Tento recept na marinované paradajky môže byť skutočne dokonalým jedlom. Je to jednoduché a elegantné a vyžaduje si len hrsť jednoduchých ingrediencií a trochu času.
Skutočná krása tohto receptu na surové paradajky je však v tom, že je nádherne božský.
Nedávno som sa trochu vybláznil z nakupovania paradajok v miestnom obchode s potravinami. Skončil som so štyrmi rôznymi druhmi paradajok naraz.
Keď som stál v kuchyni a hľadel na všetky tieto paradajky na mojej pracovnej doske, vedel som, že je ideálny čas na trochu experimentovania.
Tento recept na marinované paradajky môže byť skutočne perfektným jedlom. Je to jednoduché a elegantné a vyžaduje len hrsť To je, keď som v rúre pražil zelené fazuľky s paradajkami. To je tiež dôvod, prečo mi napadlo marinovať paradajky.
Ukázalo sa, že je to skvelá možnosť, ako využiť niektoré letné paradajky.
Aby som bol úprimný, nebol som si celkom istý, čo od tohto jedla očakávať. Andi nie je veľkým fanúšikom surových paradajok.
Ale keď som tieto šťavnaté paradajky podával ako desiatu, požiadala o druhú porciu.
To je veľký kompliment vzhľadom na jej nedostatok lesklej reakcie na iné jedlá zo surových paradajok.
Mojím ďalším cieľom je pripraviť toto jedlo s niektorými dedičnými paradajkami.
Nabudúce sme na miestnom farmárskom trhu a vyberiem si nejaké len na tento účel.
Sú to paradajky, ktoré sú nakrájané a marinované v octe z červeného vína, olivovom oleji a koreninách. Najlepšie sú, ak ich pred podávaním necháte marinovať aspoň dve hodiny.
Na marinované paradajky môžete použiť akékoľvek paradajky. Použili sme obyčajné šťavnaté paradajky z bifteku.
Môžete použiť dedičné paradajky, hroznové paradajky alebo cherry paradajky alebo zrelé paradajky viniča. Stačí marinovať paradajky, ktoré máte vo svojej kuchyni.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov by paradajky mali byť kvalitné, zrelé a pevné. Ak vaše paradajky nie sú pevné, rozpadnú sa a budú polievkové, keď ich krájate.
Nakoniec zvážte zmiešanie druhu paradajok. Môžete dostať nejaké zelené paradajky a červené paradajky a potom pridať žlté. Výsledkom by bolo krásne jedlo na stole.
Tieto marinované paradajky by boli skvelou prílohou. Robia tiež krásne občerstvenie v horúcom letnom dni.
Ak by ste tento recept vytvorili s použitím cherry paradajok, bolo by to skvelé naservírované na opečených bagetách. Navrch odporúčam bagetu pokvapkať olivovým olejom, korením a paradajkami.
Nebojte sa, ako budete podávať toto jedlo. Ak si to dokážete vysnívať, bude to vynikajúce. Predstavte si tento avokádový toast.
Môj obľúbený spôsob, ako podávať tieto paradajky, je podávať ich studené, ale ak dosiahnu izbovú teplotu, budú stále veľmi chutné.
Zrelé paradajky – Môžete použiť akýkoľvek druh paradajok, ktorý uprednostňujete. Pre našu najnovšiu verziu sme použili obyčajné červené paradajky.
Červená cibuľa - cibuľa dodáva tomuto receptu príjemnú chuť, ale ak nemáte radi veľké kúsky cibule, vyberte ich pred podávaním. Ak nemáte po ruke červenú cibuľu, môžete použiť bielu cibuľu.
Olivový olej - Je to skvelý čas vytiahnuť ten fantazijný olivový olej, ktorý máte ukrytý v komore. V tomto recepte však neodporúčam žiadny ochutený olivový olej.
Červený vínny ocot – Tento ocot v tomto recepte naozaj žiari. Dodáva takú krásnu chuť.
Strúčiky cesnaku - ak nemáte žiadne strúčiky cesnaku, môžete v tomto recepte použiť mletý cesnak z nádoby.
Soľ a korenie - v tomto recepte uprednostňujem mleté korenie, ale je to na vás.
Sušený rozmarín – ak máte náhodou čerstvý rozmarín, bolo by to samozrejme ešte lepšie.
Sušená bazalka - Ak máte v okolí čerstvú bazalku, pokojne ju použite.
Prvý krok: Paradajky umyte a osušte.
Druhý krok: Nakrájajte paradajky na hrubé okrúhle plátky. Zamerajte sa na plátky, ktoré sú hrubé asi 1/2 palca.
Tretí krok: Rozdrvte strúčiky cesnaku.
Štvrtý krok: Polovicu červenej cibule nakrájajte na veľké kúsky, ktoré majú veľkosť asi 2 palce.
Krok 5: Do veľkej plytkej misky pridajte olivový olej, červený vínny ocot, bylinky, cesnak a cibuľu. Miešajte, aby sa spojili.
Krok 6: Do zmesi pridajte plátky paradajok a otočte ich, aby sa obalili.
Krok sedem: Misku prikryte plastovým obalom.
Krok 8: Paradajky ochlaďte a nechajte ich marinovať aspoň dve hodiny.
Krok deväť: Podávajte studené!
Marinované paradajky tvoria lahodnú prílohu. Môžete ich podávať ku grilovaným steakom alebo ich môžete urobiť ako my a dať si ich ako popoludňajšie občerstvenie.
Existuje toľko rôznych spôsobov, ako jesť tieto chutné marinované paradajky. Mohlo by to byť tiež ľahké predjedlo pri vašom ďalšom stretnutí.
Medzi šťavnatými paradajkami a čerstvými bylinkami sa ocitnete pri príprave tohto receptu kedykoľvek počas roka.
