บัตเตอร์มิลค์เป็นวิธีการที่หลากหลาย สามารถพบได้ในสูตรอาหารมากมาย สามารถใช้ปรุงและทำอาหารได้มากมาย ทุกคนสามารถเมาได้ แน่นอนว่ามันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและหลากหลายที่สุด นี่คือเหตุผลที่เราจะพูดถึงวิธีทำบัตเตอร์มิลค์ในวันนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ บางที พวกคุณหลายคนอาจสงสัยว่าคุณจะจัดการกับบัตเตอร์มิลค์ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เงินซื้อของที่มีอยู่ในตลาด ในบทความนี้ ให้ฉันสอนวิธีทำบัตเตอร์มิลค์พร้อมคำตอบสำหรับคำถามอื่นๆ ทั้งหมดที่คุณอาจมี
Buttermilk อาจหมายถึงหลายสิ่ง อย่างแรก มีสิ่งที่คุณเรียกว่าบัตเตอร์มิลค์แบบดั้งเดิม สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับของเหลวที่ทิ้งไว้หลังจากบัตเตอร์ปั่นออกจากครีมที่เพาะเลี้ยง นอกจากนี้ บัตเตอร์มิลค์ยังอาจหมายถึงชุดเครื่องดื่มนมหมัก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่อยู่ภายใต้สภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นปากีสถานและตุรกี แต่ยังอยู่ในพื้นที่ที่หนาวเย็นบางพื้นที่เช่นเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก เนื่องจากในพื้นที่เหล่านี้ นมสดที่ไม่ได้แช่เย็นอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่เรียกว่าบัตเตอร์มิลค์ที่เพาะเลี้ยง เนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกิดจากแบคทีเรียกรดแลคติก จึงมีความฝาดเผ็ดร้อนในบัตเตอร์มิลค์
Buttermilk มีฟังก์ชันมากมาย ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ฉันถือว่าบัตเตอร์มิลค์เป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและหลากหลาย ประการแรก มันสามารถเมาได้จริง. แต่ที่สำคัญกว่านั้น บัตเตอร์มิลค์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในครัวได้
เมื่อใช้ในครัวแล้ว บัตเตอร์มิลค์สามารถทำหน้าที่เป็นได้หลายอย่าง อย่างแรกเลย มันสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อของคุณได้ บัตเตอร์มิลค์ช่วยให้รสชาติเพิ่มเติมซึมซาบไปทั่วเนื้อ หมู หรือไก่ของคุณ นอกจากนี้ บัตเตอร์มิลค์ยังใช้สำหรับการหมักอีกด้วย
เมื่อใช้บัตเตอร์มิลค์ เนื้อของคุณ เช่น หมูหรือไก่จะนุ่ม สุดท้าย กรดที่พบในบัตเตอร์มิลค์สามารถทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตซึ่งพบได้ในขนมปังโซดา เมื่อพวกเขาทำปฏิกิริยาร่วมกันจะทำให้เกิดหัวเชื้อซึ่งก็คือคาร์บอนไดออกไซด์
เหตุผลที่เราต้องการบัตเตอร์มิลค์นั้นค่อนข้างเหมือนกับที่เราใช้บัตเตอร์มิลค์ ความเก่งกาจและฟังก์ชันมากมายเป็นเหตุผลที่เราต้องการบัตเตอร์มิลค์ ตัวอย่างเช่น เมื่อเรากำลังพูดถึงขนมปังและแพนเค้ก บัตเตอร์มิลค์มีบทบาทสำคัญในการทำให้แน่ใจว่าแป้งจะเบาลงและนุ่มขึ้น
