Måltid Prep 101: Hur man fryser grönkål på tre enkla sätt

Hoppa till recept

När det gäller hälsosamma smoothies älskar jag att leka med olika ingredienser för att hålla saker intressanta så att jag inte tröttnar på dem.

Men även när jag känner mig extra äventyrlig kan jag inte motstå att lägga till en handfull grönkålsblad till mixen.

Varför? För gröna smoothies är helt enkelt inte samma sak utan dem!

När du alltid är på resande fot och lever ett hektiskt liv, behöver du bara slänga dina favoritingredienser i blandare, häll smoothien i din resemugg och gå ut genom dörren.

Och om du är en hälsonöt och älskar att återställa din energi efter ett tungt träningspass genom att äta en hälsosam blandning av frukt och grönsaker, då måste du ha färska grönkålsblad i ditt kök.

Det enda problemet med grönkål är att om du är som jag kanske du inte kan konsumera allt snabbt nog. Låt oss vara ärliga, dagarna går fort!

Istället för att se den bli dålig i ditt kök eller springa till mataffären varje dag för att fylla på, kan du frysa in den och använda den mycket längre.

Frysning av färsk grönkål gör att den behåller sin smak och bevarar även alla näringsämnen.

Och när du fryser in den själv istället för att köpa den fryst, sparar du lite pengar och du får tryggheten att du vet hur den behandlades.

Läs vidare för att hitta en detaljerad guide om hur du kan frysa grönkål hemma i några enkla steg.

↑ Hur man fryser Pureéd Kale

Innan du kan tänka dig att frysa grönkålsblad måste du tvätta dem ordentligt och klappa dem torra med en ren kökshandduk.

De lockiga bladen kan dölja smuts, så du måste vara särskilt noggrann när du sköljer dem.

Jag gillar att ta bort stjälkarna innan jag fryser in bladen eftersom stjälkarna är sega och något bittra, men du kan lämna dem där om du planerar att puréa dem eller använda dem i soppor.

Detta är helt upp till personliga preferenser.

Här är tre enkla metoder du kan använda för att frysa grönkål:

↑ 1. Förvara mosad grönkål i iskubbrickor

Om du vill använda grönkål i såser eller soppor, bör du överväga att puréa den innan du fryser in.

Det är mycket lättare att lägga till kuber av mosad grönkål till recept istället för att purera det från grunden varje gång.

Material

• 1 kopp vatten
• 3-4 koppar grönkål
• Isbitbrickor
• ABlandare

Instruktioner

1. Tillsätt 3 till 4 koppar grönkål i en blandareoch häll i 1 kopp vatten till det.
2. Springa detblandaretills det är helt puréat och det inte finns några bitar kvar.
3. Häll vätskan i isbitsplåtar och förvara dem i frysen.
4. När du är redo att göra en smoothie, släng en eller två frysta kuber i din mixer med de andra ingredienserna.

✔ Letar du efter den bästa mixern för din smoothie?

↑ 2. Förvara hackad grönkål i plastpåsar

Om att dricka grönkålsmoothies har blivit din senaste besatthet, så är det här den perfekta metoden för dig.

Du behöver inte ens vänta på att den frysta grönkålen ska tina innan du kastar den iblandare.

Material

• Frys-säkra plastpåsar
• Färsk grönkål, rengjord och klappad torr

Instruktioner

1. Använd en vass kniv för att finhacka grönkålen. (Jag föreslår att du använder ½ eller 1 kopp grönkål)
2. Lägg den hackade grönkålen i plastpåsar eller förvaringspåsar med zip-top.
3. Jag gillar att lägga min platt så att grönkålen fryser snabbare och jämnare. De staplar också bra i min stora frys när de väl är frysta.

↑ 3. Gör Frys Smoothie Packs

Ett fryssmoothiepaket är i princip en påse full med alla ingredienser du gillar att använda i din favoritsmoothie.

På dagar när du är pressad för tid behöver du bara ta ett fryssmoothiepaket, hälla innehållet i din mixer, hälla ditt val av mjölk, juice eller vatten och blanda.

