Polievku vždy začnite čerstvou, studenou vodou.
Mnohé z týchto receptov môžete upraviť tak, aby fungovali v tlakovom hrnci alebo instantnom hrnci, aby sa recept na lahodnú polievku z východnej Európy dostal rýchlejšie na stôl.
Ruské polievky sú dobrým spôsobom, ako odštartovať akýkoľvek vpád do ruskej kuchyne.
Sú zhovievavé, chutia autenticky a akákoľvek verzia boršču bude dobrým štartérom pre mnohé ďalšie východoeurópske recepty.
Poľská verzia s nasekanou cibuľou a vývarom z kostí je uvedená nižšie, ale ktorékoľvek z týchto národných ruských jedál, hoci možno získanú chuť, možno upraviť podľa vašich predstáv.
Tento tradičný recept na ruskú polievku je kapustová polievka, ktorá sa vyrába z hovädzieho vývaru.
Vyrába sa s cibuľou, zemiakmi, kapustou a paradajkami alebo paradajkovým pretlakom. Dochucuje sa bobkovým listom.
Paradajková omáčka a orestovaná cibuľa dodajú bohatosť chuti, potom sa odporúča doplniť čerstvým kôprom a kyslou smotanou.
Ak by ste namiesto hovädzieho vývaru použili zeleninový vývar, mohli by ste skutočne pripraviť vegetariánsku verziu tejto polievky.
Túto kyslú polievku shchi odporúčam podávať s trochou opečeného ražného chleba.
Ide o kyslú polievku s mäsovým vývarom ako základom. Vyrába sa z hovädzích obličiek, zemiakov a nakladaných uhoriek.
Ochucuje sa hruškovým jačmeňom, cibuľovou mrkvou a nálevom z uhoriek. Má bobkový list a tiež soľ a korenie.
Studená polievka môže byť veľmi osviežujúca, najmä v lete. Táto polievka obsahuje niektoré z mojich obľúbených druhov zeleniny.
Je to chrumkavá polievka z reďkoviek, zemiakov a čerstvých byliniek.
Je to pekná polievka, ktorá je naplnená čerstvým kôprom, pažítkou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Môžete si doň pridať párok, ak ho chcete urobiť extra výdatným.
Toto je klasická ukrajinská / ruská polievka. Ide o kyslú polievku, ktorá je naložená zemiakmi, šťavelom, vajcami natvrdo, mrkvou a cibuľou.
Toto je vážne výdatná polievka. Odporúča sa, aby ste ho udržiavali na miernom ohni a podávali s veľkým množstvom kyslej smotany.
Sorrel je pikantná a kyslá zelená listová zelenina. Ide o slávnu ruskú polievku, ktorá sa vyrába v niekoľkých variáciách.
Vyskúšajte toto a dajte nám vedieť, čo si myslíte.
Milujeme ručné a domáce fašírky. Normálne to robíme pre naše rodinné talianske jedlá.
Ale tu to môžete urobiť pre toto ruské polievkové jedlo. Mäsové guľky sa vyrábajú z mletého hovädzieho a bravčového mäsa.
Sú ochutené cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a soľou a korením. Tieto ročné obdobia mäso naozaj dobre dopĺňajú.
Tento polievkový základ je kurací vývar a samozrejme podľa ruských chutí je ochutený bobkovým listom a iným korením.
Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou pre každú misku pri podávaní.
Možno vám spočiatku nenapadne, že hubová polievka môže byť výdatná, no v prípade tejto ruskej polievky by ste sa mýlili.
Táto polievka sa pripravuje zo sušených húb, jačmeňa a zeleniny. Ukazuje sa, že Rusi vedeli, aké plné chuti môžu byť sušené huby.
V letných mesiacoch lovili huby a sušili ich na slnku. Potom ich v zime použili na prípravu tejto výdatnej polievky.
Ak chcete experimentovať s polievkou, táto je ideálna na použitie ako základ.
