Har du någonsin ställt frågan "hur smakar basilika?" Jag är säker på att du har! Men basilika är långt bortom sin noterade smak. Läs vidare för att ta reda på mer om denna årliga ört!
Kan du tänka dig en smakfull pesto eller en välsmakande tomatsås utan basilika? Sådan grymhet för en basilikaälskare som jag!
Basilika är en viktig ingrediens i många populära italienska rätter som pasta och pizza. Dess uppfriskande smak, som hjälper till att förstärka rättens smak som den läggs till, är ganska unik.
För att lära dig mer om basilika, fortsätt läsa!
Basilika är en ettårig ört som tillhör mintfamiljen. Det är en viktig ingrediens i det italienska köket, men det används också i indonesiska, thailändska och vietnamesiska kök.
Basilika är stjärningrediensen i traditionell pestosås och används också lätt i tomatbaserade pastasåser. Den har en söt, doftande lukt och en unik pepprig smak.
Bladen på basilikaplantan är stora, ömtåliga och har en silkeslen, slät konsistens.
Även om basilika har mer än 60 sorter används termen söt basilika för att definiera den vanliga basilikan som finns i dina lokala butiker. Om du stöter på en omärkt påse basilika med gröna blad, så är det förmodligen den vanliga söta basilikan. Det finns flera sorter av söt basilika tillgänglig över hela USA. Förutom söt basilika finns det många andra typer av basilika som har distinkta lila eller röda stjälkar och blad. För det första har thailändsk basilika lila stjälkar och blad som är ganska robusta. Den har starkare anis- och lakritsmak än söt basilika. Samtidigt har citron basilika en citrusaktig smak. Andra sorter av basilika inkluderar kryddig buske basilika och kanel basilika. Eftersom alla basilikasorter smakar på samma sätt med endast subtila förändringar i deras smakprofil, kan du använda dem i dina rätter omväxlande.
Basilika används som en framträdande ingrediens i pastasåser och Caprese-sallader.
Jag älskar också att använda den i soppor, curryrätter, pommes frites och pestosåsar. Ibland lägger jag det också till spenat basilika pesto!
Du kan också kasta hela basilikablad ovanpå en enkel margarita pizza för en härligt uppfriskande smak.
Ett annat bra sätt att använda basilika är att lägga till den i vegansk glass och sorbet! Basilika används också för att smaksätta infunderad olja.
Innan du använder basilika i din matlagning, se till att tvätta bladen noggrant och klappa dem torra.
Ta bort bladen från stjälkarna och använd dem hela, riv dem, skär dem eller hacka dem fint.
Om du vill ha en intensiv basilikasmak i din maträtt, vänta tills tillagningsprocessen för att lägga till färsk basilika.
För torkad basilika, tillsätt den i början av ett recept så att örten får tillräckligt med tid för att blandas ordentligt med de andra ingredienserna.
När du ersätter färsk basilika med torkad basilika, använd en tredjedel av den mängd som krävs i skålen. Till exempel, om receptet kräver 1 t färsk hackad basilika, använd 1 t torkad basilika.
När basilika blir dålig, missfärgas den och ger en rutten lukt; en fuktig konsistens är också tydlig. Först blir färsk basilika slapp. Sedan kommer de gröna bladen långsamt att utveckla bruna fläckar. Om det bara finns några bruna fläckar kan du fortfarande använda basilikan genom att klippa ut de bruna delarna. Men när fläckarna blir svarta måste du kasta basilikan. Dessutom, om basilikabladen har ett slemmigt, vått utseende och illaluktande lukt, bör du kasta dem. När det gäller stekt basilika är det bättre att kasta dem när de torkade bladen ändrar färg från mörkgrön till brun.
Det finns många sätt att bevara basilika. För att hålla basilika så färsk som möjligt måste du klippa av stjälkarna och lägga den i en burk med rent vatten. Använd en plastpåse för att täcka burken och lämna den löst i rumstemperatur. Alternativt kan du hålla din basilika fräsch i upp till en vecka genom att kyla bladen. Lägg dem i våta hushållspapper och lägg handdukarna i en plastpåse. Du kan också ställa basilikaburken i kylen och byta vattnet dagligen. Ett annat sätt att förlänga livslängden på färsk basilika är att frysa in den för senare användning. Tvätta, blanchera och frys basilikabladen. Lägg de frysta bladen i kraftiga fryspåsar och förvara dem i frysen. Kom bara ihåg att frysning av basilikabladen kommer att minska deras smak i längden. Se till att använda fler blad än receptet kräver.
Så nu när vi har diskuterat allt om basilika, låt oss titta på huvudfrågan: Hur smakar basilika? Basilika är en ganska stark, skarp ört med en omöjlig smak. Den har en pepprig smakprofil med inslag av anis. Dess övergripande smak beror på vilken typ av sort du har. Söt basilika tenderar att ha en subtil pepprig smak med en mintiga kant.
Samtidigt smakar thailändsk basilika välsmakande på grund av dess lakritssmak. Vissa andra sorter av basilika har en citrusaktig smakprofil. När det gäller smaken av torkad basilika så smakar den inte exakt lika smakrik som färsk basilika. Den har en starkare mintsmak och en antydan av anis. Torkad basilika smakar gott i soppa och såser, medan färsk basilika är bäst i sallader och när den används som topping.
Basilika är verkligen en av de mest eftertraktade örterna som används i matlagning, och av goda skäl! Dess unika smak och flexibilitet är en ganska kombination du helt enkelt inte får missa. Basilika är också lätt att odla.
Jag hoppas att den här guiden har besvarat din fråga, "hur smakar basilika?" Så vad väntar du på? Nu när du vet hur basilika smakar och hur du använder den, fortsätt och ha kul att lägga till den i dina recept!
