Hoppa till receptDenna Tex-Mex quinoasallad är laddad med gott. Det är ett tillbehör som kan vara en måltid. Denna quinoasallad innehåller färska tomater, rödlök, majs, svarta bönor, cotijaost, färsk lime och avokado.
Det här är en fräsch variant på quinoasallad som du kommer att bli sugen på att äta om och om igen.
Jag är så sugen på allt Tex-Mex men det kanske beror på att jag kommer från djupt in i hjärtat av Texas?
En bonus för detta recept är att det är glutenfritt. Quinoa är ett spannmål som innehåller noll gluten och som är helt fantastiskt.
- Jag hackar upp hela koriandern, stjälk och allt. Smaken är lite extra pigg på det sättet. Du kan dock ta bort korianderbladen och grovhacka bara dem om du föredrar det.
- Överväg att rensa din lime innan du saftar den. Om du vill ha den extra lime -sparken kommer detta att göra dina smaklökar glada.
- Om du inte har eller inte kan hitta cotijaost, ersätt gärna parmesanost eller annan mexikansk ost som du kan få tag på.
- Överväg att grilla majsen och sedan ta bort den från skalet. Den förkolnade smaken kommer att passa perfekt i denna sallad.
Om du vill göra quinoasalladen i förväg, följ alla steg utom att skära upp avokadon och koriander. Hacka de två ingredienserna precis innan servering och vänd ner för att blanda.
Detta salladsrecept ser först skrämmande ut eftersom det har ganska många ingredienser men det är superenkelt att göra. Tricket är att få quinoan att laga mat och sedan förbereda alla andra ingredienser.
- Följ instruktionerna och få quinoa -matlagningen. (Överväg att använda grönsaksbuljong istället för vatten för extra smak.)
- Tärna löken, tomaterna och avokadon.
- Juice lime. (Tänk på att förstöra det först för extra zing.)
- Bryt isär osten i små bitar. Hacka koriandern grovt. (Överväg att hacka stjälken och allt för extra smak.)
- Häll av quinoan och lägg den sedan i en stor mixerskål.
- Tillsätt alla ingredienser med quinoan. Rör om för att kombinera alla ingredienser.
Fortsätt till innehåll
