มันฝรั่งทอดอบกรอบ ที่ใครๆ ก็ติดใจ

มันฝรั่งทอดอบกรอบ ที่ใครๆ ก็ติดใจ

มันฝรั่งทอดอบเป็นส่วนเสริมใหม่ในการทำอาหารของเรา ฉันไม่รู้ว่าฉันผ่านอะไรมามากมายในชีวิตโดยที่ไม่เคยทำอาหารพวกนี้เลย เมื่อพวกเขาเริ่มปรากฏขึ้นในร้านอาหารฉันก็ไม่พอ

การทำอาหารและเสิร์ฟมันเทศทอดให้ความรู้สึกเหมือนเป็นขนม ส่วนที่ดีที่สุดคือพวกเขาปรุงสุกอย่างดีในเตาอบ เคล็ดลับในการทำให้เฟรนช์ฟรายส์กรอบคือต้องไม่แออัดบนจานอบ อบไอน้ำแทนความกรอบ

↑ วิธีทำมันเทศทอดตั้งแต่เริ่มต้น?

การทำมันเทศทอดตั้งแต่เริ่มต้นนั้นง่ายมากจนคุณอาจพบว่ามันเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน เริ่มต้นด้วยการปอกมันฝรั่งหวาน จากนั้นหั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ หนา ¼” เป็นรูปเฟรนช์ฟราย

ถัดไป ให้โยนมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส ให้แน่ใจว่าได้เคลือบมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สุดท้าย กระจายมันฝรั่งบนถาดรองอบที่มีช่องว่างเพียงพอ

อบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 400 องศา ให้แน่ใจว่าได้กวนพวกเขาไปครึ่งทางของการปรุงอาหาร

↑ คุณต้องปอกมันฝรั่งทอดหรือไม่?

คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันเทศเมื่อทำมันเทศทอด อย่างไรก็ตาม ผิวของมันฝรั่งหวานมักจะแข็งและนั่นจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดที่ปอกเปลือกแล้วมีแนวโน้มที่จะกรอบได้ดีกว่า ทดลองกับทั้งสองวิธีและดูว่าวิธีใดที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมล้างมันฝรั่งให้สะอาดก่อนอบ

↑ เคล็ดลับบางประการ:

• ฝานมันฝรั่งทอดให้บางที่สุด ยิ่งบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น
• การพลิกของทอดระหว่างขั้นตอนการอบยังช่วยให้ทอดได้ทั่วถึงและกรอบขึ้นอีกด้วย ในสูตรเราบอกว่า "ต้อง" พลิกแค่ครั้งเดียว แต่ฉันมักจะทำสองครั้งเมื่อฉันทำอาหาร
• มีความคิดสร้างสรรค์กับเครื่องปรุงรสของคุณ สูตรที่เราใช้นั้นเรียบง่ายและเผ็ดมาก แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานได้ด้วยการเพิ่มซินนามอนหรือออลสไปซ์ ลองใส่กระเทียมลงไปในส่วนผสมด้วย ตัวเลือกมีไม่สิ้นสุด แต่ระวังอย่าผสมรสชาติมากเกินไปในคราวเดียว
• ใช้สองกระทะถ้าจำเป็น การลองบีบมันฝรั่งทอดทั้งหมดลงในกระทะอาจเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจ แต่ช่องว่างที่เพิ่มขึ้นระหว่างการทอดแต่ละครั้งทำให้เกิดความแตกต่างอย่างแท้จริง