หากคุณต้องการลองผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร คุณต้องลองมะเดื่อ!
ผลไม้แทบทุกชนิดจะเข้ากันไม่ได้กับความหวานของผลมะเดื่อสุกเอร็ดอร่อย มะเดื่อที่นุ่มและออกผลนั้นเต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ ที่ให้เนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์
มะเดื่อส่วนใหญ่มีรสหวานเข้มข้น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ขนมต่างๆ เช่น พายและแม้แต่อาหารจานเนื้อเผ็ด
หากคุณสงสัยว่า “มะเดื่อคืออะไรกันแน่” แล้วอ่านต่อ
มะเดื่อเป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นมะเดื่อ ต้นไม้เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังนิยมใช้ประดับประดาอีกด้วย
ปลูกในที่ที่มีแดดจัดและแห้งแล้ง และมีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน
มะเดื่อมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากพวกมันถูกสร้างขึ้นเมื่อดอกของต้นมะเดื่อบานในฝักรูปลูกแพร์ ซึ่งต่อมากลายเป็นมะเดื่อ
มะเดื่อประกอบด้วยเมล็ดเล็กๆ หลายร้อยถึงหลายพันเมล็ด ซึ่งทำให้ผลไม้มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์!
มะเดื่อมีหลายชนิดและถึงแม้ว่าจะมีระดับความหวานต่างกัน แต่ก็มีรสชาติเหมือนกันไม่มากก็น้อย
มะเดื่อ Brown Turkey และ Black Mission เป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในตลาด
อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถพบมะเดื่อสดพันธุ์อื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น มะเดื่อ Kadota สีเขียวซีดและมะเดื่อ Adriatic ลายทาง
มะเดื่อสดมีรสหวานอมน้ำผึ้งและเนื้อสัมผัสที่นุ่มเกือบนุ่มและซีดซึ่งเป็นเอกลักษณ์
พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจากมะเดื่อแห้งอย่างมากซึ่งก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน ใส่เพียง; หวานเป็นคำที่ฉันใช้เพื่ออธิบายรสชาติของมะเดื่อ
มะเดื่อมีรสหวานฉ่ำสำหรับพวกมัน และน้ำเชื่อมที่ไหลออกมาจากพวกมันนั้นมีกลิ่นอันละเอียดอ่อนของเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
บางทีสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับผลไม้แสนอร่อยนี้ก็คือ คุณสามารถปรุงลูกฟิกด้วยอาหารทั้งคาวและหวาน มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงด้วยมะเดื่อ
คุณสามารถเพิ่มลงในแยมผลไม้รวม สลัด ไอศกรีม และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม การจับคู่ที่ฉันชอบที่สุดคือมะเดื่อและชีส!
เนื่องจากความหวานของมะเดื่อช่วยขจัดความเค็มของชีสได้อย่างลงตัว ดังนั้น จับคู่กับบลู แพะ มอสซาเรลล่าชีส หรือพาร์เมซานชีสที่มีอายุมาก
คุณยังสามารถจับคู่ลูกฟิกกับอะโรเมติกส์ เช่น มะกอก กระเทียม เคเปอร์ หรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาว เนื้อสัตว์ที่บ่ม เช่น เบคอน แพนเค็ตต้า และแฮม ก็ใช้ได้ดีกับมะเดื่อเช่นกัน
นอกจากนี้ คุณยังสามารถจับคู่มะเดื่อกับไวน์เสริมและสุราสีเข้ม เช่น รัม เชอร์รี่ บรั่นดี และพอร์ต
คุณยังสามารถจับคู่ลูกฟิกกับเครื่องเทศอุ่นๆ เช่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย และอื่นๆ การผสมผสานอาหารที่น่ารื่นรมย์อีกอย่างหนึ่งคืออาหารที่มีครีมและมะเดื่อ ความเหมือนครีมของไอศกรีม มาสคาร์โปเน่ ครีมเฟรช หรือแม้แต่วิปครีมก็เข้ากันได้ดีกับความหวานของลูกฟิก
คลิกที่นี่เพื่อดูวิธีทำมะเดื่ออบน้ำผึ้งแสนอร่อย!
นี่คือเคล็ดลับบางประการในการซื้อมะเดื่อ:
▶ มะเดื่อมี 2 ฤดูกาล ฤดูกาลแรกและฤดูกาลที่สั้นกว่าจะมาถึงในช่วงต้นฤดูร้อน และฤดูกาลที่ยืดเยื้อมากขึ้นจะมาในปลายฤดูร้อนและต่อเนื่องไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
▶ มะเดื่อเป็นผลไม้ที่บอบบางอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างหายากที่จะหามะเดื่อที่ไม่เจียระไน
▶หลีกเลี่ยงการซื้อผลมะเดื่อที่หด นุ่ม มีน้ำเชื่อมไหลออกมาจากกิ่ง หรือมีของเหลวคล้ายน้ำนมอยู่รอบๆ ลำต้น เนื่องจากอาจสุกเกินไป
▶อย่าลืมเลือกมะเดื่อขึ้นรา เพียงมองหาสัญญาณของเชื้อราที่ด้านล่างของภาชนะ และหากมีเชื้อราขึ้นในนั้น ให้อยู่ห่างจากมะเดื่อเหล่านั้น
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มะเดื่อสดนั้นบอบบางมาก ซึ่งทำให้เน่าเสียง่าย นี่คือเหตุผลที่เมื่อคุณซื้อมะเดื่อ อย่าลืมกินมันภายในหนึ่งหรือสองวัน
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อไม่ให้อากาศเสีย แม้ว่าคุณจะเก็บมันไว้ในตู้เย็นนานขึ้นก็ตาม อากาศเย็นจะขโมยรสชาติของมันไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดีกว่าที่จะกินมันทันที
ฉันหวังว่าบทความนี้จะตอบคำถามของคุณว่า "มะเดื่อคืออะไร" เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสหวานและมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องขอบคุณเมล็ดเล็กๆ หลายพันเมล็ดที่อยู่ภายใน
คุณสามารถกินมะเดื่อทั้งสดและแห้ง และจับคู่กับอาหารต่างๆ ได้ ซึ่งทำให้มันเป็นผลไม้ที่อร่อยและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ!
ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ไปลองมะเดื่อ!
