Ak poznáte artičoky, viete, že táto zelenina je známa po celom svete pre svoju jedinečnú chuť a tvrdý vonkajší obal.
Aj keď táto zelenina nemusí vyzerať ako jedlá, akonáhle ju budete mať možnosť ochutnať, pochopíte, prečo je taká populárna a treba ju variť častejšie.
Môžu byť použité v mnohých receptoch, ako sú šaláty, dipy, cestoviny a polievky.
V tomto blogovom príspevku sa pozrieme na chuť artičokov a na niekoľko spôsobov, ako si ich môžete vychutnať doma.
Artičoky sú zelenina, ktorá existuje už pomerne dlho. Sú to v podstate nezrelé púčiky bodliaka, ktoré sa skonzumujú skôr, ako im bude umožnený čas úplne rozkvitnúť do fialových kvetov.
Väčšina ľudí verí, že artičoky boli prvýkrát nájdené v oblasti Stredozemného mora, zatiaľ čo niektorí zastávajú názor, že rastlina má svoj pôvod v severnej Afrike.
Bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú, artičoky sa rozšírili po celom svete a možno ich nájsť vo viac ako stovke rôznych odrôd.
Najpopulárnejším druhom artičokov je artičok zelený glóbus.
Väčšina ľudí, ktorí majú radi artičoky, pravidelne verí, že majú silnú zemitú chuť, ktorá je veľmi podobná chuti zeleru a špargle.
A potom sú tu tí, ktorí majú pocit, že artičoky chutia viac ako repa a ružičkový kel než čokoľvek iné.
Dôvod, prečo majú ľudia rôzne názory na chuť artičokov, je ten, že sú dostupné v mnohých rôznych variáciách, drobná ortuť, podlhovastá Siena a zelená guľa sú len niektoré.
Ak chcete získať presnú predstavu o tom, ako artičoky chutia, musíte ich zjesť, keď sú čerstvé.
Postupom času sa štruktúra a chuť artičokov začnú meniť, a preto by ste ich mali buď uvariť hneď po kúpe v obchode s potravinami, alebo ich zmraziť, aby si zachovali svoju chuť.
Rovnako ako väčšina potravín, chuť artičokov v konečnom dôsledku závisí od toho, ako ich pripravíte, a okrem toho, ako sú čerstvé.
Chuť nevarených artičokov sa nedá porovnať s arómou pražených, dusených alebo vyprážaných.
Chuť surových artičokov je jemná a trochu oriešková.
Dusený alebo varený artičok je celkom jemný a má mierny nádych sladkosti.
Grilovaný artičok má tiež sladkú chuť sprevádzanú charakteristickou údenou príchuťou, ktorú môžete očakávať v grilovaných jedlách.
Vyprážaný artičok chutí ako vyprážaná špargľa, ale trochu orieškovejší.
Artičoky sú neuveriteľne všestranná zelenina, ktorá si zaslúži priestor vo vašej kuchyni.
Akonáhle budete mať možnosť ich vyskúšať, konečne pochopíte, že sú to presne to, čo potrebujete, aby ste každému receptu dodali svieži a lahodný nádych chutí.
Ak ste nikdy predtým nemali to šťastie variť artičokové srdcia, teraz je čas to urobiť.
Vyberte si najčerstvejšie artičoky v miestnom obchode s potravinami, aby ste si doma pripravili to najchutnejšie jedlo a nechajte vyniknúť ich jemnú chuť.
Dúfame, že ste sa dozvedeli všetko o chuti artičokov a ste ochotní ich vyskúšať!