Material

• A fryspåse
• Grönkål
• Frukt/grönsaker till din smoothie

Instruktioner

1. Hacka grönkål och dina favoritfrukter eller grönsaker.
2. Stoppa dem i enfryspåse, märk påsen och lägg till "bäst före" -datumet på den också för att se till att du använder ingredienserna innan de blir dåliga.
3. Förvara smoothieförpackningen i frysen.

Kolla på detta video- för att lära dig några hälsofördelar med grönkålsblad och hitta en detaljerad guide om hur du fryser dem.

↑ Andra artiklar du kanske gillar:

• Hur man lagrar grönkål för att hålla den fräsch!
• Hur man gör grönkålschips som är krispiga
• Grönkål och purjolök Risgryta med kyckling
• Bästa vetegräsjuicern – Go Grind Green Grass!

↑ Varför du bör blanchera grönkål

Fryser du in färsk grönkål kan den bli bitter med tiden. Det är därför du måste ge det en smak innan du lägger till det i ditt favoritrecept, annars kommer du att förstöra smaken.

Att blanchera grönkål är mycket bättre än att frysa in det direkt eftersom du kommer att kunna bevara det länge.

Allt du egentligen behöver är en kastrull full med kokande vatten, isvatten och lite tid för att lagra grönkål i frysen i upp till ett år.

Om du planerar att använda fryst grönkål inom fyra till sex veckor, behöver du inte göra dig besväret med att blanchera den.

Men om du har fått MYCKET grönkål från din trädgård och behöver bearbeta den direkt är det här vägen.

↑ Hur man blancherar grönkål

Ett fryssmoothiepaket är i princip en påse full med alla ingredienser du gillar att använda i din favoritsmoothie.

På dagar när du är pressad för tid behöver du bara ta ett fryssmoothiepaket, hälla innehållet i din mixer, hälla ditt val av mjölk, juice eller vatten och blanda.

Material

• 1 liter vatten
• 1 lb grönkålsblad
• Skårad sked
• En skål med isvatten
• 1 stor kastrull
• En sil eller ett durkslag

Instruktioner

1. Tvätta grönkålsbladen med kallt vatten för att bli av med smuts.
2. Använd en vass kniv eller kökssax för att skära av stjälkarna. (Vi älskar vårWusthof sax.De har hållit sig vassa och är lätta att rengöra eftersom de går isär som magi.)
3. Tillsätt ungefär en liter vatten i en kastrull och placera den på medelhög värme.
4. Fyll en skål med isvatten och ställ den bredvid spisen.
5. När vattnet kokar, tillsätt 1 lb rengjorda grönkålsblad till det.
6. Låt dem sitta inne i upp till tre minuter eller tills de börjar vissna och bli klargröna.
7. Använd en hålslev för att ta upp grönkålsbladen ur vattnet och lägg dem i skålen med isvatten.
8. Låt dem svalna i tre minuter.
9. Töm dem med en sil eller ett durkslag, torka dem sedan med hushållspapper.
10. Stoppa dem i lufttäta fryspåsar, tryck ut all luft inuti påsarna och förslut dem sedan.
11. Förvara dem i frysen och använd inom 8 till 12 månader.

↑ Använder Frozen Blanched Grönkål

När du planerar att använda fryst blancherad grönkål i ett recept, ta ut påsarna ur frysen och låt dem tina i ungefär en timme innan du öppnar dem.

När de är klara tar de bara en minut eller två att tillaga.

Titta på det här video tutorial för att lära dig hur man blancherar grönkål i några enkla steg.

↑ Grönkål dödar det!

Det är viktigt att veta hur man förvarar matvaror ordentligt i frysen för att maximera deras hållbarhet. Grönkål är en av de vanligaste ingredienserna som används i hälsosamma smoothierecept eller sallader.

Du kan också använda grönkålsblad i soppor, grytor, smörgåsar, pasta, pizzor och alla andra recept som kan göra med lite grönt.

Frys dem med någon av de tre metoderna som nämns i den här bloggen. Det finns ingen anledning att blanchera dem om du planerar att använda dem inom tre till fyra veckor.

Fortsätt till innehåll