หากคุณเพิ่งพบขวดน้ำเชื่อมข้าวโพดขวดเก่าบนชั้นวางตู้กับข้าวและสงสัยว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ดีหรือไม่ แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เกี่ยวกับน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนและน้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม
เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เรากำลังจัดเรียงตู้กับข้าวใหม่ และรู้สึกทึ่งกับสิ่งที่พบ สิ่งที่ทำให้ประทับใจมากคือเราเพิ่งอยู่ในบ้านหลังใหม่นี้เพียงหกเดือน
ดังนั้นถ้าฉันมีน้ำเชื่อมและข้าวโอ๊ตหลายขวดหลังจากผ่านไปหกเดือน ฉันเกลียดที่จะเห็นมันในอีกสองปี
ฉันสาบานที่นี่และตอนนี้ว่าจะจัดตู้กับข้าวให้เป็นระเบียบ
ถูกต้อง!
โอเค ฉันสัญญาว่าจะพยายามให้มาก
มาเรียนรู้เรื่องน้ำเชื่อมข้าวโพดกัน
คำตอบสั้น ๆ คือถ้าเก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดไว้อย่างเหมาะสมก็ไม่เสียหาย น้ำเชื่อมข้าวโพดหนึ่งขวดของคุณมีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอนและสามารถอยู่ได้นานไม่มีกำหนด
หากคุณสังเกตเห็นว่า "Best By" ผ่านไปแล้ว ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินน้ำเชื่อม ก็หมายความว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้ภายในวันนั้น
ตอนนี้ถ้าไม่ได้เก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดไว้อย่างเหมาะสมมันอาจจะเสียได้ ถ้าน้ำเชื่อมของคุณขุ่นก็ควรโยนทิ้ง ลักษณะที่ปรากฏเป็นเมฆครึ้มนี้หมายถึงการเติบโตของเชื้อรามีแนวโน้มว่าจะเริ่มเติบโต
นอกจากนี้ ถ้าน้ำเชื่อมข้าวโพดของคุณเป็นฟอง น้ำเชื่อมก็เปลี่ยนและคุณควรทิ้ง
วิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดเน่าเสียหรือไม่คือการดมกลิ่นและดู หากมีเมฆมากหรือมีหมอก แสดงว่าไม่ดี
ถ้าน้ำเชื่อมของคุณดูเป็นสีเหลือง วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่ามันเสียหรือไม่คือการทดสอบกลิ่น
ถ้าน้ำเชื่อมข้าวโพดมีกลิ่นเปรี้ยวหรือออก แสดงว่าน้ำเชื่อมนั้นไม่ดี คุณจะรู้ว่ากลิ่นเหม็นถ้าคุณได้กลิ่นมัน เชื่อสัญชาตญาณและจมูกของคุณ
น้ำเชื่อมข้าวโพดแบบอ่อนสามารถพัฒนาเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป แต่นั่นไม่ได้แปลว่ามันจะหายไป
หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับน้ำเชื่อมข้าวโพดในโหลของคุณ ให้รู้ว่ามันมีแนวโน้มที่จะใช้เวลาและไม่เน่าเสีย
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดคือใส่ในภาชนะเดิมที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าว คุณสามารถเก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดไว้ในตู้เย็นได้หากต้องการ
อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็น โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นและเทลงได้ยากเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้
ถ้าเก็บน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็น ให้ลองหมักไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนจะใช้ ด้วยวิธีนี้จะสามารถอุ่นเครื่องและเทได้ง่ายขึ้น
น้ำเชื่อมข้าวโพดสามารถอยู่ได้ไม่มีกำหนด เคล็ดลับในการเก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดให้อยู่ได้นานคือการปิดฝาให้แน่นหลังการใช้แต่ละครั้ง แล้วเก็บให้พ้นแสงแดดและความร้อนโดยตรง
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องปิดฝาให้แน่นก่อนเพราะความชื้นอาจทำให้น้ำเชื่อมตกผลึกได้
เพื่อความสัมบูรณ์
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนไม่ได้หมายถึงแคลอรี่ที่เบา ในกรณีนี้ แสงหมายถึงสีของน้ำเชื่อมและรสชาติจริงๆ
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนมีรสหวานอ่อนกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้ม น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มมีรสถั่วที่เข้มข้นและมีสีเข้ม
เมื่อคิดถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนกับน้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม ให้พิจารณาว่าน้ำเชื่อมอ่อนมีกลิ่นวานิลลาและสีเข้มมีรสคาราเมล
คุณอาจเห็นหรือได้ยินคนอ้างอิงน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดสีขาว เนื่องจากเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดใสไม่มีสี คำว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดขาวและน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนหมายถึงสิ่งเดียวกัน
คุณอาจเห็นหรือได้ยินคนพูดถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้มว่าเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดสีน้ำตาล พวกเขาเป็นสิ่งเดียวกัน เป็นเพียงชื่อที่เปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มไม่มีวานิลลาอยู่ในนั้น แต่มีน้ำตาลกระป๋องและนั่นคือที่มาของรสคาราเมลหรือรสของกากน้ำตาล
