Ako prihrievať bravčové kotlety

Skočiť na recept

Keď príde na výdatné a uspokojujúce jedlo, vždy mi napadnú bravčové rezne. Mňam!

Kto odolá tanieru lahodných a jemných bravčových rezňov, najmä v spojení so zemiakovou kašou alebo pečenou ružičkovou kapustou?

Som veľkým fanúšikom bravčových rezňov, ale jediná vec, ktorá mi bráni vychutnať si jedlo tu a tam, je proces varenia a čas prípravy.

Našťastie je možné pripraviť veľkú dávku zvyškov bravčových rezňov vopred, potom všetko, čo musíte urobiť, je vybrať bravčové kotlety z chladničky a znova ich zohriať, keď budete pripravení jesť.

Aby ste to zvládli – môžete zohriať bravčové kotlety? Odpoveď je ÁNO a dnes sa to naučíte – vďaka tomuto sprievodcovi! Sprievodca obsahuje základné metódy na ohrievanie bravčových rezňov vrátane rúry, varnej dosky a mojej najmenej obľúbenej mikrovlnnej rúry.

Ponúka tiež niekoľko inovatívnych tipov a trikov, ako skladovať bravčové kotlety, aby ste ich mohli okamžite premeniť na hodnotnú večeru!

↑ Ako uchovávať bravčové kotlety

Správne skladovanie make-upu alebo zvyškov bravčových rezňov je v procese ohrievania nevyhnutné. Zahrievanie bravčových kotletiek môže byť nebezpečné, ak nie sú správne skladované, alebo najmä ak ich necháte dlhšie ako dve hodiny pri izbovej teplote.

Ako teda bravčové kotlety správne skladovať? Nuž, je to jednoduché!

Tu sú jednoduché kroky, ako uchovávať zvyšky, pripravené alebo pripravené bravčové kotlety v chladničke:

1. Bravčové kotlety vložte do čistej, suchej, plytkej vzduchotesnej nádoby alebo ich pevne zabaľte do silnej hliníkovej fólie alebo plastového obalu.
2. Po dokončení dajte jedlo do chladničky. Bravčové kotlety by ste mali skladovať v najchladnejšej časti chladničky, ktorá je zvyčajne smerom k zadnej časti chladničky.

Pro tip: Uvarené bravčové kotlety pri správnom skladovaní a uchovávaní v chlade vydržia v chladničke 3 až 4 dni.

↑ Môžete zohriať bravčové kotlety?

Áno, prihrievanie bravčových rezňov je jednoduché, ak ich dobre skladujete. V skutočnosti je možné ich zohriať v rúre, varnej doske alebo mikrovlnnej rúre.

Majte na pamäti, že ohrievanie bravčových rezňov tak, aby boli stále chutné a vlhké, znamená, že je potrebné urobiť niekoľko krokov, aby nevyschli.

Dôrazne odporúčam použiť metódu rúry na ohrievanie bravčových kotletiek, pretože táto technika umožňuje dôkladne ohriať mäso. Bravčové kotlety nechajte počas ohrievania prikryté, aby ste zaistili, že mäso nebude prepečené.

Ak sa ponáhľate, vyberte si mikrovlnnú metódu. Toto však nie je najlepšia možnosť, pretože mikrovlnná rúra nemusí zohrievať mäso rovnomerne alebo, čo je horšie, môže ho prevariť, čo spôsobí, že mnohé potraviny budú gumené, pričom ich nechá v strede studené.

↑ Ako zohriať bravčové kotlety v rúre

Rúra je ideálnou technikou prihrievania bravčových kotletiek, pretože rúra je ideálna na rovnomerné zahrievanie.

Našli sme šikovný tip od šéfkuchára Rahula Akerkara. Vo videu nižšie uvidíte, ako to robí.

Ak chcete ohrievať bravčové kotlety v rúre, musíte urobiť nasledovné:

1. 1. Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita.
   2. Položte tri plátky obyčajného bieleho chleba na panvicu vhodnú do rúry. Uistite sa, že sú dostatočne veľké, aby sa do nich zmestili bravčové kotlety. (pomer 1:1)
   3. Do chleba pridajte päť polievkových lyžíc kuracieho alebo zeleninového vývaru.
   4. Keď je hotové, položte bravčové kotlety na chlieb.
   5. Vložte ich do rúry a zahrievajte asi 15 minút.

Tip pre profesionálov: Chlieb umožňuje, aby sa aromatická para zohriala zhora a zdola vášho kotleta, pričom ho udrží vlhký!

https://www.youtube.com/watch?v=fhntO_hk8MQ

↑ Ako zohriať bravčové kotlety na varnej doske

Ak sa chcete vyhnúť teplu v rúre, ďalšou alternatívou ohrevu, ktorú si môžete zvoliť, je použitie varnej dosky. Rovnako ako metóda v rúre potrebujete na zohriatie bravčových rezňov kvapku kuracieho vývaru alebo oleja. Len ich varte na strednej teplote, aby ste zaistili, že nespálite spodok mäsa.

1. 1. Do panvice pridajte kvapku oleja alebo kuracieho vývaru. Aj voda je v poriadku.
   2. Nastavte na strednú teplotu a potom pridajte bravčové kotlety. Neprepĺňajte ho.
   3. Prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu olej alebo kurací vývar.
   4. Po troch minútach otočte bravčové kotlety. V prípade potreby pridajte viac oleja alebo vývaru.
   5. Pokračujte v zahrievaní, kým bravčové kotlety nedosiahnu vnútornú teplotu 165 Fahrenheita.

↑ Ako ohrievať bravčové kotlety v mikrovlnnej rúre

Aj keď to nie je dokonalá metóda na ohrievanie bravčových rezňov, ohrievanie mäsa pomocou mikrovlnnej rúry je stále dobrou voľbou, najmä ak máte málo času.

Len nezabudnite zvoliť správne nastavenie výkonu a neustále ho kontrolovať

Typicky je ideálne nastavenie mikrovlnnej rúry pre bravčové kotlety 50 percent výkonu. Vyhnite sa zahrievaniu mäsa na viac ako 50 percent, inak si na večeru dáte suché bravčové kotlety.

Našli sme tiež zásadný tip od šéfkuchára Tristana z BNM PH. Pozrite si video a uvidíte, ako to robí nižšie.

Postup:

1. 1. Bravčové kotlety položte v jednej vrstve na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry.
   2. Na tanieri pod bravčový rezeň pridáme T vody alebo vývaru. Kryt.
   3. Mäso zahrievajte na 50 percent výkonu približne 30 sekúnd.
   4. Otočte kotletu a neustále kontrolujte teplotu.
   5. Pokračujte v ohrievaní, kým nebude bravčová kotleta dostatočne horúca alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 °F.
   6. Keď je hotový, opatrne ho vyberte z mikrovlnnej rúry. Nechajte minútu vychladnúť a potom podávajte.

↑ Spodný riadok

Vidíte, ohrievanie bravčových rezňov nie je také zložité, ako ste si mysleli, že bude. Pokiaľ budete postupovať podľa vyššie uvedených pokynov, nemusíte sa obávať!

Ak chcete prinavrátiť jemnú dobrotu svojho obľúbeného mäsa, vyberte si metódu ohrevu v rúre a varnej doske!

Pre rýchle zohriatie položte bravčové kotlety na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a vložte ich do mikrovlnnej rúry!

Nezabudnite otočiť a otestovať, aby sa vám mäso nevysušilo.

Pokračujte na Obsah