Môžete pridať divokú ryžu, obilniny ako farro alebo dokonca zvážiť pridanie klobásy do receptu.
Toto je recept na lahodnú polievku, ktorú by som si vedel predstaviť podávať na zimnej večeri.
Repa je hviezdou a hlavnou zložkou tejto polievky a vo chvíli, keď ju uvidíte vo svojej miske, budete vedieť prečo.
Je jasne červená. V skutočnosti je to celkom krásna polievka.
Táto polievka je výdatná, ako mnoho iných ruských receptov. Vyrába sa z hovädzieho vývaru, repy, čerstvej kapusty a zemiakov.
Podľa tohto receptu začnete vyrábať vlastné zásoby od nuly. Potom pripravíte boršč.
Vyhraďte si asi 30 minút, aby ste to všetko dali dokopy a potom sa to môže pár hodín variť na varnej doske vo veľkom hrnci.
Vychutnajte si túto ruskú borščovú polievku. Toto je skutočne skutočná ruská kuchyňa, ktorú stojí za to vyskúšať.
Hviezdou tejto polievky sú pelmene. Pelmeni sú ruské knedle. Halušky v tejto polievke sú plnené hovädzím mäsom, kuracím mäsom a korením.
Na prípravu tejto polievky sa odporúča použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke.
Ak máte Bok Choy, použite ho. Ak máte špenát, použite ho.
Milujem takéto recepty, pretože slúžia ako základ a umožňujú vám použiť to, čo máte, a zároveň byť trochu kreatívny.
Plus halušková polievka je len taká upokojujúca polievka. Takže vytiahnite veľký hrniec a pustite sa do varenia ruskej polievky.
Toto je skutočne starodávna ruská verzia receptu na polievku. Hovorí sa mu Ukha a verí sa, že existuje už od 12. storočia.
Takže je jasné, že ak existuje tak dlho, musí to stáť za vyskúšanie.
Polievka je okorenená cibuľou, mrkvou, zeleninou, ako sú zemiaky a čierne korenie.
Buďte opatrní, pretože korenie sa k vám môže vplížiť a poskytnúť vám pocit mierneho tepla v hladinách korenia.
Myslím si, že použitie čierneho korenia z neho robí trochu jedinečne ochutenú polievku. Milujem čierne korenie a čerstvé korenie nepoužívam dostatočne.
V potravinách vidím pór a roky a roky ho vždy míňam.
Úprimne povedané, nevedel som, čo s nimi robiť.
Vedel som, že je to koreňová zelenina, ale to bolo všetko, čo som vedel.
No ukázalo sa, že ruskí kuchári celý čas vedeli, čo s nimi robiť.
Používajú ich do polievok. Takže ich spojenie so zemiakmi a hubami z nich robí hviezdu v tejto výdatnej zimnej polievke.
Je to bohatá a krémová polievka. Z tohto neodídete hladní. Táto polievka je vaše jedlo.
Väčšina, ak nie všetky tieto tradičné ruské kapustové polievky sa skvele hodia k kapustovým závitkom a inej ruskej kuchyni.
Tu v Spojených štátoch kyslá polievka s ražným chlebom nemusí byť prvou vecou, ktorá vás napadne ako výdatné jedlo, ale najlepší spôsob, ako objaviť nové recepty, je experimentovať v kuchyni.
Ak ste však oboznámení s ruskou a ukrajinskou kuchyňou, tento zoznam vám trochu pripomenie, že zeleninový vývar, kurací vývar, hovädzie kosti, dusené mäso alebo celá ryba a veľký hrniec s vývarom sa dajú kombinovať len s niekoľkými ingrediencie a uvarte si teplú polievku, na ktorej si prídete pochutnať.
Tieto polievky sú naozaj dobré aj na druhý deň. Existuje nekonečne veľa druhov hustej polievky, tradičnej polievky s čírym vývarom a ďalšie.
Dúfame, že vám tento zoznam pomôže vybrať si ruskú polievku, ktorú chcete vyskúšať.