ได้ คุณสามารถกินน้ำเชื่อมข้าวโพดที่หมดอายุได้หากผ่านการตรวจสอบด้วยสายตาและการทดสอบกลิ่น วันหมดอายุเป็นเพียงวันที่ "ดีที่สุดโดย" นี่หมายความว่าคุณจะได้ผลดีที่สุดเมื่อใช้น้ำเชื่อมก่อนวันดังกล่าว ดังนั้น หากคุณมีภาชนะที่ยังไม่ได้เปิด อย่าเพิ่งโยนทิ้ง
คุณจำเป็นต้องทิ้งถ้ามันเป็นฟอง มีเมฆมาก หรือมีกลิ่นเปรี้ยวเท่านั้น
ได้ ในสูตรส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้มแทนน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนได้ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนแทนน้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้มได้
ตอนนี้มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนกับสีเข้มที่คุณควรจำไว้ ที่ใหญ่ที่สุดคือน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนมีวานิลลาอยู่ในนั้นและความมืดไม่มี
ตัวอย่างเช่น เมื่ออบพายถั่วพีแคน ให้ถามตัวเองว่าคุณต้องการเพิ่มกากน้ำตาลหรือรสบ๊องในพายอีกสักหน่อยไหม หากเป็นกรณีนี้ ให้ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
ในทางกลับกัน หากคุณต้องการกลิ่นวานิลลาหรือความหวานเล็กน้อยกับพาย ให้เลือกน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
นอกจากนี้ น้ำเชื่อมข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับพายพีแคนคือน้ำเชื่อมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว
ความจริงแล้ว เมื่อคุณอ่านสูตรอาหารที่ต้องใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด คุณกำลังอ่านความชอบส่วนตัวของผู้สร้างสูตร เนื่องจากน้ำเชื่อมข้าวโพดทั้งสองชนิดเข้ากันได้ดี ฉันขอแนะนำให้ทำตามจานสีของคุณเองและเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของคุณลงในสูตร
โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะชอบน้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้มเพราะว่าฉันชอบความมันของมัน
ใช่น้ำเชื่อมข้าวโพดสามารถขึ้นราได้ หากภาชนะไม่ปิดสนิทหรือปิดฝาทิ้งไว้นานเกินไป เชื้อราสามารถเติบโตได้ น้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ค่อยขึ้นรา แต่ถ้าน้ำเข้าไปก็เกิดได้แน่นอน
ถ้าน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นฟองหรือมีฟองด้านบน แสดงว่าขึ้นรา หากคุณสังเกตเห็นสิ่งใดสิ่งหนึ่งเหล่านี้ ฉันจะโยนน้ำเชื่อมออกแล้วเปลี่ยนเป็นขวดใหม่
หมายเหตุ: หากคุณเห็นสิ่งใดสิ่งหนึ่งเหล่านี้ อย่าทำการทดสอบรสชาติ ฉันรู้ว่ามันน่าดึงดูด แต่ข้ามไป
• น้ำเชื่อมข้าวโพด โดยทั่วไปสามารถใช้หลังจากวันหมดอายุบนภาชนะได้
• โดยทั่วไปแล้วอายุการเก็บรักษาของน้ำเชื่อมข้าวโพดนั้นขึ้นอยู่กับวิธีเก็บรักษา
• ทิ้งน้ำเชื่อมข้าวโพดที่ขุ่น มีกลิ่นเหม็น หรือเป็นฟอง โยนทิ้งหากมีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์
• น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มสามารถใช้แทนน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนในสูตรได้
• น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนมีรสอ่อนกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้ม
• น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนมีวานิลลา
• น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มไม่มีส่วนผสมของวานิลลา
• น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มมีรสบ๊องหรือรสกากน้ำตาล
• คุณสามารถเก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดไว้ในตู้เย็นได้ แต่จะเทยาก
• เก็บน้ำเชื่อมข้าวโพดในที่แห้งและเย็นและให้พ้นจากแสงแดด ตู้กับข้าวสีเข้มเป็นพื้นที่เก็บของที่ดีที่สุดสำหรับตู้ครัว
เมื่อหลายปีก่อนน้ำเชื่อมคาโรเริ่มทำน้ำเชื่อมข้าวโพดทั้งสองพันธุ์โดยไม่ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง แบรนด์ของพวกเขายังปราศจากกลูเตน
หากคุณกำลังซื้อน้ำเชื่อมข้าวโพดยี่ห้ออื่น เราขอแนะนำให้คุณอ่านส่วนผสมก่อนซื้อ ผู้ผลิตแต่ละรายสร้างสูตรต่างกัน
แต่อย่าสับสนระหว่างน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสกับน้ำเชื่อมข้าวโพดที่คุณเห็นบนชั้นวางขายของชำ พวกเขาเป็นสิ่งที่แตกต่างกันอย่างแท้จริง
เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับการอบคุกกี้ด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดแทนน้ำตาลคือคุกกี้ของคุณจะเคี้ยวหนึบมากกว่ากรุบ อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดเมื่ออบ. พวกเขามีการใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดที่น่าสนใจที่ควรค่าแก่การเรียนรู้
ดังที่ฉันได้เรียนรู้ น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นน้ำตาลเหลว เรียกว่าน้ำตาลกลับด้าน ซึ่งหมายความว่ามันเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
คราวหน้าที่ฉันทำคุกกี้ ฉันจะทำเป็นชุดพร้อมน้ำเชื่อมข้าวโพดและแจ้งให้คุณทราบถึงความแตกต่าง
การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก!
