บกฉ่อยเป็นผักใบเขียวที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชียมาช้านาน
สามารถรับประทานได้ทั้งหมด ตั้งแต่ใบสีเขียวเข้มไปจนถึงก้านสีขาวหนา และสามารถเตรียมได้หลายวิธี
คุณสามารถนึ่ง ผัด ย่าง หรือรับประทานดิบโดยผสมในสลัดหรือสลัดหัวกะหล่ำ
ในบล็อกโพสต์นี้ เราจะมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Bok Choy วิธีซื้อและจัดเก็บอย่างถูกต้อง และระยะเวลาที่คุณคาดหวังได้ว่าจะให้ Bok Choy มีอายุการใช้งานนานเพียงใดขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการจัดเก็บ
Bok Choy หรือที่เรียกว่า Pak Choi และผักกาดขาวจีนเป็นผักใบเขียวที่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำปลี บรอกโคลี คะน้าและหัวผักกาด
มีหัวกลมสีขาวด้านล่าง ใบสีเขียวเข้มอยู่ด้านบน และก้านยาวที่มีลักษณะเหมือนขึ้นฉ่าย
หากคุณสนใจที่จะใส่ผักใบเขียวลงไปในอาหารของคุณ ผักชนิดนี้คือผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
คุณยังสามารถมองหา Bok Choy รุ่นเล็กหรือที่รู้จักกันในชื่อ baby bok choy ซึ่งเก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้เล็กน้อย
ส่วนที่ดีของผักชนิดนี้คือมีจำหน่ายทุกฤดูกาล
แต่ถ้าคุณกำลังลองครั้งแรก คุณควรรู้ว่ามันเป็นช่วงที่อากาศดีที่สุดในฤดูหนาว เพราะอากาศที่หนาวจัดทำให้ได้รสชาติที่หวานและเนื้อสัมผัสที่กรอบ
เมื่อคุณซื้อ Bok Choy จากร้านขายของชำใกล้บ้าน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณต้องจำไว้:
ลองมาดูวิธีที่คุณสามารถเก็บผักตระกูลกะหล่ำนี้ไว้ในตู้เย็นของคุณกัน
Bok Choy สามารถอยู่ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บไว้อย่างไร หากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม ก็สามารถใช้งานได้ระหว่าง 3 ถึง 6 วัน
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด คุณควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นและล้างเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้เท่านั้น
หากคุณเก็บ Bok Choy ไว้ในช่องแช่แข็ง กล่องดังกล่าวจะคงคุณภาพดีที่สุดได้นานถึงหนึ่งปี และจะปลอดภัยในการบริโภคได้นานขึ้นมาก
คุณจะสามารถบอกได้ว่า Bok Choy ของคุณไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคอีกต่อไปหรือไม่ หากมันเริ่มนิ่มผิดปกติและดูเหมือนจะเปลี่ยนสี
หากมีกลิ่นแปลกๆ ให้โยนทิ้งทันที
อย่าลังเลที่จะเพิ่ม Bok Choy ในอาหารของคุณ หากคุณกำลังมองหาวิธีการกินเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับผักชนิดนี้ก็คือ มันไม่สูญเสียปริมาณมากเท่ากับผักส่วนใหญ่เมื่อปรุงสุก ดังนั้นสิ่งที่คุณเห็นคือสิ่งที่คุณได้รับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากร้านขายของชำและจัดเก็บอย่างเหมาะสม
หากมีลักษณะแปลก ๆ ให้ทิ้งทันที
