Har du någonsin plockat jordgubbar? Nuförtiden är det närmaste jag kommer att hitta en vacker behållare med jordgubbar i mataffären.
När jordgubbar är i säsong är det en sådan glädje. Vi äter dem råa som tillbehör till en smörgås. Vi skivar dem och lägger dem på sallader.
Vi äter dem hur vi kan. Den senaste tiden har vi gjort en jordgubbskompott och lagt den ovanpå cheesecake.
Så bra!!!
En jordgubbskompott är stuvad fruktsås gjord av jordgubbar, socker och några ytterligare ingredienser beroende på receptet som används.
Det kallas ibland för en jordgubbssås.
Kompott kommer från fransk matlagningsteknik. Det som skiljer en kompott från en sylt är att den innehåller större bitar av bär.
När det gäller jordgubbar skulle det vara bitar som skärs i hälften eller tredjedelar.
Jordgubbskompott kan hålla sig upp till 2 veckor i kylen. Lägg kompotten i en lufttät behållare och förvara den i baksidan av kylskåpet.
Om din kompott är för tunn kan du lägga till majsstärkelse blandat med vatten till din blandning för att tjockna den.
Börja med att tillsätta 1 tsk majsstärkelse med 2 tsk vatten blandat åt gången och blanda noggrant.
Det är inte att föredra att använda frysta jordgubbar till en kompott, men du kan göra det i ett nafs. Tänk på att det sannolikt kommer att bli extra häftigt i den här omständigheten.
Om det händer kan du tillsätta majsstärkelse till blandningen för att tjockna upp den.
Fortsätt till innehåll
