Hur man gör balsamic reducering

Jag älskar smaken av balsamvinäger. Det är fantastiskt med lite olivolja över lite romaine.

Det gör bara en fantastisk snabb lunch. Allt oftare kommer jag på att jag behöver en reduktion av balsamvinäger för recept.

Det är därför vi idag diskuterar hur man gör en reduktion av balsamvinäger. Det är superenkelt att göra och ger en underbar smak till en mängd olika rätter.

↑ Vad är en balsamvinägerreduktion?

En reduktion av balsamvinäger är en förtjockad version av balsamvinägern. Den har tjocknat genom att sakta koka ner den på låg värme.

När du tillagar balsamico på låg värme förångar du långsamt vattnet och koncentrerar det naturliga sockret. Denna förtjockade version av balsamvinäger förstärker smaken dramatiskt.

↑ Hur länge håller en balsamisk reduktion?

Om det är en förtjockad balsamisk reduktion som lagras ordentligt kan det hålla cirka 3 månader i kylskåpet. Nyckeln är att förvara den i en förseglad behållare som en liten murare burk.

↑ Vad används en balsamisk reduktion till?

Balsamic reduktioner används ofta ovanpå färska livsmedel som en Caprese sallad eller en enkel romaine sallad med olivolja. Den används också ofta vid tillagning av fisk eller för att glasera ett kycklingbröst.

Användningsområdena för en reduktion av balsamvinäger begränsas endast av din fantasi.

↑ En lista över smaskiga sätt att använda en balsamico-reduktion

1. Grilla några persikor och häll reduktionen ovanpå.
2. Ringla en Caprese-sallad med balsamico-reduktion.
3. Skapa en dippsås med olivolja, reduktion av balsamico och italiensk krydda. Doppa lite färskt bröd och njut.
4. Marinera laxen i den och grilla den sedan.
5. Ringla över grillade grönsaker.
6. Glasera morötter med balsamicoreduktion och rosta dem i ugnen.
7. Ringla den över färska jordgubbar och servera som förrätt.