Milujeme občasné mrzutie v Chipotle, ale nie vždy je možné sadnúť do auta a odviezť sa.
Navyše, keď máme čas, nie sme vždy ochotní stáť v rade bez ohľadu na to, ako veľmi chceme misku burrito.
Ak ste niečo ako my, sú chvíle, keď chcete zostať doma a pokúsiť sa znovu vytvoriť tieto chute pre seba, však?
A ak existuje jedna vec, ktorú Chipotle skutočne vyradil z parku, je to ich kukuričná salsa.
Milujeme Chipotlovu kukuričnú salsu! Je to dokonalá rovnováha medzi sladkým a pikantným a tým správnym množstvom chrumkavosti, tepla a jasu, aby sa jedlo skutočne spojilo.
Nemôžeme však vždy zamieriť do Chipotle zakaždým, keď chceme misku ich úžasnej kukuričnej salsy!
Preto sme pokračovali a vytvorili sme vlastnú verziu.
Chipotle používa a konkrétny druh kukurice za ich recepty: biela sladká kukurica. Používajú túto odrodu, pretože je sladká, chrumkavá a reštaurácia je obzvlášť hrdá na používanie kukurice bez GMO!
Praženie poblano papriky pomáha zmäkčiť dužinu a prináša veľa prirodzenej sladkosti papriky. Skončíte s údenou, sladkou a pikantnou paprikou!
Proces praženia tiež pomáha zjemniť sústo paprík, takže namiesto obyčajného tepla získate viac tohto ovocného korenia.
Po upečení papriky vložte do sklenenej misy a misku prikryte potravinovou fóliou, aby sa zachytila para. Vlhkosť pomôže uvoľniť šupku a papriky sa budú ľahšie šúpať!
Existuje rýchly a ľahký spôsob, ako nakrájať papriku Jalapeño. Jalapeño jednoducho rozrežte pozdĺžne na polovicu, čím odkryjete membrány, ktoré držia semená na mieste.
Potom vezmite lyžicu a vyškrabte blanu, postupujte odspodu až po vrch papriky.
Môžete ich nakrájať na kocky a použiť podľa pokynov v recepte.
Ak sa chystáte skladovať svoju kukuričnú salsu, vložte ju do chladničky vo vzduchotesnej nádobe. Uprednostňujeme použitie sklenených nádob alebo nádob Mason. Nepoužívajte plastové alebo porézne materiály, pretože kukuričná salsa je kyslá a kyselina môže presiaknuť do plastových alebo poréznych povrchov.
Domáca kukuričná salsa môže v chladničke vydržať až 4-5 dní.
Kukuričnú salsu podávame najlepšie vychladenú. Po príprave salsy nechajte všetky recepty odpočívať v chladničke asi 30 minút.
To umožní, aby sa chute rozvinuli, takže získate tú najlepšiu kukuričnú salsu!
Áno, môžete zmraziť kukuričnú salsu! Kukuričná salsa sa v skutočnosti dobre mrazí, pretože neobsahuje žiadne vodnaté zložky. Keď je kukuričná salsa pripravená na použitie, jednoducho ju rozmrazte a podávajte.
Nezabudnite však umiestniť kukuričnú salsu do vzduchotesnej nádoby, aby ste predišli popáleniu mrazom.
V priemere a vápno bude mať okolo 2 T. šťavy.
Áno, môžete použiť stonky koriandra! V skutočnosti stonky koriandra obsahujú oveľa viac chuti v porovnaní s listami. Niekomu však môže pripadať drevitá textúra stonky trochu odradná.
Ak používate stonky, nezabudnite ich jemne nasekať, aby sa dali ľahko jesť.
Ak vám cibuľa zostane po dostatočnom množstve podľa vášho receptu, môžete ju uložiť do chladničky. Zostávajúcu cibuľu môžete nechať vcelku alebo ju jemne nakrájať na kocky, čím sa pripravíte na ďalší recept.