มันยังทำให้อาหารของคุณอร่อยอีกด้วย เนื่องจากเมื่อบัตเตอร์มิลค์ทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาในแป้ง ความเปรี้ยวของบัตเตอร์มิลค์จะถูกยกเลิก ทั้งหมดนี้ทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติมากกว่าที่เคย
บางครั้งไม่มีบัตเตอร์มิลค์ให้เราใช้ ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงต้องหันไปใช้วิธีอื่นที่สามารถช่วยให้เราได้สิ่งที่ดีที่สุดรองลงมาคือบัตเตอร์มิลค์ มีทางเลือกมากมายสำหรับบัตเตอร์มิลค์ ตราบใดที่เป็นผลิตภัณฑ์นมอื่นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย ด้านล่างนี้คือทางเลือกอื่นที่คุณสามารถใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ได้
สิ่งที่ทำให้บัตเตอร์มิลค์ทำงานได้ดีคือกรดที่พบในมัน เนื่องจากเป็นกรดที่มีหน้าที่ในการทำให้แป้งขึ้นฟู สามารถทำได้เมื่อทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาที่พบในสูตรที่คุณทำ นอกจากนี้ เหตุการณ์นี้ยังช่วยให้แป้งพองตัวได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์เพิ่ม และถึงแม้จะไม่ได้เติมยีสต์ ขนมปังหรือแป้งก็ยังเบาและฟูมาก
จากที่กล่าวมา สารทดแทนทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นมีกรดอยู่ซึ่งทำให้พวกมันทำหน้าที่ของบัตเตอร์มิลค์ นอกเหนือจากนั้น เช่นเดียวกับบัตเตอร์มิลค์ ทางเลือกเหล่านี้ยังสามารถจำลองการประมาณรสชาติบัตเตอร์มิลค์ได้อีกด้วย
ตอนนี้เราได้จัดการกับสารทดแทนบัตเตอร์มิลค์ที่แตกต่างกันแล้ว ให้เรามาดูวิธีต่างๆ ในการทำบัตเตอร์มิลค์ของคุณเองกัน มีสี่วิธีที่คุณสามารถทำได้ วิธีที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องมีมันเร็วแค่ไหนและคุณจะใช้สูตรอะไร
สองคนแรกที่เราจะคุยกันจะใช้เวลาประมาณสิบนาที แต่สองวิธีที่จะกล่าวถึงในภายหลังจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน และนั่นคือถ้าคุณต้องการบัตเตอร์มิลค์ที่เพาะเลี้ยงอย่างแท้จริง
วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะไม่ให้ผลลัพธ์ของบัตเตอร์มิลค์แท้ แต่สิ่งนี้จะให้บัตเตอร์มิลค์ที่เป็นกรดแก่คุณ บัตเตอร์มิลค์ที่เป็นกรดสามารถใช้ทำบิสกิตหรือแพนเค้กได้ บัตเตอร์มิลค์ที่เป็นกรดของคุณควรกระตุ้นผงฟูหรือโซดา
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งถ้วย
1. พักนมไว้หนึ่งถ้วย
2. เทนมหนึ่งถ้วยของคุณน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ปล่อยให้ยืนอยู่คนเดียวประมาณสิบนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง
4. ผัดให้เข้ากัน หากคุณต้องการบัตเตอร์มิลค์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมและน้ำมะนาว เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รักษาอัตราส่วนของคุณให้เป็นสัดส่วน
วิธีนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วและมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่กดเวลา!
