Pokiaľ ide o zmäkčenie chleba, je najlepšie myslieť na dva rôzne druhy chleba.
Existujú bochníky chrumkavého chleba, ako je bageta, francúzsky chlieb alebo bochník kysnutého cesta.
Chlieb zvyčajne neleží dlho okolo môjho domu. Ale keď sa to stane, privádza ma to do šialenstva, keď si idem dať kúsok na sendvič alebo toast a je to drsné a suché.
A tie dlhé, chrumkavé bochníky chleba sa dodávajú v otvorených obaloch z hnedého papiera. Ako ich máme udržiavať čerstvé?
Pokiaľ ide o zmäkčenie chleba, je najlepšie myslieť na dva rôzne druhy chleba.
Existujú bochníky chrumkavého chleba, ako je bageta, francúzsky chlieb alebo bochník kysnutého cesta.
Potom sú krajce chleba, napríklad sendvičový chlieb (myslite na značku Sunbeam, Mrs. Baird’s alebo Wonder).
Oba druhy chleba môžete často zjemniť a oživiť, ale kroky sa menia podľa typu chleba, ktorý máte po ruke.
Ako uvidíte nižšie, máme pre vás návod, ako zjemniť chlieb (bochníky) a ako zjemniť krajce chleba.
• Starý chlieb zmäknite v rúre.
• Ak sa ponáhľate, zmäknutie zastaraného chleba v mikrovlnnej rúre je prijateľnou možnosťou.
• Zmäknite plátky chleba v mikrovlnnej rúre.
Môže to znieť zvláštne, ale najlepší spôsob, ako oživiť tvrdý chlieb, je prihrievať ho. Trik je vedieť, ako ho správne zohriať.
Ak si vezmete len krajec chleba a zohrejete ho v mikrovlnke, budete sklamaní. Ale ak budete postupovať podľa našich rýchlych krokov uvedených nižšie, oživíte tento chlieb a budete môcť pripraviť ten lahodný grilovaný syr.
Toto je rýchly súhrn našich preferovaných metód na zmäkčenie chleba. (Úplné pokyny nájdete v podrobných sprievodcoch.)
1. Zmäknite bochníky chleba: Zvonka bochník chleba navlhčite. Chlieb zohrejte v rúre päť minút.
2. Zjemnite krajec chleba: krajec chleba zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Zahrejte ho v mikrovlnnej rúre na päť sekúnd.
Dobré správy! Starý chlieb môžete zjemniť, ale keď to urobíte, budete ho chcieť ihneď zjesť. Keď chlieb raz zatuchne, už nikdy nebude taký lahodný, ako bol kedysi čerstvý bochník chleba.
Tieto dlhé bagety sa s vami často dostávajú domov len v otvorených hnedých papierových vreciach. Ako ich v nich udržať čerstvé?
Ak je vaša krásna bageta tvrdá ako rock, môžete ju rýchlo oživiť vykonaním niekoľkých dôležitých krokov.
Zastarané krajce chleba môžete zjemniť, ale nikdy nebudú také jemné, ako keď ste si prvý bochník priniesli domov z obchodu.
Môžete ich spojiť do zväzku štyroch alebo piatich plátkov naraz, pokropiť trochou vody, zabaliť do fólie a znova zohriať v rúre alebo v hriankovači.
Ale vedzte, že ak siahnete po bochníku chleba a uvedomíte si, že vrecúško nebolo nikdy poriadne zatvorené, nemusíte len hádzať.
Nezabudnite, že chlieb síce zmäkne, no čerstvá chuť sa už nemusí vrátiť.
Alebo spotrebujte svoj starý chlieb u nás Pečený francúzsky toast tu.
Celé bochníky chleba alebo bagety najlepšie zjemníte metódou v rúre. (Ak hľadáte pokyny na zmäkčenie nakrájaného chleba, prejdite nadol.)
