Hur man värmer upp en rökt kalkon som det proffs du är!

Även om många människor förknippar en rökt kalkon med semestern, går det inte att förneka att det är den perfekta måltiden för alla tillfällen.

En kalkonbaserad maträtt går tillbaka till århundraden när den var populärt tillagad till Thanksgiving. Oavsett tillfälle är en rökt kalkon en utsökt måltid som passar bra till en myriad av tillbehör, men som smakar helt perfekt för sig själv också.

En rökt kalkonrätt serverar vanligtvis en hel familj, varför rätten ger mycket matrester.

Även att förbereda en rökt kalkonrätt är ofta rigorös och tidskrävande. Det är därför de flesta tar till en förkokt kalkonrätt. Att värma upp rester eller förkokt rökt kalkon kan vara knepigt eftersom de flesta vill värma upp det utan att låta det torka ut.

Om en rökt kalkon finns på din meny för ett middagsparty, här är en komplett guide som hjälper dig att ta reda på hur du kan värma upp en rökt kalkon, oavsett om den är hel eller överbliven eller bara en rökt kalkonben.

↑ Är en rökt kalkon färdigkokt?

När du köper en rökt kalkon är den vanligtvis färdiglagad. Butiksköpt rökt kalkon säljs vanligtvis helt kokt så att du kan förvara den i kylskåpet och ta ut den, värma upp den och servera den till dina gäster.

Av den anledningen är det helt säkert att skiva den rökta kalkonen och äta den direkt ur förpackningen eftersom den redan är ordentligt tillagad.

↑ Hur man håller en rökt kalkon från att torka ut

Du behöver inte tillsätta smör eller olja till din rökta kalkon för att hjälpa den att behålla sin fukt. Det finns andra sätt att hålla din rökta kalkon från att torka ut. Du kan till exempel saltla din kalkon innan du lagar den för att låsa in en betydande mängd fukt. Att koka den över natten hjälper också till att hålla kalkonen mjuk efter att ha rökt den. För att göra detta måste du:

• Lägg kalkonen i en plastpåse.
• Sänk ned påsen i vatten så att den är helt täckt med vattnet.
• Tillsätt en kopp bordsalt eller två koppar kosher salt i vattnet.
• Stäng påsen och låt kalkonen stå i kylen i 12-24 timmar.
• Ta sedan bort saltlaken och tvätta kalkonen med färskt vatten.
• Torka kalkonen torr.
• Efter detta är kalkonen beredd att tillagas och röks.

När du lagar din kalkon, se till att du inte tillagar den för länge eftersom överdriven tillagning kommer att torka ut den. Fortsätt också att kontrollera kalkonens temperatur och när den når den idealiska temperaturen, ta bort den från ugnen.

↑ Hur man värmer en helrökt kalkon

Det bästa sättet att värma upp en hel rökt kalkon är att göra det genom en ugn. Detta beror till stor del på att ugnen låter värmen nå alla delar av fågeln jämnt, inklusive de tjockaste delarna. På så sätt förblir kalkonen mör och torkar inte ut. Så här kan du värma upp en hel rökt kalkon i en ugn:

• Tina kalkonen i kylskåpet i minst ett dygn innan den värms upp igen.
• Lägg kalkonen på pannan med bröstsidan nedåt.
• Täck kalkonen med ett lager matlagningsspray och täck den sedan med aluminiumfolie.
• Om du inte har en folie kan du värma kalkonen utan den. Du måste hälla ett lager buljong på pannan för att undvika att kalkonen torkar ut när den återuppvärms.
• Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
• Sätt in kalkonen i ugnen och låt den bli varm i en timme.
• Fortsätt att kontrollera temperaturen på kalkonen genom att använda en termometer; placera den på den tjockaste delen av kalkonen.
• Om termometern visar 145 grader Fahrenheit är kalkonen klar.
• Stäng av ugnen och låt kalkonen stå i ugnen i 15-20 minuter. Detta gör att den blir mer fuktig och mör innan den skärs och serveras till dina gäster.

↑ Hur man värmer överbliven rökt kalkon

När det gäller att värma upp rökt kalkonrester är stegen något annorlunda. Detta beror på att du inte behöver ha den länge i ugnen eftersom du återuppvärmer delar av kalkonen istället för hela fågeln. Av denna anledning är det enklare om du vill värma upp en rökt kalkonben eller vinge. Så här kan du värma upp rökt kalkonrester:

• Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit.
• Tina de rökta kalkonrester i rumstemperatur i minst fyra timmar innan du värmer dem igen.
• Lägg dem i en ugnsfast form.
• Täck över resterna med ett tunt lager vatten eller sås.
• Sätt in formen i ugnen i 40 minuter.
• Den överblivna rökta kalkonen är klar när den når temperaturen 155 grader.
• Ta ut resterna och servera.

↑ Tips och tricks

Här är några av de tips och tricks du kan använda när du värmer upp rökt kalkon:

• Skär upp hela kalkonen i olika delar, såsom ben, vingar eller bröst. Detta gör att kalkonen värms upp snabbare.
• Om du vill lägga till fyllning måste du först laga den separat innan du lägger den i kalkonen eftersom uppvärmningsprocessen inte kommer att koka fyllningen.
• Om du vill värma upp kalkonskivor kan du göra det genom att lägga till ett lager sås eller buljong och värma dem i trettio minuter.
• Du kan också påskynda upptiningsprocessen av kalkonen genom att placera den i en skål med vatten istället för att lämna den i kylskåpet.

↑ Poängen

Nu när du har läst igenom den här guiden måste du veta allt som finns i den om "hur man värmer upp en rökt kalkon?" Oavsett om den är hel, överbliven eller helt enkelt en rökt kalkonben, det enda du behöver göra är att följa enkla steg förberedda ovan för att säkerställa att den rökta kalkonen är färsk, mör och uppvärmd jämnt innan du serverar den till dina gäster. Lycka till!