Дозволите ми да ово склоним с пута - ниједан други зачин или прелив не могу имати тако добар укус као цилантро посут по кремастом карију!
Volim da koristim cilantro u kuvanju.
Kad god kuvam bilo šta meksičko ili azijsko, obavezno ukrasim jelo sa šakom svežih listova cilantra.
Он даје тако леп и свеж укус мојим јелима.
Međutim, jedini problem koji sam uvek imao sa ovom ukusnom biljkom je koliko se brzo suši i postaje neupotrebljiva. To je sve dok nisam naučio kako da ga pravilno čuvam.
Sada kupujem snopove cilantroa i koristim količinu koja mi je potrebna za jelo, dok ostatak čuvam za kasniju upotrebu!
Читајте даље да бисте сазнали како чувати цилантро!
Postoje 4 laka načina na koja možete čuvati cilantro – čuvanje u frižideru, zamrzavanje u plastičnim kesama, zamrzavanje u posudama za kockice leda i sušenje za čuvanje u ormaru za začine.
Evo krajnjeg detalja o različitim načinima skladištenja cilantra:
Ako tražite brz način da održite cilantro svež nedelju ili dve, onda je čuvanje u frižideru najbolji način.
Evo kako to možete da uradite:
- Першун
- Staklena tegla
- Oštre kuhinjske makaze ili nož
- Папирни убруси
- Даска за сечење
- Пластична кеса
- Вода
- Frižider
- Temeljno isperite staklenu teglu i napunite je sa nekoliko centimetara vode, dovoljno da potopite stabljike cilantra.
- Помирите гранчице и лишће цилантре папирним убрусом. Budite nežni ili možete pocepati lišće. (Profesionalni savet: Čak i ako gomila cilantroa izgleda prljavo, nemojte odmah prati biljku. Operite je neposredno pre nego što planirate da je koristite. Ovaj trik će vam pomoći da duže traje.)
- Stavite gomilu cilantra na dasku za sečenje i oštrim nožem ili kuhinjskim makazama odrežite donji deo stabljika. Ovo omogućava svežem delu stabljike da apsorbuje što je više moguće vode kada se čuva, što ga održava svežim.
- Brzo potopite cilantro sa stabljikama prvo u vodu. Želite da budete što je brže moguće jer stabljike cilantro počinju da se suše čim ih isečete.
- Pokrijte teglu cilantra čistom plastičnom kesom i uverite se da pokriva listove i otvor tegle, ali ostavite da bude malo labav da ne gurne listove korijandera nadole. (Profesionalni savet: Možete koristiti traku ili gumenu traku da vežete oko plastične kese kako biste sprečili da vazduh isuši cilantro.)
- Stavite teglu u frižider na mesto gde se neće prevrnuti i gde možete da je vidite.
- Obavezno zamenite vodu u tegli svakih nekoliko dana kako biste bili sigurni da cilantro ostane svež.
Ako želite da čuvate cele listove korijandera duže vreme, onda ih možete čuvati u zamrzivaču.
Ево како можете замрзнути цилантро у пластичним кесама:
- Першун
- Cedilo
- Даска за сечење
- Вода
- Папирни убруси
- Kuhinjske makaze ili nož
- Папир за замрзивач или путер
- Папир за печење
- Kese za zamrzivač
- Stavite grančice korijandera u cedilo i dobro ih operite.
- Pustite da se grančice korijandera osuše u cedilu minut ili dva pre nego što ih osušite papirnim ubrusom. Budite nežni kako ne biste pocepali lišće. (Profesionalni savet: možete nežno umotati i umotati gomilu cilantra u papirni peškir da biste ga osušili.)
- Odrežite listove cilantra od stabljika oštrim nožem ili makazama.
- Ставите замрзивач или папир за путер на лим за печење и на њега распоредите исечене листове цилантра у једном слоју. Obavezno razmaknite listove tako da se ne lepe zajedno.
- Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 30 minuta. Ovo će omogućiti listovima da se zamrznu tako da se ne lepe jedno za drugo i formiraju grudvu.
- Извадите плех за печење и пребаците смрзнуто лишће у тешке услове vreća za zamrzavanje одмах.
- Obavezno istisnite sav vazduh iz vrećice, zatvorite je i stavite u zamrzivač.
Ако желите да складиштите сецкани цилантро, онда је најбољи начин да то учините да га складиштите у замрзивачу у посудама за коцке леда.
Evo kako to možete da uradite:
- Першун
- Cedilo
- Папирни убруси
- Вода
- A кухињски нож ili makaze
- Posuda za kockice leda
- Procesor za hranu ili daska za sečenje
- Operite cilantro u cedilu i ostavite da se osuši pre nego što ga osušite papirnim ubrusom.
- Stavite grančice na dasku za sečenje i isecite ih na kockice oštrim nožem. Alternativno, možete ga iseckati u procesoru hrane.
- У сваку секцију коцкица леда ставите 1 кашику коријандера нарезаног на коцкице, док не попуните све делове.
- Koristite kašiku da svaki deo napunite vodom dok sav cilantro ne bude potopljen u vodu.
- Pažljivo stavite posudu za kockice leda u zamrzivač tako da vam voda ili cilantro ne padnu na pod.
Цилантро такође можете чувати сушењем лишћа у пећници и употребом као зачин у јелима, ево како:
- Першун
- Cedilo
- Папирни убруси
- Par kuhinjskih makaza ili nož
- Pleh za pečenje
- Спреј за кување
- Даска за сечење
- Spatula
- Тегла за складиштење
- Загрејте рерну на 250 степени целзијуса.
- Operite grančice cilantra u cedilu i ostavite da se osuše.
- Осушите их папирним убрусом.
- Stavite cilantro na dasku za sečenje i koristite makaze ili oštar nož da odvojite listove od stabljika i odložite stabljike.
- Premažite lim za kuvanje slojem spreja za kuvanje i stavite listove cilantra na njega u jednom sloju.
- Ставите лим за печење у пећницу на 20 до 30 минута. Toplota će osušiti listove i malo će izgubiti zelenu boju. Međutim, ako listovi počnu da porumene, onda ih treba ili izvaditi ili smanjiti temperaturu rerne.
- Kada se listovi potpuno osuše, izvadite lim iz rerne i ostavite da se ohlade.
- Лопатицом остружите осушено лишће и одложите га у теглу са зачинима.
- Stavite teglu na hladno i tamno mesto za skladištenje.
To je to, sada znate kako da skladištite cilantro na 4 različita načina!
Kliknite ovde da naučite hзбог узгоја цилантро и 7 других биљака код куће!
Najbolji način da cilantro ostane svež u frižideru je da ga čuvate bez pranja i da ga operete samo pre upotrebe.
Штавише, ако лабаво завежете пластичну кесу око тегле у којој је чувате, листови ће остати свежи.
Takođe, vodite računa da menjate vodu svaka dva dana kako biste sačuvali cilantro svežim.
Kada se pravilno skladišti, cilantro može lako da izdrži do 2 nedelje u frižideru.
Međutim, ako listovi počnu da smeđaju i daju oštar miris, odmah bacite cilantro.
Kada se čuva u a vreća za zamrzavanje а у посудама за коцке леда цилантро може издржати и до 2 месеца након чега ће изгубити укус.
Кад се осуше у рерни и чувају у херметички затвореној тегли са зачинима, листови цилантре могу лако издржати годину дана.
Надам се да сте уживали читајући овај водич о томе како чувати цилантро.
Можете га држати у фрижидеру, замрзнути лишће, па чак и осушити у пећници да бисте га спремили у сталак за зачине!
Isprobajte sve gore pomenute metode kako biste produžili život ove kvarljive biljke i uživajte u njoj kao začin za ukusna jela.
