Hľadáte náhradu za estragón? Mnoho receptov vyžaduje estragón, ale nie je to niečo, čo má každý len tak vo svojej špajzi. To je dôvod, prečo vám poskytneme nápady na nahradenie čerstvého estragónu a náhradu sušeného estragónu.
Francúzsky estragón je populárny, pretože je veľmi užitočný pri varení a nerastie len v Európe, ale aj vo väčšine miernych klimatických podmienok. Ruský estragón je typ, ktorý je väčší, ale nemá výraznú vôňu. Okrem toho sa ruský estragón nepoužíva pri varení.
Hoci existuje niekoľko druhov estragónu, francúzsky estragón si vyberá väčšina šéfkuchárov, pretože jeho vôňa a chuť dopĺňa väčšinu mäsových a hydinových kuchýň. Listy sú tenké, ale obsahujú vysoké množstvo chuti a arómy.
Francúzske mäsové kuchyne vo veľkej miere závisia od tejto bylinky, aby poskytla skvelú chuť. V časoch, keď estragón nie je dostupný, vždy nájdete náhrady, ktoré inšpirujú pravú chuť estragónu.
Ak estragón varíte prvýkrát, je dôležité, aby ste sa zoznámili s pôvodnou chuťou estragónu. Všetci odborníci by sa zhodli, že chuť estragónu je podobná sladkému drievku alebo anízu.
Pokiaľ ide o zažívanie tejto chuti, niektorí ľudia ju milujú, zatiaľ čo iní ju nemajú radi a chceli by sa jej v mäsovej kuchyni vyhnúť. Je dôležité mať na pamäti, že ak nahrádzate estragón, musíte zvážiť nahradenie chuti sladkého drievka alebo jej zachovanie.
V závislosti od vášho receptu by ste mali vedieť, že čerstvý estragón má inú chuť ako sušený estragón, preto je dôležité nájsť tie správne ingrediencie, ktoré nahradia čerstvý aj sušený estragón.
| Herb | Množstvo (na každú 1 T čerstvého estragónu) |
|---|---|
| Chervil | 1 ½ t. |
| Feniklové semienka | ½ t. |
| Angelica | 1 t. |
| List bazalky | 2 t. |
Ak váš recept vyžaduje čerstvý estragón, ale nemáte ho, nebojte sa. Máme vás pokrytých náhradami za čerstvý estragón. Chuť sa príliš nezmení, ak budete postupovať podľa našich rád nižšie. Tieto bylinky môžete použiť, ak nahrádzate čerstvý estragón.
Táto bylina je jarná bylina, ktorá má tvar plochej petržlenovej vňate. Chuť je podobná estragónu a petržlenu s nádychom anízu. Má jemnú chuť, ktorá sa najlepšie hodí do polievok a šalátov. Okrem toho sa žerucha tradične spája s omáčkou Bernaise, avšak chuť nie je príliš výrazná.
Feniklové semienko je tiež obľúbenou bylinkou, ktorá je tiež podobná estragónu. Chuť je oveľa silnejšia ako estragón a vaše jedlo vyžaduje iba štipku na každú lyžičku estragónu. Ak do mäsa zahrniete semienko feniklu, dodá vám intenzívnu a delikátnu chuť.
Táto bylina je tiež členom rodiny petržlenov a tradične sa používa na dochutenie likérov, cukroviniek, dezertov a dokonca aj na zdobenie koláčov.
Hoci je táto bylinka skvelá na pečenie, dá sa použiť aj ako náhrada estragónu. Na každú lyžičku estragónu môžete použiť jednu čajovú lyžičku Angeliky.
Táto bylina je veľmi populárna a používa sa takmer na všetky druhy varenia. Ak nemôžete nájsť estragón, vždy si môžete vybrať túto bylinku, pretože je k dispozícii vo všetkých supermarketoch. Chuť bazalky je veľmi podobná estragónu, ale v porovnaní s žeruchou má jemnejšiu chuť. Ak si túto bylinku vyberiete ako náhradu estragónu, je lepšie získať čerstvé, aby ste mohli ťažiť z jej silnejšej arómy. Na každú polievkovú lyžicu estragónu môžete použiť dve polievkové lyžice.
| Herb | Množstvo (na každú 1 T čerstvého estragónu) |
|---|---|
| Majoránka | 1 T. |
| Sušený kôpor | 1 T. |
| Sušené oregano | 1 T. |
| Sušená rozmarín | 1 t. |
Ak váš recept vyžaduje sušený estragón, existuje niekoľko byliniek, ktoré môžete použiť. Niektoré z veľmi bežných sušených náhrad estragónu sú majorán, rozmarín, kôpor a oregano.
Táto bylinka je obľúbenou voľbou pri hľadaní náhrady za sušený estragón. Keďže má sladkú chuť, majorán sa bežne pridáva do polievok, omáčok, dresingov a dusených pokrmov.
Dill je členom rodiny zeleru a je tiež známe, že nahrádza estragón. Mali by ste vedieť, že chuť tejto bylinky nepripomína vôňu sladkého drievka a má horkú chuť. Z tohto dôvodu sa kôpor bežne pridáva do mäsových a rybích pochúťok.
Naozaj chceme uľahčiť varenie nám všetkým, ktorí nie sú kuchármi. Nie vždy máme dokonale zásobenú kuchyňu. To je dôvod, prečo sme nadšení z tipov na nahradenie varenia. Tu je niekoľko ďalších, než si môžete dnes pozrieť!
Na prípravu tohto receptu možno použiť vyššie uvedené náhrady estragónu.
Čo potrebuješ
Postup
Je ľahké nahradiť estragón inými bylinkami, pretože ich možno ľahko získať v obchode s potravinami. Je dôležité si uvedomiť, že keď nahradíte estragón inými bylinkami, musíte správne upraviť meranie.
Niektoré ingrediencie by vyžadovali iba štipku, zatiaľ čo iné by vyžadovali 1 až 2 polievkové lyžice. Ak ste ešte nepoužívali estragón, vždy môžete experimentovať s varením. Týmto spôsobom nájdete nové spôsoby, ako doplniť estragón inými bylinkami.
Ak sa vás niekto niekedy opýta: „Čo je alternatívou k estragónu?“ budete ten v miestnosti s dokonalou odpoveďou.
Dúfam, že z tohto príspevku nájdete veľa informácií. Ak to považujete za užitočné, neváhajte to zdieľať so svojimi priateľmi a neváhajte a zanechajte komentár nižšie, aby ste sa s nami podelili o svoje skúsenosti.
