Vad är Bok Choy och hur ska du förvara det?

Bok Choy är en bladgrön grönsak som har varit en del av det asiatiska köket ganska länge.

Den är helt ätbar, från sina mörkgröna blad till de tjocka vita stjälkarna, och kan förberedas på flera sätt.

Du kan ånga den, woka den, steka den eller äta den rå genom att blanda den i en sallad eller slaw.

I det här blogginlägget kommer vi att titta närmare på Bok Choy, hur man köper och förvarar den på rätt sätt och hur länge du kan förvänta dig att den ska hålla beroende på lagringsförhållandena.

↑ Vad är Bok Choy?

Bok Choy, även känd som Pak Choi och kinesisk vitkål, är en grönskande grönsak som är nära besläktad med kål, broccoli, grönkål och kålrot.

Den har en rund vit glödlampa på botten, mörkgröna blad på toppen och långa stjälkar som ser mycket ut som selleri.

Om du är intresserad av att införliva mer bladgrönt i din kost, är detta den perfekta grönsaken för dig.

Du kan också leta efter en mindre version av Bok Choy, känd som baby bok choy, som har skördats lite tidigare.

Det fina med denna grönsak är att den är tillgänglig under alla årstider.

Men om du provar det för första gången bör du veta att det är i topp på vintern eftersom det frostiga vädret tillåter det att utveckla en söt smak och en krispig konsistens.

↑ Saker att tänka på när du köper Bok Choy

När du köper Bok Choy från din lokala livsmedelsbutik, här är några tips du behöver tänka på:

• Om du är intresserad av att köpa baby Bok Choy, bör du leta efter små och ömma huvuden.
• Om du letar efter större sorter bör du kolla bladen och stjälkarna efter tecken på vissnande. Undvik att köpa Bok Choy med hängande blad och stjälkar.
• Leta efter Bok Choy som är livfull i färgen och har liten eller ingen brunfärgning för att njuta av den bästa smaken.

↑ Hur man förvarar Bok Choy

↑ I kylskåpet

Låt oss ta en titt på några sätt du kan förvara denna korsblommiga grönsak i ditt kylskåp.

↑ I en Ziploc-väska

1. Lägg den otvättade grönsaken i en Ziploc-påse.
2. Skär några hål i påsen för att möjliggöra luftcirkulation och se till att grönsaken inte vissnar.
3. Konsumera inom 3 till 4 dagar.

↑ Insvept i pappershanddukar

1. Använd en kniv för att skära botten på Bok Choy och ta bort stjälkarna från grönsaken också, men släng inte ut dem eftersom de också är ätbara och kan användas i en mängd olika recept.
2. Tillsätt kallt vatten i en stor skål och lägg bladen i den en stund innan du sköljer ur dem, skakar dem för att få bort överflödigt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.
3. Lägg försiktigt bladen på nya hushållspapper och rulla sedan ihop dem.
4. Lägg de inslagna bladen i en Ziploc-påse och placera den inuti grönsakskriperen.
5. Konsumera inom 5 till 6 dagar.

↑ I vatten

1. Fyll en burk med iskallt vatten.
2. Lägg till stjälkarna inuti och se till att de står upprätt innan du förvarar burken i kylskåpet.
3. Konsumera inom en dag eller två.

↑ I frysen

1. Tvätta bladen ordentligt innan du skär av de vedartade stjälkarna.
2. Blanchera bladen i cirka 2 minuter och lägg dem direkt i en skål fylld med iskallt vatten.
3. Bli av med överflödig fukt genom att torka dem med hushållspapper, placera dem i fryspåsar eller lufttäta behållare och förvara dem i frysen.

↑ Hur länge håller Bok Choy?

Hur länge Bok Choy kan hålla beror på hur du har lagrat den. Om det förvaras korrekt i kylskåpet kan det hålla i mellan 3 och 6 dagar.

För att maximera hållbarheten bör du förvara den i en plastpåse i kylskåpet och bara tvätta den när du är redo att använda den.

Om du förvarar din Bok Choy i frysen kommer den att förbli i bästa kvalitet i upp till ett år och kommer att vara säker att konsumera mycket längre.

Du kommer att kunna se om din Bok Choy inte längre är säker att konsumera om den har blivit ovanligt mjuk och ser ut att vara missfärgad.

Om den har en konstig lukt, släng ut den omedelbart.

↑ Slutgiltiga tankar

Lägg gärna till Bok Choy i din kost om du letar efter fler sätt att äta hälsosamt.

Det fina med denna grönsak är att den inte tappar lika mycket volym som de flesta grönsaker när den är kokt, så det du ser är vad du får.

Se till att du väljer den bästa sorten från mataffären och förvarar den på rätt sätt.

Om det har blivit konstigt till utseendet, kassera det direkt.