Vad är Napa-kål? Och är det samma som kinakål?

Hoppa till recept

Napa kål, eller kinesiska löv, är en typ av kål som har ett stort huvud och fast packade, ljusgröna blad.

Vanligtvis finns det precis bredvid bok choy i västerländska stormarknader.

Men visste du att det finns många typer av kinakål?

Det finns menuett, ekologisk bilko, ekologisk Tokyo bekana, vanilj Tokyo bekana och rubicon.

Det vanligaste namnet som förknippas med kinakål är lätt kinesiska blad eller napakål.

Och det finns en mängd andra anledningar till varför napakål får mer uppmärksamhet!

Vad är napakål?

Napakål, utpekad som en av de mest populära asiatiska grönsakerna runt om i världen, är hämtad från det japanska ordet "nappa", som är känt som grönsakers ätbara blad.

I snabbköpet har napakål dessa vita och ljusgröna, tätt omslutna, nästan fotbollsformade huvuden, som borde hjälpa dig att skilja dem från den vanliga kålen.

Napakål kallas kinakål då grönsaken med största sannolikhet härstammar från, ja, Kina.

Denna lummiga, gröna grönsak kallas napa eller kinakål här i USA. På andra platser, som Australien, kallas den för wombokkål.

Å andra sidan är den känd som Pekingkål i Ryssland; japanerna hänvisar till napakål som hakusai.

Hur smakar napakål?

Napa kål har en lite sötare och mildare smak än den vanliga, gröna kålen.

När det gäller färg och textur är den relaterad till bok choy, precis med sina mörkare om än jordigare färger.

Bladen på en napakål är släta och möra, medan dess vita ådror är ätbara.

Hur man förvarar napakål

Efter skörden av napa -kålhuvudena rekommenderas att du rengör och kyler dem.

Napakål är ganska ökänd för sina vissnande egenskaper; dess blad ska bli bittra när huvudet torkar ut.

När napakålens huvuden har sköljts noggrant måste du tömma dem upp och ner för att förhindra att vatten samlas i bladens täta veck.

När bladen har tappats, håll dem genom kylskåpets skarpare låda.

Detta avsnitt ska ge hög luftfuktighet och kalla temperaturer, vilket förlänger livslängden på de kinesiska löven.

Du kan lagra en hel napakål i en plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka.

För de otvättade delarna kan du också förvara dem i kylen; de kan vara färska upp till en vecka också.

Att linda in napakål i plast bör under tiden kunna hjälpa dem från att vissna.

Hur lagar man mat med napakål?

Populärt i det kinesiska köket kan napakål serveras rå, till exempel i en sallad eller slaw. Det finns också lejonhuvud kinesiska köttbullar, som har napakål.

Grönsaken är känd för att absorbera all fond, vilket gör att rätten smakar desto mer välsmakande.

Min favorit är söt och kryddig fläsk- och napakålröra med kryddiga nudlar.

Detta recept är känt för sina sega nudlar, tillsammans med ömma grönsaker och kryddigt glaserat fläsk.

Tips om att köpa napakål

När jag väljer napakål, skulle jag leta efter de med fasta gröna blad som inte är vissna; detsamma kan sägas om kål som redan visar vissa tecken på att bli uppäten av insekter.

Napakål är massiv som standard. Som det är ska de också kännas tunga.

Äter du den vita delen av napakål?

Ja. Den vita delen av napakål, mestadels dess stjälkar, kan ätas rå eller kokt.

Är napakål och kinakål samma sak?

Medan de flesta livsmedelsbutiker skulle märka napakål som kinakål, måste du känna skillnaden mellan bok choy och pak choy eller andra asiatiska grönsaker, eftersom dessa butiker skulle sätta dem under samma etikett.

Poängen

Med sina näringsrika erbjudanden och välsmakande nyanser är det verkligen lätt att bli kär i napakål.

Men hur aptitretande de än kan vara, är det viktigt att veta hur man ser bara den bästa versionen av den på marknaden för att njuta fullt ut av upplevelsen, oavsett om du serverar en hemlagad kimchi eller en Tahini sumac slaw!

Fortsätt till innehåll
0
Rödkål recept
Recept för rödkålslaw
Vad man ska servera med wok: 23 sidor som
Autentisk koreansk risskål
Vad är brysselkål och vad gör de
Vad är Bok Choy och hur ska du förvara det?
Hur man fryser kål (blanchering eller utan
Livsmedel som börjar med N: 21 'N'-ticning
7 ersättare för selleri
Topp
upp