Sladká, ružová a synonymom leta je ružová limonáda určite naším obľúbeným nápojom, ktorý dokáže poraziť horúčavu! Čím sa však tak líši od bežnej limonády?
Ale pre puristov ružová limonáda jednoducho neletí – hlavne preto, že limonády sú žlté! Nebojte sa však, pretože tu nie som na to, aby som vám zničil tento mimoriadne dobrý letný nápoj.
Ak niečo, som tu, aby som vám povedal, prečo sú dnes ružové limonády v móde.
Ružová limonáda je nápoj s ružovými tónmi, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou americkej kultúry od konca 19. storočia. Väčšina z vás mohla byť svedkami jeho vystúpenia na bazénových večierkoch, letných grilovačkách, zábavných parkoch a štátnych veľtrhoch.
Ružová limonáda je veľmi osviežujúci nápoj, podobne ako bežná limonáda, a dokáže v okamihu ochladiť váš smäd! Pozrime sa, z čoho je vyrobená a čím sa líši od tradičnej limonády.
Rovnako ako bežná limonáda, aj ružová limonáda je väčšinou vyrobená z citrónovej šťavy, cukru a vody. Keďže sú však citróny prirodzene žlté a produkujú číru šťavu, používa sa červené alebo ružové prírodné alebo umelé potravinárske farbivo alebo farbivo, aby nápoj získal ružovkastý odtieň.
Aby limonáda získala ružový nádych a zvýraznila chuť citrónov, niektorí pridávajú aj kokteil z brusnicovej šťavy, drvené maliny alebo jahody, sirup z granátového jablka, hroznovú šťavu alebo dokonca extrakty z repy.
Zatiaľ čo ovocie a bobule dodávajú limonáde lahodný nádych, väčšina výrobcov ružových limonád pridáva do zmesi farbivá, farby alebo koncentrovanú hroznovú šťavu, aby nápoj získal krásny, zakalený a ružovkastý odtieň.
Niektorí ľudia si myslia, že ružová limonáda je vyrobená z ružových citrónov, známych aj ako pestré Eureka citróny. Citróny Eureka, prvýkrát objavené ako šport v roku 1931 v Burbanku v Kalifornii, ponúkajú sladšiu chuť ako bežné citróny, najmä keď starnú.
Prekvapivo pestré citróny Eureka produkujú číru šťavu, napriek tomu, že majú ružovo sfarbenú dužinu, a pri výrobe ružových limonád sa nepoužívajú.
Rozdiel medzi bežnou limonádou a ružovou limonádou je v tom, že prvá z nich neobsahuje žiadne farbivá, potravinárske farbivá ani zvýrazňovače chuti. To je dôvod, prečo je väčšinou jasná alebo zakalená biela.
Na druhej strane, ružová limonáda obsahuje pridané farebné alebo chuťové varianty, ako je kokteil s brusnicovým džúsom. Keď ružová limonáda obsahuje iba farbivá alebo farbivá, chutí presne ako bežná limonáda, ale keď obsahuje šťavy alebo ovocné extrakty, má vylepšenú chuť a výrazne exotickú chuť.
Ružová aj bežná limonáda majú rôzny pôvod. Ružová limonáda vznikla koncom 19. storočia v Amerike. Naproti tomu v Egypte v 13. a 14. storočí bola tradičná limonáda vynájdená v Afrike, keď Egypťania zmiešali citrónovú šťavu a cukor, aby vytvorili nápoj, ktorý nazývali „qatarmizat“.
Ak vás zaujíma, ako vyrobiť ružovú limonádu, dovoľte mi povedať vám: Neexistuje žiadny správny spôsob!
Zatiaľ čo základné ingrediencie zostávajú rovnaké, existuje asi sto rôznych spôsobov, ako dať nápoju ružový nádych. Tu je rýchly a jednoduchý recept, podľa ktorého si môžete pripraviť ružovú limonádu doma:
Recept na ružovú limonádu (na 5 pohárov):
Ingrediencie
1 šálka cukru
4 a pol šálky vody
1 šálka citrónovej šťavy
3/4 šálky kokteilu z brusnicovej šťavy
Inštrukcie:
Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkom džbáne. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Chladíme v chladničke 30 minút až 1 hodinu. Nalejte do vysokých pohárov, podávajte studené na ľade a popíjajte!
Aj keď ružová limonáda prvýkrát dorazila do Ameriky v polovici 19. storočia, o jej histórii sa často vedú spory.
Podľa karnevalového historika predavača men Pete Conklin, ktorá vlastnila cirkusovú limonádu a arašidový stánok, v roku 1857 došla voda na výrobu limonády.
V zúfalej túžbe po predaji použil ružovú vodu z vane, v ktorej si jedna cirkusantka prala červené pančušky. Pridal do nej niekoľko plátkov citróna a predával to ako „jahodovú limonádu“.
Nikto nevedel, že ružová farba nie je jahodová príchuť, ale len červené farbivo a jeho predaj sa zdvojnásobil!
V inom príbehu, v roku 1912, pracovník cirkusu menoval Henry E. Sanchez Allot omylom púšťal červené škoricové cukríky do bežnej limonády, čo viedlo k vynálezu ružovej limonády.
Zatiaľ čo pôvod ružovej limonády je dodnes nejasný, v Amerike a iných častiach sveta zostáva obľúbeným nápojom.
Teraz, keď už viete, čo je ružová limonáda, musíte sa naučiť, ako si ju vyrobiť pre seba a svojich blízkych a užívať si jej chladivý pocit po celé leto!
