Jag älskar morötter eftersom de är så mångsidiga som ingrediens. Du kan steka dem, steka dem, koka dem i soppor och grytor, göra dem krispiga i en fritering eller helt enkelt skära upp dem i fina pinnar och servera dem som en kall aptitretare med en sida av hemlagad ranch.
Även om jag också älskar att göra glaserade morötter, finns det tillfällen då jag inte vill tända min ugn eller ens min spishäll för att tillaga dem, och sedan ta hand om all disk efteråt.
Lyckligtvis finns det ett snabbt och enkelt sätt att göra glaserade morötter i din mikrovågsugn.
En av de mest bestående myterna om att använda mikrovågsugnen är att den får din mat att absorbera skadlig strålning. Detta har dock visat sig vara falsk; allt mikrovågsugnen gör är att värma upp maten snabbt genom att omröra molekylerna i din mat.
Vissa näringsämnen KAN dock förstöras om du mikrovågsugnar morötter (eller någon mat, egentligen) för länge.
Det är därför det är viktigt att följa receptet exakt så att du fortfarande behåller de näringsämnen och konsistens du vill ha i dina morötter och förhindrar att de blir blöta och överkokta i mikrovågsugnen.
Medan den vanligaste färgen på morötter är orange, kanske du märker att det finns det andra färger tillgängliga som gul, röd och lila. När jag besöker lokala bondemarknader lägger jag märke till dessa morötter.
Morötter får sin färg beroende på vilken typ av pigment de innehåller, och dessa pigment innehåller olika näringsämnen.
Apelsin morötter innehåller stora mängder betakaroten, som kroppen omvandlar till vitamin A. Vitamin A är viktigt för en sund syn.
Gula morötter innehåller xantofyller, som också är bra för ögon och muskler. Röda morötter innehåller lykopen, som är känt för att bekämpa hjärtsjukdomar.
Lila morötter innehåller antocyaniner, som är kraftfulla antioxidanter.
När det gäller morötter, ju fler olika färger du kan köpa, desto bättre!
Skala en morot innan du lagar mat är en fråga om personlig preferens. Vissa människor älskar smaken av morotskinn, medan andra tycker att den är bitter och föga tilltalande.
För det här receptet kan du prova att ta bort skalen först eftersom morötter i mikrovågsugn gör att de blir mjuka och möra.
Morotsskalen kommer inte att ha den fina krispiga konsistensen som du kan få av att rosta eller luftsteka morötter.
Plockar bra morötter är viktigt för att få en välsmakande maträtt! Om du väljer morötter, leta efter sådana som är ljust färgade och har en slät hy.
Morötterna ska vara fasta och fasta; undvik sådana som är fuktiga och slappa. Du bör också undvika morötter som är missfärgade eller svarta då dessa inte är färska.
Försök också att välja mellanstora morötter. Större kan vara segare och passar bäst till soppor och grytor.
Ja, det är morötter packade med näringsämnen och vitaminer! De har höga mängder betakaroten, vitamin K1, antioxidanter, kalium och fibrer.
De är kopplade till god ögonhälsa och viktminskning.
Om du ska lagra morötter, ta bort morotstopparna och lägg morötterna i en behållare med lock. Fyll behållaren med vatten och ställ i kylen, byt vattnet var 4-5 dag.
Morötter som lagras på detta sätt håller sig fräscha i upp till en månad.
I detta recept skär vi morötterna i pinnar, men du är välkommen att experimentera med andra typer av snitt! Om du vill att morötterna ska koka lite snabbare kan du prova att julienne eller tärna morötterna.
Men du skulle behöva justera tillagningstiden så att morötterna inte överkokar.
Innan du skalar och tillagar morötterna, se till att rengöra dem ordentligt! Kom ihåg att morötter är rotfrukter och hur rena de än ser ut på ytan bör du alltid rengöra dem innan du lagar mat med dem.
Skrubba morotsytan noggrant med en ren tvättlapp under rinnande vatten för att ta bort all smuts eller damm på morotens yta, speciellt om morötterna har fläckar eller skåror i huden där smuts och damm kan fastna.
Det här är ett bra recept för de tillfällen när du är riktigt upptagen och du inte har tid att förbereda och laga komplexa recept. Det kommer att ta cirka 10 minuter från början till slut, och du kommer att få en fin tallrik med läckra, mjuka och söta morötter!
Morötter har en naturlig sötma som kommer fram när de tillagas, och du kan framhäva denna sötma med en snabb glasyr.
Lägg märke till att för denna glasyr blir den mer som en "mjuk glasyr" snarare än den klibbiga typen av glasyr som du skulle se om du lagar morötterna på din spishäll eller i ugnen.
Fortsätt till innehållVill du tillföra lite fräschör kan du hacka lite persilja och strö ovanpå morötterna innan servering. Färsk rosmarin funkar också bra!
Ta en kvist färsk rosmarin, ta bort bladen, hacka dem fint och strö över morötter innan servering.
Efter att du tagit bort morotstopparna, släng dem inte! Du kan använda dem för att göra grönsaksfond till soppor och grytor.
Den här rätten är söt och lätt så du kan kombinera den med ett antal andra rätter. Du kan kombinera den med fläskkotletter, köttfärslimpa eller grillad kyckling. Du kan också kombinera den med majsbröd!
Om du har turen att hitta morötter i olika färger bör du definitivt prova att göra den här rätten med dem! Inte bara kommer du att få en vacker maträtt, den blir också hälsosammare.
