Ak radi držíte krok s obľúbenými receptami na koktaily, potom vám nie sú cudzie intenzívne a jednoduché chute staromódneho koktailu, ktorý sa pripravuje a podáva v tradičné skalné sklo.
Hladká textúra a sladké podtóny sú to, čo odlišuje tento nápoj od väčšiny ostatných nápojov na báze whisky.
Je to nápoj vyrobený na pomalé popíjanie. Naliate cez veľkú kocku ľadu, ktorá ju udrží dokonale vychladenú, no nezmáča ju.
Tento koktail je ideálny na noc strávenú s niekoľkými blízkymi priateľmi, ktorí sa rozprávajú...
Ak ste niečo ako ja, potom sa vám páči myšlienka experimentovania s rôznymi príchuťami a miešania nápojov doma.
Ak si chcete osvojiť staromódny kokteil len s hŕstkou ingrediencií, ktoré nebudete musieť míňať, potom čítajte ďalej a nájdite perfektný malý recept, ktorý vám zaberie len dve minúty času.
Najstarší recept staromódneho nápoja pochádza z konca 19. storočia a pôvodne sa nazýval „whisky koktail“. Zvyčajne sa mieša v rovnakom pohári, v akom sa podáva, a dá sa pripraviť buď s ražou, alebo s bourbonom.
Môžete zamotať a kocka cukru s vodou a horčiny na pridanie sladkosti alebo môžete použiť jednoduchý sirup.
Klasický staromódny príde s pomarančovým alebo citrónovým nádychom, ale ak dávate prednosť pikantnosti, môžete kombinovať oboje.
Som alergický na pomaranče, takže to vždy nechám vypnuté, ale rád pridávam čerešne.
V poslednej dobe ľudia začali pridávať čerešne a plátky pomaranča do nápoja.
Na tom nie je nič zlé, ak chcete zvýrazniť chuť, ale uistite sa, že to neuberie na bohatom a dominantnom charaktere whisky.
Najdôležitejším prvkom staromódnej whisky je bourbon whisky.
Nachádza sa v popredí chuťového profilu, a preto sa musíte uistiť, že máte po ruke kvalitnú bourbonskú whisky. Medzi moje osobné obľúbené patria Eagle Rare, Four Roses a Bulleit.
Bittery sú zmesou korenia a bylín, ktoré v koktailoch pôsobia ako soľ a korenie. Keď miešate staromódny nápoj, nemôžete urobiť chybu s niekoľkými štipkami Angostura bitters.
Mal som staromódny pár rokov späť vo Ft Worth, ktorý mal pekanové horké, a toto je moja najobľúbenejšia príchuť doma.
Horké sú nevyhnutným prvkom väčšiny koktailov, pretože pomáhajú udržiavať ingrediencie pohromade a dodávajú chuti trochu horkosti.
Trochu viac ako stačí, alebo úplne zmeníte chuť.
Dobrý kokteil potrebuje správnu rovnováhu ingrediencií. Potrebujete silu alkoholu, trocha horkosti a nejakú veľmi potrebnú sladkosť, aby ste urobili dobre zaoblený nápoj.
Ako sladidlo môžete použiť kocku cukru a zmiešať ju s horkosťou alebo to urobiť jednoduchším spôsobom.
Použite jednoduchý sirup, pretože bude oveľa rýchlejšie rozmiešať v nápoji a nebudete musieť čakať, kým sa kryštály cukru rozpustia.
Prečo strácať toľko času miešaním nápoja, keď ho môžete piť?
Twist je jednoducho na tenké plátky nakrájaná kôra z pomaranča alebo citróna, ktorú je možné otočiť cez stranu kocky ľadu, aby sa zvýraznila chuť nápoja. Pred pridaním môžete tiež časť vytlačiť do pohára.
Ak máte radi občasné ovocie vo svojom kokteile, potom doň môžete pridať aj plátok pomaranča alebo čerešne.
Existujú dva bežné spôsoby miešania nápojov. Pretrepte, ak je to zmes mliečnych výrobkov, džúsu alebo vaječných bielkov, alebo premiešajte, ak obsahuje iba liehoviny.
Ako sme uviedli vyššie, staromódny je miešaný nápoj. Na klasickom staromódnom štýle na skalách sa toho veľa pokaziť nedá.
Tradicionalisti zvyčajne uprednostňujú výrobu staromódnej whisky s ražnou whisky, ale bourbon je obľúbenejšou voľbou.
Je len na vás, ako chcete, aby váš nápoj chutil, ale uistite sa, že všetky chute – sladkosť, horkosť a ovocnosť sa dokonale dopĺňajú.
Ak hľadáte spôsoby, ako zintenzívniť svoju hru s miešaním, nahraďte kockový cukor alebo jednoduchý sirup Gumovým sirupom podľa vášho výberu. Vďaka tomu bude nápoj vo vašich ústach super zamatový.
Názov „Staromódny“ získal popularitu po tom, čo ľudia začali žiadať o koktail pripravený „staromódnym“ spôsobom. Aký starý však musí byť nápoj, aby si zaslúžil taký priliehavý názov?
Tu je trochu pozadia o tom, odkiaľ pochádza klasický staromódny.
V roku 1862 vydal Jerry Thomas svoju knihu, ktorá bola podrobným sprievodcom pre barmanov pri miešaní nápojov. Mala zbierku receptov a pokynov pre vášho priemerného barmana v ten deň.
Táto kniha obsahovala aj recept na kokteil, ktorý vyzerá príšerne podobne ako vzorec klasického staromódneho, ale nepridáva to najpodstatnejšie: whisky.
Čoskoro nato, v roku 1880, člen „The Pendennis Club“ v Louisville, James E. Pepper, prišiel s receptom na dokonalý staromódny nápoj.
Podľa článku napísaného pre The Courier-Journal v roku 2005, potom vzal recept až do New Yorku, a tam sa Old Fashioned stal fenoménom, ktorý je dodnes živý a zdravý.
Existuje dôvod, prečo je nápoj z konca 19. storočia stále populárny aj dnes.
Stačí kocka cukru zmiešaná s bittermi, panák vašej obľúbenej značky bourbon whisky a pomarančová alebo citrónová kôra a môžete si doma namiešať a vychutnať si dokonalý Old Fashioned.
Namiesto toho, aby ste si whisky dali rovno, oblečte si ju zmesou vašich obľúbených ingrediencií, aby ste si pri pití mohli vychutnať príjemný zážitok.
Tradičný recept neobsahuje žiadne ďalšie ovocie, pretože sa predpokladá, že zmenia obľúbenú chuť whisky, ale môžete experimentovať s čerešňami a plátkami pomaranča.
Pokračujte na Obsah
