Jag köper butternutsquash några gånger om året och tänker att jag är redo att rosta den och göra något fantastiskt med den.
Sedan händer det förhalning, och jag undrar hur jag ska veta om butternut squash är dåligt om den har stått där på min bänkskiva i några veckor.
Det är redan svårt att säga om jag har en fin, mogen squash med en milt söt, vegetabilisk butternutsquashsmak och nötsmak, eller har jag en dålig butternut på händerna?
Matsäkerhet är en så viktig aspekt innan vi får njuta av våra favoriträtter, eller hur? Vi på CookingChew kontrollerar alltid om maten fortfarande är bra och om det finns ett rätt sätt att behålla god butternut squash.
Så låt oss ta reda på: Kan butternut squash bli dåligt? Vi gillar inte att slösa mat eller pengar, men den goda nyheten är att om den förvaras på en torr plats kan den hålla i flera veckor.
Vi kommer att ta itu med svaren i denna artikel om vår mycket älskade och tillgängliga butternut squash, huvudingrediensen i butternut squash soppa och mer.
En säsongsbetad kalebass, butternut squash är en av vinter squash, som spaghetti squash och ekollon squash, vanligtvis skördas under de kalla månaderna mellan oktober och februari.
Även om det är en robust gul squash med ett tjockt skal, kommer en hel färsk butternutsquash fortfarande att förstöras och bli dålig om den inte förvaras på rätt sätt precis som alla andra grönsaker. Eller vilken färsk, hel mat som helst, för den delen.
Låt oss dyka in direkt och känna till tecken på förstörelse och utforska sätten att hålla butternutsquashen fräsch och redo för ugnen.
Du kan se om en hel, oslipad butternut squash är dålig om squishy fläckar verkar tränga igenom det yttre lagret av squashen och den har en dålig lukt. En butternutsquash som blivit dålig kan ha något som ser ut som "sår" på svålen. Alla mögelfärger som dyker upp på skinn, svål, stjälk eller insida betyder att din squash har blivit dålig. Ibland kan du inte se om squashen är dålig förrän du skär i den.
Du kan se om en skuren, tärnad eller skivad rå butternutsquash är dålig om vätskan som rinner av squashen är slemmig och illaluktande, och köttet har försämrats och luktar illa. Om mögel har dykt upp på huden eller köttet är det dåligt. Färdigförpackade butternuttärningar är bara färska och goda att äta i tre eller fyra dagar, även om de förvaras i kyl.
Om den lagrade skurna squashen har lämnats för länge utan täckning, kommer den att se uttorkad, skrynklig, krympt och möjligen möglig, och den är ruttet.
Du kan se om en kokt squash är dålig eftersom köttet har blivit mycket fuktigt och vätskan är slemmig och illaluktande. Om det dyker upp mögel någonstans på den kokta squashen är det dåligt.
Det första du bör hålla utkik efter när du avgör kvaliteten på din butternutsquash är dess allmänna utseende.
Det är det enklaste sättet att veta om squashen har blivit dålig eller inte.
Skalet på den färska squashen ska vara fast, matt och ha en enhetlig beige färg.
Mosiga fläckar och blåmärken över hela huden är några bra indikationer på att dina grönsaker börjar ruttna.
Ett annat tecken på att din butternut squash blivit dålig är vätskan som läcker ut ur den skadade squashen.
Om du upptäcker detta tecken, släng det direkt.
Ibland ser butternut squash acceptabelt ut på utsidan men har blivit ruttet på insidan.
För att undvika detta bör du också kontrollera dess kött genom att halvera det vertikalt.
Om det färska som omger fröna har mosiga och mörka fläckar och ser något trådigt ut kan det vara möjligt att skära ut det och använda resten.
En plats betyder inte att du måste kasta hela squashen, men om det finns stora delar av köttet som är grötiga och slemmiga är det bäst att kasta det hela.
För kokt butternut squash, se efter eventuella tecken på mögel i maten.
Färsk butternut squash luktar inte alls.
När grönsaken börjar härskna ändras denna doft och blir illaluktande. En ruttet lukt betyder att squashen är dålig.
