Čerstvo pripravené langusty sú tradičným južným jedlom. Je to základ v mojej domácnosti, kde je to rovnako výdatné jedlo, ako aj spôsob, ako sa priatelia a rodina stretávajú na jednom mieste.
Varený langust spojený s pečenými alebo mierne vyprážanými zemiakmi a šťavnatým šalátom je skutočnou pochúťkou pre chuťové poháriky! To je dôvod, prečo, pokiaľ ide o langusty, zvyšky jedla sú u mňa doma vzácnosťou.
Avšak, ak mám nejaké zvyšky langusty, uistím sa, že ich hneď zmrazím, aby som ich neskôr zahrial. Koniec koncov, kto by nechcel mať lahodné jedlo z langúst, ktoré je namočené v zmesi korenia a celé hodiny varené, aby bolo šťavnaté a plné chuti?
S tým, že ohrievanie langúst prichádza s niekoľkými problémami, ako napríklad, že langusty sú príliš suché na to, aby boli chutné.
Ak však len viete, ako ho správne zahriať, potom skončíte so šťavnatým a delikátnym predhriatým langustom. Trik je v rýchlom zohriatí, aby si udržal vlhkosť.
Takže, ak vás zaujíma, ako zohriať langusty tak, aby chutili šťavnato a chutne, čítajte ďalej a dozviete sa to!
Áno, môžete úplne jesť zvyšky langúst. Zvyšky varených langúst sa teda dosť kazia, takže ich dajte do chladničky alebo zmrazte hneď, ako dojete alebo do dvoch hodín po varení.
Potom, kedykoľvek budete mať chuť, môžete varené langusty prihriať, aby ste ich zjedli. Len sa uistite, že langusty pri ohrievaní príliš neprevaríte, pretože prílišné varenie môže zmeniť textúru mäsa a sťažiť lúpanie langúst.
Existujú tri spôsoby, ako môžete zohrievať zvyšky langúst; môžete ho zohriať v pare, restovaním alebo varením.
Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, závisí výlučne od vašich preferencií. Pozrime sa teda podrobne na všetky tri metódy:
Najlepší spôsob, ako ohrievať langusty, je uistiť sa, že sú plné vlhkosti a rýchlo ich uvariť. Varenie langúst v pare zaisťuje, že sú plné chuti a majú veľa vlhkosti, čo im bráni v tom, aby boli ťažko žuvateľné a suché.
• Mexická pouličná kukurica je jednoduchá (je taká dobrá!)
• Recept na ľahkú limetkovú ryžu Cilantro
• Kukuričný chlieb Jalapeño Cheddar v železnej panvici
• syrové cesnakové sušienky (sušienky z červeného homára Cheddar Bay) napodobňujúci recept
Ďalším skvelým spôsobom, ako prihrievať langusty, je dusiť ich.
Profesionálny tip: Keď dusíte varené langusty, prilejte do zmesi kvapku suchého bieleho vína, aby ste langustám dodali trochu chuti a vlhkosti.
Ak hľadáte spoľahlivý spôsob ohrevu, ktorý zaistí, že uvarené langusty zostanú šťavnaté, potom je správny spôsob, ako ich uvariť.
Dbajte však na to, aby ste ich nevarili príliš dlho, pretože by stratili svoju chuť.
Tip pre profesionálov: Langustu môžete podávať s prílohou červených zemiakov a nakrájanou klobásou andouille alebo varenou či grilovanou kukuricou a osviežujúcim šalátom!
Uistite sa, že nepoužívate mikrovlnnú rúru na ohrev varených langúst. Dôvodom je, že teplo z mikrovlnnej rúry vysušuje langusty, čo sťažuje žuvanie.
Navyše vôňa z ohriatej ryby zostane na chvíľu vo vašej mikrovlnnej rúre, čo nie je niečo, čo chcete!
Raci ľahko vydržia v chladničke 3 až 4 dni. Len sa uistite, že ste ho dali do chladničky do 2 hodín od varenia.
Varené langusty tiež skladujte vo vzduchotesných nádobách a potom ich dajte do chladničky.
Dúfam, že ste si užili tento návod, ako ohriať langusty. Uvarené langusty dajte do chladu do 2 hodín od ich varenia a chladené langusty zožrejte do 3 až 4 dní.
Vyskúšajte všetky metódy opätovného ohrevu, ktoré som spomenul vyššie, aby ste zistili, ktorý z nich sa vám najviac páči.
Všetky vyššie uvedené spôsoby ohrievania – restovanie, varenie a dusenie – vedú k šťavnatým a chutným langustám.
