Smoothies är min personliga frukost till frukost under veckan. Det finns mycket att älska med en carbybrunch, men för en uppfriskande, lätt nosh älskar jag verkligen en god smoothie ett par gånger i veckan.
Du kan kasta mycket i en och sluta med en smak du kanske gillar, men här är ett recept som jag tycker verkligen får dessa säsongsbär att sticka ut.
Det tog mig flera försök att hittaperfekt mixer för mina smoothies. Mixern som du använder kan verkligen påverka, speciellt om du använder fryst frukt.
Nyckelfaktorn är att se till att din mixer kan hugga frusen frukt.
Om du gör många stopp och startar och skrapar, se till att antingen använda färsk frukt eller låt din frusna frukt tina upp lite.
Det blir en bättre smoothie på det sättet.
Fryst frukt är perfekt för smoothies av ett par anledningar. Med fryst frukt behöver du inte oroa dig för om frukten blir dålig innan du använder den.
Fryst frukt hjälper också till med en tjockare smoothie utan is som späder ut ditt recept.
Å andra sidan, när färsk frukt är i säsong, kan du sluta med mycket av den att använda. Att använda färsk frukt i en smoothie kan ge ytterligare fräsch smak.
Använd en kombination av fryst om du har mycket av båda till hands.
Det tog mig år att lära mig hur man bäst använder chia i en smoothie. Du kan slänga den ovanpå ett recept på en blandad bärsmoothie och få lite protein och en fin crunch, men jag gillar att den är fyllig innan jag lägger den i mina smoothies.
Chia är ett frö som fyller upp med en gelatinös beläggning när det absorberar vatten. Den kommer att absorbera cirka 10 gånger sin vikt i vatten och övergå till något som liknar en tapiokaboll.
Blanda några matskedar chia i en behållare med lock och tillsätt två gånger vattnet. Låt dem sedan stå i kylen över natten.
På så sätt har fröna gott om tid att fylla upp och absorbera vattnet. Wet chia är ett utmärkt förtjockningsmedel och till och med en lämplig äggersättning i bakverk.