Om du stöter på en butternut squash i mataffären som ser bra ut men luktar illa, köp den inte.
Ett annat alternativ till att berätta om din butternutsquash är dålig är genom att röra vid den.
Generellt sett bör färsk butternut squash vara tung, robust och inte visa några skärsår och blåmärken med slät hud.
Under tiden tenderar dålig squash att vara lätt och verka tom inuti.
Om stjälken inte är fast, rör sig lätt eller har mögel, betyder det att "köttet" från squashen har blivit ruttet eller håller på att komma dit.
Hållbarheten för din butternut squash kan variera beroende på flera faktorer, till exempel hur den lagras och hur länge.
I frysen kan den hålla i upp till tre månader, men jag rekommenderar att du förvarar den i ditt skafferi eller kyl istället för optimal smak.
Tabellen nedan ger en detaljerad uppdelning av hållbarheten för butternutsquash, baserat på om den är hel, skuren eller kokt.
| FÖRVARINGSTYP | |||
|---|---|---|---|
| I skafferiet | I kylskåpet | I frysen | |
| Butternut squash, rå (hel och färsk) | Upp till 2 månader | Inte tillrådligt | Inte tillrådligt |
| Butternut squash, rå (skivad, tärnad eller hackad) | Inte tillrådligt | upp till sex dagar | upp till tre månader |
| Butternut squash, kokt (rostad eller puré) | Inte tillrådligt | fem till sex dagar | upp till tre månader |
Kylning och frysning kan orsaka extrema kylskador eller förhindra att din färska butternut squash mognar till god smak och konsistens.
Förvara dem i rumstemperatur för bästa kvalitet. Så här gör du:
Verktyg som behövs:
Instruktioner:
Här är några steg för att lagra rå, skalad eller skuren butternut squash i kylskåpet och hålla den kall för längre hållbarhet.
Verktyg som behövs:
Instruktioner:
Här är de viktiga sakerna du behöver tänka på när du väljer den perfekta butternutsquashen för ditt nästa besök i mataffären eller bondemarknaden.
Proffstips: Undvik att köpa squash med blåmärken, skärsår och mjuka fläckar eftersom dessa är ett tydligt tecken på att de inte kommer att hålla länge.
😋 Vill du ha mer information om hur butternut squash smakar? Gå hit. 😋
Ja, du kan frysa butternutsquash men tänk på att ju längre den håller sig fryst desto mer bryts smaken och konsistensen.
Upptinad butternut squash är utmärkt att blanda i smoothies, grytor, soppor, kassler.
Se till att konsumera butternut inom tre månader efter att du har placerat den i frysen.
Här är det bästa sättet att frysa butternutsquash hemma:
Verktyg som behövs:
Instruktioner:
🧊🧊 Du kan få mer information om att frysa butternut squash på vår guide här. 🧊🧊
För färsk och hel butternut squash håller den vanligtvis i upp till två månader när den förvaras på rätt sätt i ett vanligt skafferi eller köksskåp.
Butternut squash är en av dessa kalebasser (botaniskt en frukt) som har lång hållbarhet när de förvaras på lämpligt sätt.
När du skivar eller lagar den, förvänta dig att din butternutsquash håller sig i ungefär sex dagar i kylen.
I själva verket är det faktiskt lätt att upptäcka dessa tecken på förstörelse med hjälp av ditt syn, känsel och lukt.
Butternut squash är godast när den köps i säsong länge på hyllan. Kontrollera om svålen är fast och grönsaken känns fast och tung.
När du märker att det bara finns en liten del som är mosig, klipp ut den och släng den. Om det är hela squashen är det bättre att slänga allt.
Om alla tecken på ruttnande och förstörelse finns, är det bättre att kasta det för att förhindra sjukdom eller matförgiftning.
Här är en utmärkt butternut squash walk-through guide från Tori Avey: förvaring, rostning, skalning och till och med hur man förbereder fröna för mellanmål.
Om du har en butternut squash till hands är detta doftande, krämiga grytarecept nedan en beprövad vinnare!
