin mai ușoare în buzunare:
Este important să rețineți că, atunci când utilizați înlocuitori de Gruyere într-o rețetă și trebuie să adăugați doar o cantitate mică, tipul de brânză pe care îl alegeți nu va face o diferență atât de mare.
Dar dacă rețeta necesită mai multe căni de Gruyere, cel mai sigur pariu ar fi să mergi cu o brânză elvețiană americană obișnuită.
Folosiți brânză cu umiditate ridicată atunci când doriți să obțineți un rezultat final mai cremos și mai cremos.
Brânza Gruyere devine lipicioasă atunci când este gătită, așa că este doar brânza pe care ar trebui să o utilizați dacă doriți ca produsul final al rețetei dvs. să fie extrem de bogat și cremos ca aromă.
Îl poți servi într-un platou de brânză, îl poți folosi pentru a-ți pregăti sandvișul cu brânză la grătar sau pur și simplu îl asortezi cu un vin dulce precum Chardonnay, posibilitățile sunt nesfârșite.
Chiar dacă este puțin mai scump, este cea mai bună brânză pe care o aveți în frigider, deoarece poate face ca cele mai simple rețete să aibă un gust absolut divin.
