Hur man lagrar jordgubbar på 2 enkla sätt

Hoppa till recept

Låt oss bara säga det tillsammans – jordgubbar är en gåva som skickas direkt från himlen!

Färska jordgubbar är en saftig njutning att ha, och jag kan helt enkelt inte få nog av dem.

Om det var upp till mig skulle jag lägga till jordgubbar i alla söta rätter och drycker man kan tänka sig.

Oavsett om du har dem nyplockade, tillsätt dem i en milkshake eller smoothie, eller gör en läcker jordgubbstårta, du kan helt enkelt inte gå fel med denna glädje.

Men de är också notoriskt kända för att vara en av de mest ömtåliga matvarorna som finns.

Så hur kan du njuta av den härliga smaken av jordgubbar utan att förlora ens en enda?

Tja, du måste förvara dem ordentligt.

Om du undrar hur man förvarar jordgubbar, läs vidare för att ta reda på det!

↑ Ska jordgubbar kylas?

Om du planerar att äta jordgubbar samma dag som du köpte dem, behöver du inte förvara dem i kylskåpet.

Men om du vill njuta av dem nästa dag eller två, kyl dem omedelbart.

Detta beror på att jordgubbar är extremt lättfördärvliga och de mognar inte efter att ha plockats – de blir bara mögliga!

Om du lämnar dem i rumstemperatur, förfaller de snabbare.

↑ Ska jordgubbar förvaras i en lufttät behållare?

Om du vill ha färska jordgubbar på disken, förvara dem i en öppen vävkorg eller durkslag för att säkerställa ett bra luftflöde. Vet att fukt är den ultimata fienden till färska jordgubbar.

Även om du kanske är benägen att förvara hela jordgubbar i ditt kylskåp i lufttäta behållare, kommer det bara att påskynda ruttnandet eftersom det kommer att fånga fukten inuti.

Det bästa är att förvara dem i en öppen behållare eller durkslag.

Men till skillnad från hela jordgubbar måste du förvara de skalade eller skurna jordgubbarna i lufttäta behållare för att skydda de exponerade bären från bakterier och mögel.

↑ Hur länge håller jordgubbar i kylskåpet?

Om du ser till att förvara hela jordgubbar ordentligt i ditt kylskåp kan de lätt hålla i 3 till 7 dagar. Se till att kassera mögliga och mosiga jordgubbar innan du kyler din sats för att förlänga livslängden på de friska.

När det gäller uppskurna jordgubbar kan de lätt hålla sig i ditt kylskåp i 3 till 4 dagar.

Se bara till att förvara dem i täckta behållare eller slå in dem tätt i aluminiumfolie för att förlänga deras livslängd. Dessutom, när du planerar att använda dem, leta alltid efter tecken på mögel.

Lukta alltid på jordgubbarna innan du använder dem - om de har en dålig lukt och ett konstigt, mosigt utseende, kassera dem.

↑ Hur man förvarar jordgubbar

Det finns två enkla sätt att förvara jordgubbar – i kylen och frysen. Om du förvarar dem i kylen kan du njuta av dem i upp till en vecka.

Så här förvarar du jordgubbar i kylen.

↑ Förvara dem i kylen

Du kan förvara hela och skurna bär i ditt kylskåp.

↑ Hela jordgubbar

För hela bär, följ dessa steg:

• Lägg jordgubbarna på en pappershandduk ovanpå en plåt.
• Täck brickan med plastfolie.
• Ställ bären i kylen och sluka dem inom en dag eller två.

För att kyla skivade jordgubbar:

• Hacka av stjälkarna från alla jordgubbar. Du behöver inte tvätta dem alls.
• Klä en lufttät behållare med en pappershandduk. Det kommer effektivt att suga upp fukten från bären.
• Lägg jordgubbarna i behållaren. Se till att sprida ut dem fint.
• Täck behållaren och märk den.
• Förvara den i det skarpare facket i ditt kylskåp för att förhindra att bären helt skrumpnar och torkar ut.

Proffstips: Om dina jordgubbar är lite blöta, se till att klappa dem torra med en handduk för att absorbera all den fukten.

↑ Förvara dem i frysen

Du kan lagra både hela och uppskurna jordgubbar i frysen.

↑ Hela jordgubbar

Här är vad du behöver göra för att lagra hela jordgubbar:

• Skölj bären och torka dem torra
• Skär av stjälkarna med en vass kniv
• Lägg bären upp och ner på ett vaxpapper som läggs ovanpå en plåt.
• Lägg det otäckta kakbladet i frysen i minst 6 timmar. Detta gör att jordgubbarna kan blixtfrysa.
• Ta ut de frysta jordgubbarna och överför dem till lufttäta behållare eller kraftiga fryspåsar.
• Lägg behållaren eller påsen i frysen och använd dessa jordgubbar i milkshakes eller smoothies i upp till två månader.

Fortsätt till innehåll

↑ Skivade jordgubbar

Här är vad du behöver göra för att förvara skivade jordgubbar i frysen:

• Se till att välja färska och fasta jordgubbar då de har bäst chanser att överleva längst.
• Tvätta jordgubbarna och skär av stjälkarna med en vass kniv. Häll dem i en skål.
• Tillsätt lite socker till dina jordgubbar. Använd 3/4 kopp socker för 1-quart jordgubbar. Detta hjälper till att bevara smaken och konsistensen på dina jordgubbar.
• Se till att försiktigt röra jordgubbarna och sockret tills de smälter och tar formen av en tjock sirap.
• Häll över allt överflödigt sockerhaltigt vatten.
• Lägg jordgubbarna i frysskyddade lufttäta behållare. Använd tjocka plastbehållare eftersom de fungerar bäst.
• Alternativt kan du också slänga bären i kraftiga fryspåsar. Se bara till att packa in dem lite löst eftersom detta kommer att förhindra att de bildar en gigantisk klump.
• Lämna minst 1 tum utrymme mot toppen av behållaren eller påsen.

Jordgubbar som lagras via denna metod håller lätt i frysen i 8 till 12 månader.

Proffstips: Tina de frysta jordgubbarna en stund innan du använder dem. Ta ut dem ur frysen och tina dem i kylen flera timmar innan du använder dem.

Alternativt kan du köra dem under kallt vatten för att tina dem lite. Se till att äta dem eller lägg till dem i dina rätter medan de fortfarande är kalla och lite frusna.

Detta beror på att om du väntar på att de ska tina helt kommer de att bli till en rörig röra.

↑ Tips och tricks för att förvara jordgubbar så att de håller sig fräscha

Här är några tips du behöver komma ihåg när du förvarar jordgubbar:

• Se till att tvätta jordgubbarna precis innan du äter dem, inte när du ska förvara dem. Detta beror på att dessa läckra frukter är som snabbverkande svampar; de suger upp varje bit av fukt, vilket gör dem mer mottagliga för mögel och förstörelse.
• Låt stjälkarna på jordgubbarna sitta kvar så länge som möjligt. Detta gör en lång väg att hålla jordgubbar färska och förlänga deras hållbarhet.
• Om du upptäcker mögliga eller mosiga jordgubbar i din köpta behållare, se till att ta bort dem direkt. Mögel är ökänt för att spridas snabbt och enkelt, så om du förvarar bortskämda jordgubbar med de goda så kommer de att förstöras också.

↑ Poängen

Jag hoppas att du gillade den här artikeln om hur man lagrar jordgubbar. Prova metoderna jag har nämnt för att njuta av det goda med jordgubbar även när de inte är i säsong.

Kom också ihåg de praktiska tipsen för att förlänga livet så mycket som möjligt!