Jednou z mojich obľúbených vecí na tomto svete je ísť a zjesť chilli salsu. To je dôvod, prečo sme museli nájsť spôsob, ako vytvoriť vlastnú verziu napodobeniny receptu na chilli salsu.
A dokázali sme to!
Teraz, keď som stále nedokázal replikovať ich čipsy, ktoré sú rovnako chutné, som na polceste s týmto receptom na salsu.
Každý rok na moje narodeniny sa stretávam s priateľmi na obede. Každý obed je v Chili's a zakaždým si objednám to isté. Objednávam kuracie enchiladas s hranolkami a salsou na boku.
Ó človeče, teraz som taký hladný! Dobre, ale k receptu.
Ešte jedna vec, ktorú by sme mali prediskutovať predtým, ako sa ponoríme do tohto receptu na chilli salsu – nemám príliš rád korenené jedlá! Áno, milujem mexické jedlo, ale potrebujem, aby bolo mierne.
Z jemnej omáčky z Taco Bell sa zapotím.
V tomto recepte teda používam iba ¼ jalapena. Bez toho chuť nie je správna. Bez toho to chutí čudne, alebo by som to vynechal. Teraz väčšina ľudí dáva prednosť receptu s polovicou jalapeňa. Vďaka tomu sa rozhodnete pre svoj život.
Môžete tiež použiť limetkovú šťavu z nádoby, ale nie. Áno, mám v tejto otázke silné pocity. Bude recept dobrý a elegantný? Áno! Ale nie!
Jedna plechovka celých lúpaných paradajok – plechovku nevypúšťajte. Chceme tú paradajkovú šťavu. Je ľahké nesprávne prečítať plechovku, ale šupky paradajok sa pokazia s textúrou tohto receptu.
Jedna plechovka paradajok Rotel so zelenými čili – určite si vezmite druh so zeleným čili. Niekedy sú v nich aj pikantné úrovne, takže na to pri nakupovaní dávajte pozor. Ak dávate prednosť pikantnej salse, môžete získať horúcu verziu.
Jalapeno – koľko tejto papriky použijete, je len na vás. Ak sa cítite extra, môžete vyskúšať aj duchovnú papriku.
Žltá cibuľa – v tomto recepte neodporúčam odchýliť sa od iného druhu cibule. Ukázalo sa, že tento druh cibule je nevyhnutný pre chuť.
Cesnaková soľ – Áno, do tohto receptu pridávam dva druhy cesnaku. Cesnaková soľ dodáva tomuto receptu jedinečný chuťový profil.
Strúčik cesnaku – Toto je môj osobný doplnok k tomuto receptu. Tiež si myslím, že Chili's by to tiež malo pridať k nim.
Kmín – Je možné pripraviť salsu bez rasce? Áno, je to v poriadku a mám, ale v tomto recepte to potrebujete.
Cukor – Áno, do receptu dali cukor. Môžete ho vynechať, ale dôrazne vám odporúčam, aby ste ho tam vložili.
Limetková šťava – vašou najlepšou voľbou je čerstvo vylisovaná limetka. Je to len lepšie.
Áno, domácu salsu môžete skladovať v chladničke. Salsa je na druhý deň zvyčajne lepšia. Aby salsa zostala, vložte ju do nádoby s vekom a vložte do chladničky.
Je lepšie, ak nádoba nie je príliš veľká. Snažte sa, aby v nádobe nezostalo príliš veľa vzduchu.
Tento recept na salsu z reštaurácie Chili vydrží v chladničke až týždeň. Myslím si však, že najlepšie chutí prvé tri dni od výroby.
Toto je náš prehľad o tom, ako pripraviť tento recept. Nasleduje karta receptov, v ktorej nájdete pokyny vrátane meraní.
Krok 1: Odšťavte limetku. Odložte limetkovú šťavu.
Krok 2: Plátok jednej štvrtiny jalapeňa. Zostávajúcu časť jalapeňa si odložte na iný recept. Ak chcete v recepte použiť viac korenia, pokojne pridajte ďalšie. Odrežte teda vami zvolenú čiastku.
Krok 3: Odstráňte z jalapeňa všetky semená.
Krok 4: Ošúpte žltú cibuľu. Potom z nej odrežte asi jednu tretinu. Zvyšnú cibuľu si odložte na iný recept.
Krok 5: Pridajte svoje porcie jalapeňa, cibule a strúčika cesnaku do kuchynského robota.
Krok 6: Pulzujte zmes, aby ste ju nakrájali. Malo by to trvať iba 10 až 15 sekúnd.
Krok 7: Pridajte plechovku lúpaných paradajok so šťavou, plechovku Rotel so zelenými čili, cesnakovú soľ, soľ, rascu, šťavu z limetky a cukor.
Krok 8: Zmiešajte na spracovanie. Dávajte pozor, aby ste tu nerozmixovali ingrediencie. Chcete to dobre premiešať a zbaviť sa veľkých kúskov. Urobte tento proces pomaly a buďte premyslený. Je v poriadku dať si pár kúskov v salse.
Krok 9: Salsu premiestnite do nádoby s vekom a vložte ju na 3 hodiny do chladničky.
Existujú variácie tohto receptu na chilli salsu, s ktorými sa môžete pohrať, aby ste to okorenili. Ak máte radi svoju salsu pálivú, môžete sa vyblázniť a pridať strašidelnú papriku.
Osobne je korenie, ktoré chcem v silii mojej Chili, extra cesnak. Poskytuje tak potrebný kop. Jediná skutočná otázka: aké čipsy ponoríte do salsy?