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสามในสี่ถ้วย
• นมหรือน้ำเปล่าหนึ่งในสี่ถ้วย
1. พักนมหนึ่งในสี่ถ้วยไว้
2. นำโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวออกสามในสี่
3. เทนมที่คุณเลือกด้วยนมหนึ่งในสี่ถ้วย คุณอาจเลือกใช้น้ำแทนนมก็ได้
ตอนนี้ ให้เราไปที่สองวิธีสุดท้ายซึ่งจะทำให้คุณได้รับบัตเตอร์มิลค์ที่เพาะเลี้ยงอย่างแท้จริง โปรดจำไว้ว่าวิธีการต่อไปนี้จะใช้เวลา ซึ่งแตกต่างจากวิธีการที่กล่าวมาก่อนหน้านี้
• บัตเตอร์มิลค์ที่เพาะไว้สามในสี่ถ้วย ควรเป็นแบบสด
• นมสดสามถ้วย
• เหยือกแก้ว
1. เทบัตเตอร์มิลค์ที่เพาะไว้สามในสี่ถ้วยลงในขวดแก้วของคุณ จากนั้นดำเนินการเติมนมทั้ง 3 ถ้วยลงในโถ มันจะดีกว่าถ้าบัตเตอร์มิลค์สดด้วย ทั้งนี้เนื่องจากวัฒนธรรมที่มีชีวิตที่พบในบัตเตอร์มิลค์มีแนวโน้มที่จะกระฉับกระเฉงมากขึ้นหากบัตเตอร์มิลค์สด
2. ปิดฝาขวดให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิท จากนั้นสาเกให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี
3. ต่อไปก็แค่ปล่อยให้โถยืนอยู่คนเดียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง อุณหภูมิในอุดมคติที่เฉพาะเจาะจงจะอยู่ที่ประมาณเจ็ดสิบเจ็ดองศาในฟาเรนไฮต์ ปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นประมาณยี่สิบสี่ชั่วโมง
4. ภายในยี่สิบสี่ คุณสามารถคาดหวังให้บัตเตอร์มิลค์ของคุณข้นขึ้นได้อย่างสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับบัตเตอร์มิลค์จริงๆ คุณยังสามารถคาดหวังให้ส่วนผสมเหลือทิ้งไว้ในโถ
เมื่อคุณชิมบัตเตอร์มิลค์ มันควรจะคล้ายกับรสทาร์ตที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มใช้งานได้ทันทีเพื่อจุดประสงค์ใดก็ตามที่อาจให้บริการคุณ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณอาจเลือกที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์
โปรดจำไว้ว่าประเด็นสำคัญที่ต้องจำคืออัตราส่วนที่ 4:1 นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่มปริมาณบัตเตอร์มิลค์
วิธีสุดท้ายก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องมีคือบัตเตอร์มิลค์และนมทั้งกล่อง! เพียงจำไว้ว่าจะใช้เวลา
• วัฒนธรรมบัตเตอร์มิลค์ที่ใช้งานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคุณสมบัติแห้งเยือกแข็ง
• นมทั้งตัว
1. เก็บน้ำนมเพียงพอ ใช้ปริมาณที่เท่ากับปริมาณบัตเตอร์มิลค์ที่คุณต้องการรับมือ
2. ในชามหรือแก้วหรือภาชนะใดๆ ที่คุณต้องการใช้ ให้ผสมนมทั้งหมดเข้ากับบัตเตอร์มิลค์ที่ออกฤทธิ์อยู่
3.ผัดให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้เกินครึ่งวันนานถึงยี่สิบสี่ชั่วโมง
ไม่ว่าคุณจะไปซื้อบัตเตอร์มิลค์สดในร้านขายของชำ หรือคุณทำมือและปรุงบัตเตอร์มิลค์ของคุณเอง มีความเป็นไปได้สูงเสมอที่คุณจะมีบัตเตอร์มิลค์ที่เหลือ บางคนเลือกที่จะทิ้งมันทิ้งลงในถังขยะหรือ ลงท่อระบายน้ำหรืออ่างล้างมือ ฉันเคยทำสิ่งนี้ แต่นั่นก็จนกระทั่งฉันค้นพบสองสิ่งที่เป็นไปได้ที่คุณสามารถทำได้เมื่อคุณมีบัตเตอร์มิลค์เหลืออยู่
