Pokiaľ ide o kombinácie potravín, ten, kto spojí jablko a škoricu, by mal dostať medailu: pikantné, sladké a krehké jablko funguje tak dobre s pikantnou škoricou.
Samotné párovanie je vynikajúce na rýchle občerstvenie, ale ak chcete niečo nakopnúť, musíte si priniesť veľké zbrane: maslo a hnedý cukor.
Tento fantastický recept spája to najlepšie z oboch svetov: sladkú dobrotu A zdravé sústo.
Prírodné cukry z jabĺk spolu s pikantnou škoricou, orieškovým maslom a zemitými príchuťami ovsa s nádychom dymového hnedého cukru a medu sú už dekadentným zážitkom, ale keďže budete používať fritézu, Pomôže udržať odpočítavanie kalórií, pretože nebudete musieť pridávať žiaden olej!
Áno, tento recept vyžaduje použitie fritézy.
Nenechajte sa zmiasť názvom „smažák“ – s týmto gadgetom môžete rovnako ľahko pripraviť pečené jablká (a mnoho ďalších dobrôt, ako napríklad lahodný pečený cesnak, bez toho, aby ste museli prejsť zdĺhavým procesom predhrievania ako v bežnej rúre.
V tomto recepte som použil jablká Granny Smith jednoducho preto, že som miloval ich chrumkavú a kyslú chuť, ale môžete použiť aj iné odrody.
Najdôležitejšie je, že potrebujete jablká, ktoré si po upečení zachovajú svoju textúru (jemnú, ale stále pevnú).
Iné odrody ktoré sú skvelé na pečenie zahŕňajú Jonagold (tart and chrumkavé, ale treba ho použiť okamžite, pretože sa zle skladujú), Honeycrisp (veľmi sladké a chrumkavé), Braeburn (po upečení vytvára veľmi intenzívnu jablkovú chuť), Winesap (príchuť sa po upečení podobá jablkovému muštu) a Rím (všeobecne sa používa na pečenie, pretože v surovom stave nemá sladkú chuť).
Existuje niekoľko spôsobov, ako otestovať, či sú vaše pečené jablká hotové – najprv test zraku. Pečené jablká budú mať viditeľne jemnejšiu a trochu vráskavú šupku a farba sa môže zmeniť.
Napríklad Granny Smiths sa zmení zo žiarivej zelenej na trochu tlmenú olivovú farbu. Na druhej strane jablká Winesap sa zmenia zo žiarivej červenej na hlbší odtieň hnedej.
Po druhé, môžete urobiť „poke“ test. Vezmite ostrý nôž a špičkou prepichnite dužinu jablka. Dužina by mala ľahko ustúpiť, ale napriek tomu by mala byť pevná.
Ak je dužina kašovitá, je možné, že ste jablko prevarili. Hotovosť jabĺk bude závisieť od vašich konkrétnych preferencií.
Niektorí ľudia majú radi jablká upečené a mäkké, zatiaľ čo iní môžu uprednostniť mierne chrumkanie.
Môžete sa pohrať s časom a zistiť, ktorú prepracovanosť uprednostňujete.
Čas pečenia jabĺk bude závisieť od veľkosti jabĺk, odrody a od toho, ako dobre ich chcete uvariť.
Vo všeobecnosti je doba varenia asi 25 – 30 minút pre jablká, ktoré sú uvarené a mäkké, ale stále dostatočne pevné, aby držali svoj tvar.
Pevné a hrubokožec jablká ako Winesap a Rome sa varia dlhšie v porovnaní s jablkami s tenkou šupkou, ako sú Jonagold a Honeycrisp.
Tento recept si môžete pripraviť ako chutné a zdravé raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo dokonca ako trochu príjemného jedla počas chladného dňa.
Vôňa jabĺk, ktoré sa varia vo vašej fritéze so škoricou a hnedým cukrom, je priam prítomná pri pečení čokoládových sušienok v rúre.
Je dôležité, aby ste sa uistili, že používate správnu odrodu jabĺk, pretože niektoré neznesú dobre pečenie (najmä pri vysokej teplote vzduchovej fritézy) a skončíte s kopou bublajúcej kaše.
1.Keďže jablká plníte, musíte sa uistiť, že zostanú pekné a vzpriamené už od fritézy. Väčšina jabĺk sama ustojí v pohode, ale znova a znova dostanete jablká, ktoré sa prevrátia.
Ak je to tak, uistite sa, že ste v spodnej časti odrezali veľmi tenkú časť, aby jablko malo rovný povrch. Dbajte však na to, aby bola dužina stále neporušená, pretože nechcete, aby plnka vypadla.
2. Maslo nechajte do poslednej minúty studené, aby sa ľahšie napchalo do jabĺk zbavených jadierok. Zatiaľ čo pripravujete všetko ostatné, nechajte maslo v chladničke a vyberte ho, až keď budete pripravení vložiť plnku do jablka.
3. Vloženie fritézy do fólie pomôže urýchliť proces varenia A udrží všetku plnku a šťavu mimo varnej plochy; inak skončíte s lepkavou, sladkou kašou vo vašej fritéze, ktorú je pri čistení obrovskou bolesťou v krku.
4. Pri vyberaní jadierok z jablka je najlepšie použiť jadrovník. Ak ho však nemáte, môžete použiť ostrý nôž a lyžicu. Orezávacie nože sa ľahšie používajú, pretože vám poskytujú lepšiu kontrolu nad rezaním. Jablká nadvihnite a osušte a nožom opatrne vyrežte oblasť stonky. Pomocou lyžice potom môžete naberať z mäsa na približne palec široký obvod. Tu je úhľadné malé video, ktoré vám pomôže:
5. Áno, musíte použiť ostrý nôž, pretože je oveľa nebezpečnejšie použiť tupú čepeľ! V prípade potreby si nôž vopred nabrúste.
6. Ak je to možné, namiesto valcovaného alebo instantného ovsa použite oceľovo krájaný ovos. Oceľovo narezaný ovos dokáže nasať viac šťavy a zostane pevný, ale zrolovaný alebo instantný ovos môže byť kašovitý. Nechceli by ste zahryznúť do jablka plneného ovsenými vločkami namiesto jablka plneného ovsom, však?
Áno! Vzduchové fritézy fungujú dobre s inou zeleninou a ovocím, pokiaľ sú škrobové a majú pevnú dužinu.
Môžete experimentovať s inými receptami vzduchovej fritézy so zeleninou, ako je mrkva, zemiaky a cuketa, ako chutné a zdravé občerstvenie alebo prílohu.
Ovocie ako broskyne a hrušky tiež dobre fungujú vo vzduchových fritézach.
Ak naozaj chcete, aby sa všetci usmievali, keď šľahate toto jedlo, pripravte si vanilkovú zmrzlinu.
Kombinácia teplého plneného jablka a studenej zmrzliny je skutočne taká, ktorá prinúti ľudí hovoriť (a pravdepodobne aj Instagramovať!)
Tento recept je veľmi všestranný a môže fungovať ako raňajky, desiata alebo dezert. V závislosti od veľkosti vašej fritézy a vašich jabĺk môžete recept upraviť a zvýšiť tak konečný výnos, aby si lahodný pokrm mohla vychutnať aj vaša rodina a priatelia.
Nie je však nič zlé na tom, ak si vložíte pár jabĺk a jedno si necháte na neskôr!
Miska vydrží vo vašej chladničke asi deň a chute sa rozvinú a zintenzívnia s malým časom v chladničke.
Mňam!
Pokračujte na Obsah