Celé kusy zabaľte do igelitu, aby nevyschli.
Ak sa ich rozhodnete nakrájať na kocky, umiestnite ich do vzduchotesných nádob, aby ste zabránili vysychaniu a aby vaša chladnička nezapáchala ako cibuľa!
Zvyšky cibule musíte spotrebovať do 2-3 dní, aby ste zaistili čerstvosť.
1. Semená =/= teplo
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, horkosť papriky v skutočnosti nepochádza zo semien! Pikantnosť pochádza zo zlúčeniny nazývanej kapsaicín a nachádza sa v bielej membráne vo vnútri korenia.
Odstránením semien sa odstráni iba časť papriky bez chuti a v skutočnosti ju môžete zachrániť, ak chcete pestovať rastliny papriky doma.
2. Máte čerstvú kukuricu?
Ak máte to šťastie, že žijete niekde, kde môžete získať čerstvú kukuricu, dôrazne vám to odporúčame. Čerstvá kukurica je lahodnou a šťavnatou radosťou, najmä ak môžete získať sladkú odrodu.
Kukuričný klas môžete grilovať, aby ste zvýraznili sladkosť kukurice a získali tú nádherne údenú a spálenú chuť, ktorá bude dobre fungovať s týmto konkrétnym receptom.
Po príprave receptov, ako sú grilované steaky alebo grilované broskyne, môžete kukuricu ugrilovať, potrieť trochou masla a posypať soľou, korením a paprikou. Mňam!
3. Konzervovaná kukurica MÔŽE byť chutná
Ak nájdete iba konzervovanú kukuricu, je to tiež v poriadku! Konzervovaná kukurica môže byť rovnako chutná ako čerstvá kukurica, ak do jej varenia vložíte trochu lásky a starostlivosti.
Varenie konzervovanej kukurice môže pomôcť vyzdvihnúť sladkosť kukurice a dať jej trochu viac chuti v závislosti od korenia, ktoré používate.
Avšak len trochu masla, soli a korenia môže premeniť konzervovanú kukuricu na niečo, čo budete chcieť jesť po lyžičkách!
4. Buďte opatrní s koriandrom
V tomto recepte môžete posypať koriandrom navrch, aby si ho hostia mohli vybrať, ak sa im nechce bylinka, alebo koriandr nasekať o niečo nahrubšie, aby sa dal ľahko vybrať, aj keď vmiešame do salsy.
Ak hľadáte lahodnú salsu, ktorá sa bude podávať na vašej ďalšej párty, tento recept určite poteší dav!
Sladkosť kukurice tak dobre funguje s pikantnými limetkami, dymovým poblanom a pikantným Jalapeñom, pričom len trocha pikantnosti z limetiek všetko spája.
Podávajte s vašimi obľúbenými tortillovými lupienkami alebo ich použite ako polevu pre mexickú ryžovú misku, burrito alebo taco šalát. Keď už hovoríme o mexickom jedle, pozrite si náš nový recept na pouličnú kukuricu.
Pokračujte na ObsahKukuričná salsa sa hodí ako príloha! Ak máte radi kopírovacie recepty, môžete tiež vyskúšať recept na zelenú fazuľu Texas Roadhouse. Teraz máte kombináciu jedna-dva so svetlou a pikantnou kukuričnou salsou a výdatnejšími zelenými fazuľkami!
Pridajte šťavu do vašej salsy! Odšťavenie čerstvej citrónovej šťavy dodá salse ďalšiu vrstvu sladkej pikantnosti a dobre doplní limetkovú šťavu.
Odkedy sme pripravili tento lahodný recept na kopírovanie, naše výlety na Chipotle sa trochu zmenšili. Všetko, čo sa musíme naučiť, je pripraviť ich barbacoa a možno už nikdy neuvidíme vnútro Chipotle!
Hmm ... možno ďalší kopírovaný recept na ceste? Čo si myslíte, chlapci?