Prvá vec, ktorú urobíme, je navlhčiť kôrku chleba. Môže sa to zdať divné, ale musíme do dehydrovaného chleba pridať vlhkosť a potom ho zohriať.
Potom vlhký chlieb vložíme do rúry a prehrejeme.
Krok 1: Predhrejte rúru
Chcete použiť nízku teplotu na jednoducho rehydratáciu suchého chleba.
Krok 2: Navrch celého bochníka chleba navlhčite.
Zapnite kuchynský kohútik tak, aby voda pomaly tiekla.
Nechcete, aby bol v plnej sile, pretože chcete kontrolovať, ako sa váš chlieb namočí.
Vložte chlieb pod tečúcu vodu a navlhčite vonkajšiu kôrku chleba. Nechcete chlieb namočiť, ale chcete, aby sa kôrka namočila.
Poznámka: Ak bol chlieb krájaný, vyhýbajte sa namočeniu rezanej strany. Chcete iba navlhčiť kôru.
Krok 3: Navlhčený bochník chleba položte priamo na stredný rošt a zohrievajte ho 5 minút.
Krok 4: Vyberte chlieb z rúry a ihneď ho podávajte.
• Ak chcete, na navlhčenie chleba môžete použiť fľašu s rozprašovačom vody alebo kefu na pečivo.
• Pri tomto procese nezáleží na tom, či používate teplú alebo studenú vodu.
Takto zjemníte v mikrovlnke celé bochníky chleba alebo bagety.
Ak bol váš bochník chleba narezaný, ale stále je väčšinou v jednom bochníku s kôrkou vonku, tento proces bude fungovať krásne.
Ak bol chlieb nakrájaný, budete chcieť postupovať podľa našich pokynov na zmäkčenie jednotlivých plátkov nižšie.
Krok 1: Navlhčite čistú kuchynskú utierku. Uterák by mal byť mokrý, ale nemal by kvapkať. Ak vám papierová utierka kvapká, stačí ju jemne stlačiť, aby ste z nej dostali prebytočnú vodu.
Krok 2: Bochník chleba zabalte do vlhkého uteráka a vložte do mikrovlnnej rúry.
Krok 3: Chlieb ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 6-sekundových prírastkoch, kým nebude teplý. V závislosti od veľkosti bochníka by to nemalo trvať dlhšie ako 15 až 25 sekúnd.
Tip pre profesionálov: Vo všeobecnosti neprehrievajte pečivo v mikrovlnnej rúre. Spevňuje hrany a nerovnomerne zahrieva zvyšok.
Takto zjemníte v mikrovlnke celé bochníky chleba alebo bagety.
Ak bol váš bochník chleba narezaný, ale stále je väčšinou v jednom bochníku s kôrkou vonku, tento proces bude fungovať krásne.
Môžete oživiť aj zatuchnutý sendvičový chlieb.
Možno sa už nikdy nevráti k dokonalému chlebu, akým bol kedysi, ale väčšinu zatuchnutého bochníka chleba môžete dostať späť na jedenie.
Táto jednoduchá technika vyžaduje iba vlhký uterák a mikrovlnnú rúru.
Krok 1: Navlhčite papierovú utierku. Nechcete, aby z neho kvapkala vlhkosť.
Krok 2: Vlhkú papierovú utierku omotajte okolo krajca chleba.
Krok 3: Umiestnite mikrovlnnú rúru a zohrejte ju na päť sekúnd.
Vyberte krajec chleba z mikrovlnnej rúry a skontrolujte, či zmäkol. Ak nie, vráťte ho do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ďalších päť sekúnd.
Tento zatuchnutý bochník chleba môžete oživiť vlhkými papierovými utierkami a mikrovlnnou rúrou.
Chcete ďalšie tipy na ohrievanie chleba? Viac nájdete tu.
Ak máte dostatok času, naozaj odporúčam metódu rúry na chrumkavé bagety.