ขั้นแรก ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไปถุงพลาสติกที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งเช่น ซิปล็อค หรือใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าในแต่ละภาชนะมีบัตเตอร์มิลค์อยู่ประมาณหนึ่งถ้วย ทั้งนี้เพื่อให้มั่นใจว่าถุงพลาสติกจะไม่รั่วไหลหรือระเบิดเนื่องจากมีปริมาณมาก เมื่อคุณต้องการบัตเตอร์มิลค์อีกครั้ง คุณสามารถนำภาชนะเหล่านั้นออกจากตู้เย็นและละลายบัตเตอร์มิลค์ได้ หลังจากนั้นทุกอย่างจะพร้อมใช้งานอีกครั้ง
ตัวเลือกที่สองที่คุณสามารถทำได้นั้นน่าตื่นเต้นกว่าเล็กน้อยในความคิดของฉันเอง คุณสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ที่เหลือทำได้เลยครีม fraîche โฮมเมด. ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนที่คุณสามารถใช้ทำสูตรง่ายๆ นี้ได้
• ครีมหนักหนึ่งถ้วย
• บัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะ
1.เตรียมชามหรือภาชนะขนาดกลาง เทครีมหนักและบัตเตอร์มิลค์สองช้อนโต๊ะ
2. รวมทั้งสองโดยใช้เครื่องผสม
3.คลุมด้วยผ้าสำหรับทำครัวที่เรียบร้อยและปล่อยให้นั่งได้ประมาณสิบสองถึงสิบหกชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่นั้นอบอุ่น ทำเช่นนี้จนกว่าความสม่ำเสมอจะข้นขึ้น
4. เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะจำเป็น
การทำบัตเตอร์มิลค์แบบดั้งเดิมแบบโฮมเมดอาจซับซ้อนน้อยที่สุด คุณจะต้องใช้ครีมหนักเท่านั้น ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็นและคุณไม่จำเป็นต้องปั่นอีกต่อไป ฉันจะให้คุณสองทางเลือก อันแรกสำหรับสองสามคนและอันหลังเป็นแบทช์ที่ใหญ่กว่า
อาหารเช้าเกือบจะเหมือนกับพิธีกรรมที่ใกล้ชิดที่สุดร่วมกับคนที่คุณรักเช่นครอบครัว และอะไรจะดีไปกว่าการฉลองตอนเช้าที่น่ารักของคุณด้วยชุดแพนเค้กนุ่มๆ แต่คราวนี้ เติมพลังให้กับอาหารเช้าของคุณด้วยบลูเบอร์รี่วานิลลาบัตเตอร์มิลค์กรีกโยเกิร์ตแพนเค้ก
ความเป็นกรดของบัตเตอร์มิลค์จะเพิ่มความพิเศษบางอย่างให้กับรสชาติของแพนเค้กทั่วๆ ไป และเพียงเพื่อเพิ่มความบิดเบี้ยว คุณจะต้องใช้บลูเบอร์รี่และวานิลลาเพิ่มเติมด้วย
บิสกิตค่อนข้างมีสติและปกติ แต่ด้วยสูตรบิสกิตบัตเตอร์มิลค์สามส่วนผสม ชีวิตของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป สูตรนี้จะทำให้คุณได้ชุดบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ที่อร่อยและเป็นขุยที่สมบูรณ์แบบ และคุณสามารถมีสิ่งเหล่านี้ได้ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ขั้นแรกให้แป้ง ตัดสั้นลงหลังจากนั้น และสุดท้าย จอกศักดิ์สิทธิ์ บัตเตอร์มิลค์
ตรวจสอบสูตรนี้
ใครไม่ชอบไก่ทอด? ตั้งแต่รุ่นพี่ พ่อแม่ คนหนุ่มสาว วัยรุ่น และเด็ก ไก่ทอดยังคงเป็นเมนูโปรดตลอดกาล แต่คราวนี้ เลือกที่จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับไก่ทอดธรรมดาของคุณทุกวัน
เลือกเคลือบและแช่ไก่ของคุณในส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์เพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง แป้งข้าวโพด ปาปริก้า เกลือและพริกไทย และแน่นอน บัตเตอร์มิลค์
