Takođe nazvan kao shawurma или shawerma (значи "окретање" на арапском), схаварма је укусна посластица од меса направљена од танко нарезаних комада маринираног меса, попут јагњетине или говедине, постављених у облику обрнутог стошца на роштиљу.
Често се служи преко пиринча или умотан у лаваш или питу заједно са осталим састојцима.
Ljubitelji hrane uključuju mnoštvo povrća u svoj omot za šavarmu, u rasponu od krastavca do paradajza.
Danas ljudi širom sveta uživaju u ovom duboko začinjenom mesu, ali da li ste znali da je poreklo čuvene hrane nekada bilo sporno?
2011. Udruženje turskih proizvođača Doner заслужан Нурман za pravljenje doner kebaba (začinjeno meso obrijano iz vertikalne roštilja) u Zapadnom Berlinu, Nemačka, 1972.
Takođe je dobio nagradu za životno delo nakon svoje originalne verzije šavarme, koja se sastoji od mesa doner kebab, povrća – sve umotano u somun.
Речено је да је Нурман направио ову верзију за паковање како би задовољио оне људе који су заинтересовани за куповину ћевапа за јело.
Međutim, neki kažu da je doner postojao i ranije na Bliskom istoku.
У ствари, верује се да су саплеменици Османског царства користили свој мач да ражњу месо на отвореној ватри, древном припреми за кување популарно познатој као шиш (шишки).
Štaviše, an članak објављен 2009. слично је поздравио Махмута Аигуна као првог човека који је ставио традиционални турски ћевап у хлеб.
Drugi turski imigrant poput Nurmana i Ajgun takođe je preuzeo istu krunu, Nevzat Salim, koji je navodno prodao hranu u gradu Rojtlingenu 1971. godine.
Али одакле год да долази, можемо се сложити само око чињенице да је то једна од највећих створених намирница и да је ужасно укусна!
Pošto je marinirana u začinima i začinima, šavarma ima tendenciju da bude ukusna i sočna.
А кад сте зачињени белим луком, сувим лиметом, куркумом и кардамоном, очекујте да ће сваки залогај бити забава у вашим устима - има сложену арому, у распону од оштре до љуте.
Верује се да потиче из османске Бурсе или данашње Турске, схаварма је позната и као shawurma или shawerma, što na arapskom znači „okretanje“.
Pored toga, šavarma dolazi od turske reči „çevirme”, što takođe znači „okretanje” ili „okretanje”.
Схаварма се прави слагањем трака масти или комадића зачињеног меса на вертикалну роштиљ.
Ове масти и месо се затим полако пеку и сервирају преко пиринча или као сендвич или облог.
Имајте на уму да су схаварма и гирос две различите ствари.
Izgovara se kao YEE-ROH što na grčkom znači „okretanje“, žiroskop se tradicionalno pravi od svinjskog mesa koje je vertikalno naslagano i kuvano u vertikalnoj rotiseriji.
U Sjedinjenim Državama kuvari koriste jagnjetinu, govedinu ili kombinaciju ova dva u svom receptu za žiroskop.
Služi se sa pita hlebom sa paradajzom, lukom i cacikijem (sos od jogurta) kao prelivom.
S druge strane, šavarma se uvek oslanja na proces pripreme, kao i na začine i začine, što je čini verovatno ukusnijom od girosa.
Preporučljivo je da ne dodajete caciki na omote od šavarme jer sos neće upotpuniti ukus mariniranog mesa.
Али једно је сигурно, обе намирнице се могу послужити са преливима попут тахинија, таббоулеха и хумуса.
Иако су обе намирнице изворне у турској кухињи, шаварма и ћевап имају приметну разлику, посебно у погледу начина припреме и кувања.
Шаварма се кува на роштиљу, док се ћевап маринира на коцкице, сирово испече на жару или пече, а затим послужује на ражњу.
Falafel je tradicionalna bliskoistočna hrana koja se pravi od mahunarki kao što su slanutak ili fava pasulj, a zatim se meša sa biljem i začinima.
Ova mešavina se zatim formira u kuglice i prže do zlatno braon savršenstva.
Jedna popularna teorija kaže da je hrana bila направили древни Копти (Egipat) pre više od 4000 godina kao zamena za meso.
Falafel se često služi u pita uz tahini sos i tabule.
U međuvremenu, šavarma se pravi isključivo od životinjskog mesa.
Схаварма облога састоји се од маринираног меса (попут говедине, козе или јагњетине), свежег поврћа (попут краставца и парадајза) и других зачина (попут хумуса, тахинија и таббоулеха) - сви ови састојци умотани су у велику комад сомуна или пита.
Planirate da poslužite šavarmu svojoj porodici i prijateljima? Ови савети би требали започети!
Vaša omiljena šavarma se može poslužiti sa raznim dodacima kao što su tahini, humus, kiseli krastavac, luk, kupus i paradajz, a zatim se jedu uz fattoush, tabbouleh, tabuh hleb ili fit, pirinač, a ponekad i pomfrit.
Ali imajte na umu da ne biste trebali ograničavati svoju kreativnost.
Dodajte sastojke koje želite. Само побрините се да окус зачињеног меса ускладите с тим намирницама.
Bez obzira da li umotavate ukusnu šavarmu u toplu, mekanu pita, naan ili somun, ili ga stavljate u tanjir prepun humusa, pirinča, kisele cvekle i luka, ovo rajsko meso vredi probati i vredi pričati!
Nadamo se da ste uživali u našem shvatanju ovog jela.
