Om du är bekant med Gruyere-ost måste du veta att det är en hård och gul ost som är gjord av komjölk.
När den väl är förberedd, har den vanligtvis mognat i cirka två månader på träskivor i rumstemperatur.
Den vänds med några dagars mellanrum för att säkerställa en jämn fördelning av fukt.
Den kan härdas i upp till 10 månader, och ju längre den får åldras, desto mer intensiv och jordig blir smaken.
I den här bloggen kommer vi att titta närmare på Gruyere -ost, hur den smakar och vad den kan användas till.
Gruyereost är en typ av schweizisk ost som är otroligt smidig och den är framställd av hel komjölk.
Det härdas vanligtvis i ungefär sex månader eller längre.
Det är den perfekta bordsosten, vilket innebär att den kan serveras som en del av ett ostfat, ätas i skivor eller läggas på en smörgås.
Det är också en av de två primära ostsorterna som används för att göra fondue på traditionellt sätt.
Den kan kombineras med Emmental (en annan ost som används för att göra fondue) för att förbereda den klassiska Croque Monsieur (fransk grillad ostsmörgås) eftersom den är extremt sliskig och krämig i smaken.
Den fick sitt namn efter staden Gruyeres som ligger i Schweiz där den först uppfanns.
Den har vanligtvis några små hål som är karakteristiska för schweizerost.
Dessa hål, eller ögon, bildas av bubblor som frigörs från bakterierna som används för att förbereda osten.
De flesta beskriver smaken av Gruyere-ost som söt men något salt. Det är känt för att ha en otroligt krämig konsistens.
När den är helt åldrad utvecklar den små sprickor och konsistensen blir något kornig.
Gruyereost smälter extremt bra. Du kan använda den med vitt vin och vitlök för att göra den godaste fonduen eller servera den ovanpå knaprig bröd eller rostad potatis för att njuta av en rolig middag med vänner och familj.
Eftersom den är så krämig och sliskig i konsistensen är den bra att använda för bakning.
Du kan lägga till i din quiche för att förbättra smaken, smälta den på lagom stora bitar av rostat bröd och kombinera med fransk löksoppa.
Du kan också göra den franska grillade ostsmörgåsen med skinka eller införliva i din bröddeg för att njuta av ostliknande bröd på en picknick.
Det kan rivas ovanpå pasta, sallader och i stort sett allt du tänker på.
Om du gillar att förbereda ostbrädor kan du servera små skivor av Gruyereost med frukter som äpplen, vindruvor och päron.
Nötigheten i gruyere smakar fantastiskt mot de söta och citrusiga smakerna av dessa frukter.
Om du älskar att göra tröstmat som Mac och ost till middag på lata vardagskvällar, är detta precis den ost du behöver i ditt kylskåp.
Du kan servera skivor av gruyere med viner som är lätt söta i smaken som Riesling, Chardonnay eller dessertviner.
Dessa är kända för att förbättra smaken av osten utan att övermanna den.
Även om Gruyere är ganska unik i konsistens och smak, finns det många substitut du kan prova istället som delar liknande egenskaper.
Gruyere är inte heller den mest prisvärda osten, så här är några alternativ som är lite lättare för dina fickor:
Det är viktigt att notera att när du använder Gruyere-ersättningar i ett recept och du bara behöver lägga till en liten mängd, kommer inte den typ av ost du väljer att göra så stor skillnad.
Men om receptet kräver flera koppar Gruyere, skulle din säkraste insats vara att gå med en vanlig amerikansk schweizisk ost.
Använd ost med hög fuktighet när du vill ha ett mer krämigt och krämigt slutresultat.
Gruyereost blir sliskig när den tillagas så det är bara osten du ska använda om du vill att slutprodukten av ditt recept ska vara extremt rik och krämig i smaken.
Du kan servera den på ett ostfat, använda den för att förbereda din grillade ostsmörgås, eller helt enkelt kombinera den med ett sött vin som Chardonnay, möjligheterna är oändliga.
Även om det är lite på den dyrare sidan är det den ultimata osten att ha i kylen eftersom den kan få de enklaste recepten att smaka helt gudomligt.
