Ako zmraziť čučoriedky správnym spôsobom

Každý má rád čerstvo kúpené alebo natrhané čučoriedky a chuť, ktorú prinášajú do rôznych jedál – či už sú to palacinky, koláče alebo muffiny.

Nemusíte sa však obávať, keď sezóna čučoriedok skončí – vždy si môžete kúpiť dostatok na uskladnenie na niekoľko mesiacov a uložiť ich do mrazničky.

Mnoho ľudí si neuvedomuje, že mrazené čučoriedky sa dajú použiť na rovnaké jedlá ako čerstvé čučoriedky. Keď ich vyberiete z mrazničky a necháte ich rozmraziť, nie je veľký rozdiel v jedinečnej chuti a chuti, ktorú do vášho receptu prinesú.

Tu je to, čo potrebujete vedieť o mrazení a skladovaní čučoriedok.

↑ Ako zmraziť čučoriedky

Otázka by nemala znieť: Môžete zmraziť čučoriedky? Skôr by to malo byť, ako by ste ich mali zmraziť, aby boli vhodné na použitie, keď ich vyberiete o týždne alebo dokonca mesiace neskôr.

Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete zmraziť čučoriedky.

↑ Čučoriedky skladujte v mrazničke

Keď uložíte čučoriedky do mrazničky, môžete ich zmraziť tak, ako sú, bez toho, aby ste ich oplachovali. Oplachovaním ich odstránite z ich prirodzeného povlaku, nazývaného výkvet, ktorý ich chráni pred množením baktérií. Chráni ich tiež pred prilepením na váš riad alebo podnos v mrazničke.

• Všetky bobule položte v jednej vrstve na plech a vložte ich do mrazničky asi na štyri až päť hodín. Keď zmrazia (a sú pevné), preneste plech na misku bezpečnú do mrazničky, ktorá má veko. To umožní, aby bobule zostali v mrazničke dlhšie. Môžete ich tiež preniesť do mraziacich vriec alebo zipsov, aby sa dali jednoduchšie vyberať a používať v menších množstvách.
• Čučoriedky by ste mali vždy zmraziť v jednotlivých vrstvách, inak sa k sebe prilepia a môžu tiež zdeformovať alebo rozdrviť spodné vrstvy. Po dokončení počiatočnej fázy mrazenia je tiež najlepšie preniesť jednu vrstvu po druhej do nádoby alebo Ziplocu.
• Pred mrazením odstráňte všetky stonky a zhnité čučoriedky, ktoré sa dostali do strapca.

↑ Ako používať mrazené čučoriedky

Ak chcete čučoriedky použiť, keď sú ešte zmrazené, budete prekvapení, keď budete vedieť, že okrem smoothies môžete mrazené čučoriedky položiť priamo na muffiny pred ich prípravou alebo ich pridať do ovsených vločiek a jogurtu bez toho, aby ste čakali, kým sa zmažú. rozmraziť.

Stačí ich opláchnuť a použiť vo svojich receptoch.

Je tiež najlepšie opláchnuť ich len pár minút pred tým, ako ich budete musieť použiť, a nenechať si ich predtým opláchnuť, pretože by mohli stratiť svoj tvar a štruktúru.

↑ Ako rozmraziť čučoriedky

Pri rozmrazovaní čučoriedok závisí od toho, na čo ich potrebujete použiť. Napríklad, ak ich potrebujete dať do ovocného smoothie, môžete mrazené čučoriedky použiť priamo po opláchnutí. Ak ich však potrebujete použiť na recept, ktorý vyžaduje pečenie, stačí, ak čučoriedky ponoríte do vody pri izbovej teplote.

• Musíte ich nechať vo vode asi päť minút na každú šálku čučoriedok.
• Potom sceďte vodu, osušte čučoriedky a potom ich použite vo svojom recepte
• Ak chcete čučoriedky vysušiť, môžete ich vysušiť papierovou utierkou. Urobte to jemne, pretože sú citlivejšie, keď sa rozmrazia, najmä keď boli opláchnuté.
• Ďalším spôsobom rozmrazovania čučoriedok je vybrať ich do misky a nechať ich asi hodinu pri izbovej teplote odležať. To vám pomôže zachovať ich šťavy, takže chutia skvele v recepte, na ktorý ich používate. Po hodine odstátia ich môžete jemne opláchnuť a potom použiť na koláče, palacinky alebo muffiny.
• Niektorí ľudia tiež uprednostňujú nechať bobule v miske cez noc v chladničke, aby sa rozmrazili. Toto je vhodná metóda, ak sa neponáhľate a chcete sa uistiť, že bobule nezničíte urýchleným procesom rozmrazovania.

↑ Ako dlho vydržia čučoriedky v mrazničke?

Čučoriedky vo všeobecnosti zostávajú dobré až šesť mesiacov, keď sa uchovávajú v mrazničke.

Niektorí ľudia ich tam však nechávajú aj 10 mesiacov.

Pred použitím čučoriedok skontrolujte, či nedošlo k akejkoľvek zmene vône alebo vzhľadu, aby ste sa presvedčili, že sú v poriadku, keď ich prekročíte šesťmesačnú hranicu.

Najlepšie je označiť vrecko alebo misku Ziploc, v ktorej uchovávate čučoriedky, dátumom, kedy ste ich skladovali, aby ste vedeli, koľko mesiacov ubehlo, keď sa ich rozhodnete vybrať a použiť.

↑ Tipy od profesionálov

Ak chcete, aby vaše mrazené čučoriedky vydržali dlhšie a chutili rovnako čerstvé, keď ich vyberiete z mrazničky, mali by ste sa uistiť, že sú čerstvo nazbierané, tmavomodré a šťavnaté, keď ich zmrazíte.

Čím čerstvejšie sú v čase mrazenia, tým je väčšia pravdepodobnosť, že si zachová svoju pôvodnú skvelú chuť aj neskôr.

Nezmrazujte čučoriedky, ktoré sa zdajú byť pokazené, stratili svoj tvar alebo vyzerajú mäkké a chrumkavé, pretože v mrazničke dlho nevydržia a po vybratí sa poriadne nerozmrazia.

↑ Spodný riadok

Je veľmi jednoduché zmraziť čučoriedky a používať ich aspoň ďalších šesť mesiacov bez obáv, že stratia chuť alebo sa pokazia. Najlepší čas na zmrazenie je počas sezóny čučoriedok, keď sú v najčerstvejšej a najchutnejšej fáze. Po zmrazení čučoriedok ich môžete pohodlne použiť na najrôznejšie recepty, ako sú parfaity, palacinky, smoothies a oveľa viac. Ako už bolo spomenuté, nemusíte vždy čakať, kým sa rozmrazia, než ich použijete, v závislosti od druhu receptu, na ktorý ich používate.