Hur man fryser selleri (steg-för-steg)

Hoppa till recept

↑

Att lagra selleri kan vara ett knepigt jobb eftersom grönsaken tenderar att bli dålig snabbt. Hur noggrann du än är så hamnar du alltid med ett gäng ruttnande selleri i kylen. Om du någonsin har velat äta selleri bara för att få reda på att din lager har blivit dålig, har du säkert undrat, kan du frysa selleri.

Du är inte ensam om detta uppdrag. Jag har också hittat ruttnande selleri i kylen men bara för att jag inte visste vad jag gjorde för fel. Jag har nu lärt mig att om du följer rätt teknik kan du se till att sellerin håller länge. På så sätt skulle du alltid ha lite fryst selleri att lägga till i grytor och soppor.

↑ Kan man frysa selleri?

Kan selleri frysas? Ja, du kan enkelt frysa selleri men kom ihåg att den kommer att förlora sin krispighet så småningom. Eftersom den har hög vattenhalt kan den lätt bli mosig efter ett tag. Det finns några tips och tricks som du måste följa för att säkerställa att den behåller sin smak.

Så utan vidare, låt oss diskutera dem i detalj:

↑ Hur man fryser selleri

Kan selleri frysas? Ja, du kan enkelt frysa selleri men kom ihåg att den kommer att förlora sin krispighet så småningom. Eftersom det Processen är inte alls svårt. Det kan ta lite tid, men när du väl har koll på det kommer du att frysa selleri som ett proffs. Det grundläggande målet är att se till att grönsaken inte tappar sin smak. Förbered bara sellerin väl och följ stegen nedan.

1. Tvätta och putsa selleristjälkarna du vill frysa in.
2. Hacka stjälkarna och lägg dem i en kastrull med kokande vatten.
3. Låt dem dra i varmt vatten i 5 minuter.
4. Sila sellerin och skölj dem i kallt vatten.
5. Låt sellerin torka och svalna på hushållspapper, lägg dem i en Ziplock-påse. Se till att trycka ut så mycket luft som möjligt.
6. Du kan förvara påsen i frysen i några månader.

↑ Kolla in dessa artiklar:

• Hur smakar kronärtskocka? En kort guide till kronärtskockor
• Vad är Bok Choy och hur ska du förvara det?
• Hur smakar aubergine? Plus faktiskt användbara tips
• Hur smakar papaya och hur äter du det?

↑ Måste du blanchera selleri?

Det är inte nödvändigt att blanchera selleri, särskilt om du vill lagra selleri i mindre än två månader. Detta hjälper dock till att behålla smaken så det är bättre att blanchera selleri innan du lägger den i frysen i månader. Detta är ett helt valfritt steg men om du har råd med de extra 15 minuterna är det verkligen värt det.

↑ Hur man tinar selleri

Det finns två metoder som vi använder för att tina selleri. Det är en enkel process och tar inte mycket tid. Vi föredrar att låta den tina långsamt i kylen men om du har bråttom har vi ett andra alternativ för dig.

Ta bara ut påsen med selleri från frysen och förvara den i kylen i 2 timmar. Detta är den bästa metoden men om du har bråttom kan du snabba på processen.

Ta ut påsen selleri ur frysen och lägg den i en skål med varmt vatten. Se till att det inte är för varmt eller så kan det förvränga Ziplock -väskan av plast. Låt det dra i en halvtimme och sedan kan du använda sellerin hur du vill.

↑ Hur man använder fryst selleri

Om du inte vill gå igenom hela processen med att tina sellerin kan du använda den som den är. Lägg bara till bitarna av fryst selleri till valfri varm mat som du gör, så kommer det att göra jobbet. Men om du har frysta selleristjälkar måste du vänta tills det tinar lite innan du hugger upp det.

↑ Tips och tricks

Här är några tips och tricks som kan hjälpa dig att frysa selleri utan att få den att tappa sin smak.

1. Skär sellerin innan du fryser in den så att du enkelt kan lägga till de frysta bitarna till din varma mat utan att behöva tina upp.
2. Sila sellerin väl efter blancheringen eftersom eventuellt vatteninnehåll kvar kan göra att sellerin blir grötig. Det är bättre att torka bort överflödigt vatten med lite pappershanddukar innan du fryser in det.
3. När du blancherar selleri, ställ in en timer så att du kan ta den från värmen efter exakt 5 minuter, annars blir den överkokt.
4. För att snabbt kyla ner blancherad selleri, blötlägg den i isvatten i 2 minuter. Du kan också köra kallt vatten genom den för att få samma resultat.

Det bästa med selleri är att om du någon gång tar slut kan du bara använda andra grönsaker som substitut. Så, om du någonsin befinner dig i en sådan här situation, gå igenom den här bloggen för att få idéer om vad du ska använda istället för selleri.

↑ Slutgiltiga tankar

Jag var tvungen att kasta selleri många gånger bara för att det inte var färskt länge. Men ända sedan jag upptäckte att jag kunde frysa selleri, behöver jag inte göra mig av med det längre. Så följ bara stegen ovan så kan du också se till att du har färsk selleri när du vill!

↑ 5 av våra favoritbitar av kokkärl den senaste tiden!

• Bakmatta av silikon
• Silikon Spatula
• Silikontång
• Vitamix Blender
• Vattenmelonskål

Fortsätt till innehåll