ไม่ว่าจะเป็นการกลับบ้านหรือวันขอบคุณพระเจ้า พายก็เป็นความคิดที่ดีเสมอเมื่อต้องฉลองกิจการในครอบครัว และอะไรจะดีไปกว่าการเฉลิมฉลองด้วยพายบัตเตอร์มิลค์มะนาวกับหญ้าฝรั่น พายนี้เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถลิ้มรสรสมะนาวที่เป็นอัมพิลได้จริงๆ แต่อย่าหลงกลมันไม่ใช่พายทั่วไปของคุณ หญ้าฝรั่นเพิ่มความพิเศษให้กับมันจริงๆ
ตรวจสอบสูตรนี้
อาหารว่างที่ไม่มีน้ำจิ้มคืออะไร? ไม่มีอะไรแน่นอน ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ Finger Food เช่น หัวหอมใหญ่นั้นน่าทึ่งก็คือการจุ่มหรือซอสที่คุณแช่ มันแค่ดึงรสชาติอูมามิของแหวนของคุณออกมามากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้ ทำไมไม่ลองเพิ่มรสชาติให้กับการจุ่มหัวหอมแบบคลาสสิกของคุณล่ะ? นำมายองเนส ซาวร์ครีม โหระพา และแน่นอนบัตเตอร์มิลค์ของคุณออกมา และทำน้ำจิ้มแสนอร่อยนี้
ตรวจสอบสูตรนี้
อยากผสมบิสกิตที่แข็งแกร่งและแน่นหนา? คุณจะไม่มีวันผิดพลาดกับบิสกิตสไตล์อีสเทิร์นแคโรไลนานี้ มันจะไม่พังแน่นอน และส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แค่ให้แน่ใจว่าคุณมีแป้ง ผงฟู เกลือโคเชอร์ น้ำมันหมู และบัตเตอร์มิลค์แน่นอน แล้วคุณก็จะได้วิธีทำสิ่งนี้ บิสกิตของชีวิต
ตรวจสอบสูตรนี้
แพนเค้กเหล่านี้เป็นน้องสาวของแพนเค้กตัวแรกที่ไม่ซับซ้อนและซับซ้อน อย่างไรก็ตามแพนเค้กชุดนี้ก็เท่ไม่แพ้กัน เพียงแค่การดัดแปลงง่ายๆ โดยการเติมบัตเตอร์มิลค์ลงในแป้ง คุณก็จะได้แพนเค้กที่มีรสชาติและรสชาติที่อร่อยกว่าแพนเค้กทั่วไปมาก
ตรวจสอบสูตรนี้
ต้องการความสดชื่นบ้างไหม? หรือบางทีคุณอาจต้องการรู้สึกอิ่ม แต่อย่าใช้เวลาและเงินมากในการทำอาหารให้เต็มมื้อ สตรอเบอร์รี่คั่วและ Tahini Buttermilk Shake นี้ช่วยคุณได้ รับประกันว่าจะเลี้ยงคุณได้ดีด้วยเวลาสั้น ๆ และส่วนผสมสั้น ๆ หาสตรอว์เบอร์รี่ กล้วย เกลือ ทาฮินีและบัตเตอร์มิลค์ให้ตัวเอง
ตรวจสอบสูตรนี้
ชีวิตสั้นเกินไปที่จะใช้ชีวิตโดยไม่ต้องแต่งตัวเพื่อจุ่มขนมลงไป ด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะทำให้คุณได้น้ำสลัดที่เป็นสากลด้วย Buttermilk Ranch Dressing คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองสามอย่าง เช่น กุ้ยช่ายและน้ำมะนาว
ปิดท้ายด้วยการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อย่าลืมแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ รับรองว่าคุณสามารถจิ้มของว่างได้หลากหลาย เช่น หัวหอมใหญ่และผัก
เคยสงสัยหรือไม่ว่าสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับ Charred Onion Dip? ใช่แล้ว มีหัวหอมทอดเนยให้ตัวเองบ้าง หัวหอมเหล่านี้รับประกันว่าจะสร้างภาพยนตร์เรื่องใด ๆ ที่คุณกำลังรับชมด้วยภาพยนตร์บล็อกบัสเตอร์อย่างแน่นอน!
สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่หัวหอมดิบในบัตเตอร์มิลค์แล้วแช่เล็กน้อย และสิ่งที่คุณจะเหลือคือความกรุบกรอบ นอกจากบัตเตอร์มิลค์แล้ว อย่าลืมเตรียมแป้ง เนย และพริกไทยไว้ด้วย
เจมม่า สแตฟฟอร์ดเบเกอรี่ที่โดดเด่นยิ่งขึ้นจะทำอย่างไรกับบัตเตอร์มิลค์ทดแทนที่เหลือ?
