Zaujíma vás, či môžete zmraziť čerstvý koreň zázvoru? No, môžeš. Vďaka Bohu!
Len druhý deň som si kúpil čerstvý koreň zázvoru na domácu limonádu, ktorú som robil. Problém s kúpou čerstvého zázvoru je ten, že mi ho vždy tak veľa zostane. Nie je to niečo, čo používam denne a predstava, že sa to v chladničke pokazí, ma len rozčuľuje. Takže takto skladujem čerstvý zázvor v mrazničke.
1. Umyte a osušte zázvor
Pred zmrazením chcete, aby bol váš zázvor skutočne čistý. Je tiež dôležité, aby bol úplne suchý. Po umytí ho osušte mäkkou handričkou. Potom nechajte na pulte asi hodinu schnúť.
2. Odlúpnite zlé miesta
Pred zmrazením nemusíte lúpať všetok koreň zázvoru. Chcete však skontrolovať zázvor a šupku všetkých zlých miest.
3. Zázvor nakrájajte
Koreň zázvoru nakrájame na menšie kúsky. Recept spravidla nevyžaduje viac ako pár centimetrov zázvoru naraz. Nakrájala som zázvor na 1 až 2 palcové kúsky.
4. Zmrazte jednotlivý zázvor
Nakrájaný zázvor položte na tanier a uistite sa, že sa žiadny z kúskov nedotýka. Vložte tento tanier do mrazničky na 1 hodinu. Dôvodom tohto kroku je, že neskôr bude jednoduchšie jednotlivé kusy vyberať z mrazničky.
5. Vložte do vrecka
Po jednej hodine by mali byť jednotlivé kusy zmrazené dostatočne pevne, aby sa nezlepili v sáčku alebo nádobe. Vložte kúsky zázvoru do vrecka.
Úplne vytlačte vzduch z vrecka a vrecko uzavrite.
6. Konečné zmrazenie
Vložte zapečatené vrecko zázvoru do mrazničky.
Pri správnom zmrazení vydrží čerstvý zázvor v mrazničke až 6 mesiacov.
Trik je zmraziť ho vo vzduchotesnej nádobe, ako je vrecko, s vytlačeným vzduchom.
Mrazený zázvor môžete nastrúhať. V skutočnosti bude strúhať ľahšie, kým bude zmrazené, ako keď sa rozmrazí.
Ak chcete zázvor nakrájať na kocky alebo plátky, nechajte ho pred použitím rozmraziť.
Tiež sa vám páčia tieto tipy:
Zázvor môžete zmraziť vo všetkých formách. Môžete ho nastrúhať a zmraziť tak hrudky. Môžete ho nakrájať a potom zmraziť. Ak nemáte čas, môžete zmraziť celý koreň.
Som taká nadšená, že mi to konečne došlo.
Teraz už nebudem plytvať drahocenným koreňom zázvoru.
