Om du är som vi här på CookingChew, är nyckeln till den perfekta måltiden desserten.
Du kan ha en god aptitretare, följt av en utsökt huvudrätt, men körsbäret på toppen (ingen ordlek avsedd) är en oförglömlig efterrätt.
Det binder bara ihop allt och gör alla nöjda och verkligen att bara sjunka i en matkoma.
Visst, vi älskar extremt dekadenta desserter som chokladkakor lika mycket som du, men det finns något att säga om att göra en dessert som är lätt, men lika mättande och tillfredsställande.
Fruktbaserade desserter står högst upp på vår lista när vi vill ha något lättare och hälsosammare.
Men det är fortfarande en efterrätt, så varför inte göra den bara en scooch mer dekadent genom att lägga till lite dessertvin och sötost?
Vi ger dig: pocherade päron!
Inte alla päron är skapade lika!
Vissa päron är bra att äta råa, medan andra klarar sig bättre under pochering eller bakning.
Kom ihåg att pochering av något kräver att ingrediensen är nedsänkt i en het vätska under lång tid, så du vill ha något som behåller sin form och konsistens även efter att ha pocherats.
De bästa päronen för tjuvjakt är Bosc-päron, men du kan också använda franska smörpäron, Anjoupäron och Concorde-päron.
När det kommer till att servera pocherade päron varma eller kalla, är det helt upp till dig!
Du kan servera päronen varma direkt från ugnen, eller så kan du kyla dem i kylen och toppa dem med glass för en uppfriskande och sval godbit.
För ett pocherat päronrecept vill du använda päron som är perfekt mogna. Undermogna päron kommer inte att laga mat lika bra, och övermogna päron kommer att falla isär under tjuvningsprocessen.
Det är faktiskt ganska lätt att se om ett päron är moget.
Tryck bara in fingret på platsen där stammen möter päronet: om fläcken är mjuk och öm men resten av päronet är fast har du ett moget päron.
Dessutom har mogna päron en milt söt och blommig arom.
För ett pocherat päronrecept vill du använda päron som är perfekt mogna. Undermogna päron kommer inte att laga mat lika bra, och övermogna päron kommer att falla isär under tjuvningsprocessen.
Det är faktiskt ganska lätt att se om ett päron är moget.
Tryck bara in fingret på platsen där stammen möter päronet: om fläcken är mjuk och öm men resten av päronet är fast har du ett moget päron.
Dessutom har mogna päron en milt söt och blommig arom.
Ja, du kan frysa pocherade päron. Efter tillagning av päronen, kyl dem till rumstemperatur. När de har svalnat, lägg dem i lufttäta glasburkar eller plastbehållare.
Se till att täta päronen ordentligt. Du kan frysa pocherade päron i upp till 3 månader.
Om du fryser pocherade päron, lägg inte till några andra ingredienser än vatten och sirap.
Om du lägger till andra ingredienser förkortas hållbarheten och påverkar skålens slutliga konsistens.
Du kan servera pocherade päron på flera sätt.
Du kan servera dem varma och direkt från ugnen, toppade med mascarpone och ringlade med honung.
Du kan servera dem kalla med en kula av din favoritglass på toppen! (Vi älskar vanilj eftersom det sätter fram smakerna på päronet och kryddorna ganska fint).
Det tar cirka 20-25 minuter att pochera ett päron tills det blir mört nog att äta med en gaffel!
Päron är stenfrukter, vilket innebär att du måste ta bort kärnan innan du använder päronet.
Till skär ett päron ordentligt, måste du använda en vass kniv, ett träskärbräda och en melonballer.
Efter tvätt och torkning av päronet, lägg päronet ovanpå din skärbräda. Skär päronet på längden med din kniv.
Ta bort kärnan av päronet med melonbollen och kassera kärnan.
När det gäller tjuvjakt päron är nyckeln att välja rätt päron! I detta recept använde vi röda Anjou -päron, men andra sorter som franska smör och Concorde fungerar lika bra.
Se till att använda päron som är mogna eller något undermogna; övermogna päron förvandlas till mos. Du vill ha päron som blir fasta men möra och som drar in alla underbara smaker av tjuvvätskan.
Fortsätt till innehållJa, du kan använda andra vita vinsorter så länge det är söta dessertviner. Om vi inte har en Riesling tillgänglig älskar vi att använda Madeira, Ice Wine eller Vin Santo.
Du kan göra rinnande honung genom att blanda en tesked vatten per 3 matskedar honung i receptet. Ren och äkta honung är ganska tjock!
En av de bästa sakerna med detta recept är att det är en "reflektion" av den ständigt populära frukt-, ost- och vinfatet.
Om du vill göra en måltid som har en "yin & yang" -effekt mellan förrätten och efterrätten, servera denna läckra dessert med en måltid med en aptitretare med frukt och ost!