โมนิคครัวทะเยอทะยานฉันควรปล่อยให้ส่วนผสมนั่งนานแค่ไหนเมื่อทำบัตเตอร์มิลค์แทน?
Nigellaนมชนิดใดทำงานได้ดีที่สุดในการสร้างสารทดแทนบัตเตอร์มิลค์?
บัตเตอร์มิลค์มักอยู่ได้ประมาณเจ็ดวัน แต่คุณสามารถยืดอายุการใช้งานได้ถึงสองสัปดาห์โดยการแช่เย็น มันจะคงรสชาติที่เป็นกรดไว้ แต่จะสูญเสียรสเนยนั้นเมื่อมันกลายเป็นไม่ดี
บัตเตอร์มิลค์มีสารอาหารมากกว่านมและมีไขมันน้อยกว่า ย่อยง่ายกว่าด้วย
สารทดแทนเป็นเพียงสิ่งที่ดีที่สุดรองลงมาสำหรับบัตเตอร์มิลค์ที่แท้จริง แต่แน่นอนว่าพวกเขายังคงทำงานได้ดีทีเดียว
หากคุณชอบใช้เกล็ดขนมปังเป็นส่วนใหญ่ในการเคลือบ คุณอาจเลือกใช้เนื้อไก่แทนอกไก่
ถึงเวลาสำหรับการปรนนิบัติตัวเองและปรนเปรอตัวเองด้วยบัตเตอร์มิลค์เป็นผลิตภัณฑ์อาบน้ำ แช่ไว้สิบห้านาที
โปรดทราบว่าบัตเตอร์มิลค์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์เท่านั้น
• อย่าใช้ครีมหรือโยเกิร์ตน้อยเกินไปในการทำบัตเตอร์มิลค์ โปรดจำไว้เสมอว่าทุกๆ ไตรมาสของน้ำหรือนม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสามในสี่
• สำหรับวิธีการที่ระบุไว้ข้างต้น บางคนเลือกใช้วิธีการแบบยาวซึ่งเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมเชิงรุกและระยะเวลาที่นานขึ้นเมื่อมีเวลาเพียงสั้นๆ จำไว้ว่าเวลาที่มีอยู่เป็นสิ่งสำคัญ
บัตเตอร์มิลค์สามารถใช้ทำสูตรอาหารได้หลากหลาย เพราะมันมีประโยชน์มากมาย เช่น สารอาหารที่มากขึ้น ช่วยในการผลิตรสชาติที่มากขึ้น ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น และยังเป็นหัวเชื้ออีกด้วย
แต่ในกรณีที่ไม่มีบัตเตอร์มิลค์ มีสารทดแทนอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้เพื่อทำซ้ำประโยชน์ส่วนใหญ่ที่บัตเตอร์มิลค์มีให้ อาจใช้น้ำมะนาวหรือโยเกิร์ต เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีอาหารอีกมากมายที่คุณสามารถปรุงด้วยบัตเตอร์มิลค์ และถ้าคุณมีบัตเตอร์มิลค์เหลืออยู่ คุณสามารถเลือกเก็บบัตเตอร์มิลค์ไว้ได้ ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร กับบัตเตอร์มิลค์ คุณเป็นผู้ชนะเสมอ
เข้าสู่เนื้อหา https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-quick-easy-buttermilk-substitute-cooking-lessons-from-the-kitchn-185757
https://www.thebalance.com/how-to-make-buttermilk-1388925
https://www.biggerbolderbaking.com/homemade-buttermilk/
http://www.momskitchenhandbook.com/cooking-shopping-smarts/cooking-tips/got-leftover-buttermilk-heres-what-to-do/
https://www.thespruce.com/what-is-buttermilk-1806998
https://www.thespruce.com/make-your-own-buttermilk-p2-995500
หวังว่าคุณจะพบข้อมูลมากมายจากโพสต์นี้ หากคุณพบว่ามีประโยชน์ โปรดอย่าลังเลที่จะแบ่งปันให้เพื่อนของคุณ และอย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา
