หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน ในที่สุดคุณก็กลับบ้านและตัดสินใจปรุงเนื้อหมูในช่องแช่แข็งสำหรับมื้อเย็น จู่ๆ คุณสังเกตเห็นว่าฉลากของบรรจุภัณฑ์จาง และคุณไม่รู้ว่ามันอยู่ที่นั่นนานแค่ไหน ไม่นะ!
หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ใช้งานได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและสามารถใช้ได้ทั้งในสูตรอาหารคาวและหวาน อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ชนิดนี้เป็นอาหารที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเน่าเสีย และการรับประทานหมูไม่ดีอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
หากคุณสงสัยว่าจะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อหมูของคุณไม่ดี คู่มือสำคัญนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ตั้งแต่เรียนรู้วิธีดูว่าหมูไม่ดี ไปจนถึงไขเคล็ดลับการเก็บเนื้อที่ฉลาดที่สุด มีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ที่นี่แล้ว!
มีหลายวิธีที่จะบอกได้ว่าคุณภาพและสภาพของเนื้อหมูของคุณยังคงปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่
วิธีที่ง่ายที่สุดคือตรวจสอบวันหมดอายุที่พบในแพ็คเกจ อยู่อย่างปลอดภัยและบริโภคภายในสามถึงห้าวันนับจากวันที่ขายตามวัน
อย่างไรก็ตาม การใช้วันหมดอายุเพียงอย่างเดียวไม่ได้เป็นประโยชน์กับคุณตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพบว่าป้ายวันหมดอายุหายไปหรืออ่านยาก ข่าวดีก็คือ คุณสามารถใช้ประสาทสัมผัสในการบอกได้ว่าหมูของคุณไม่ดีหรือไม่
วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าเนื้อหมูในช่องแช่แข็งดีหรือไม่คือการดมกลิ่น
โดยปกติหมูสดไม่ควรมีกลิ่นเหมือนอะไร ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวและขี้ขลาด ก็ต้องทิ้ง เพราะแสดงว่าหมูเจ๊ง และถ้าคุณปรุงมันโดยไม่ได้ตั้งใจ คาดว่ารสชาติหมูของคุณจะไม่ถูกใจและกลิ่นเปรี้ยวของมันยังคงอยู่และแย่ลงไปอีก อ๊ะ!
นอกจากการดมกลิ่นหมูแล้ว อีกวิธีหนึ่งที่ฉลาดที่จะรู้ว่าหมูของคุณปลอดภัยในการปรุงอาหารหรือกินเข้าไปคือการตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏ หน้าตาหมูสดควรเป็นสีเทาอมชมพูหรือกุหลาบเป็นสีแดง ในขณะที่เนื้อเน่าจะมีสีเขียว น้ำตาล หรือเทาเข้ม ดังนั้นหากหมูแช่แข็งของคุณเปลี่ยนเป็นสีเทาแล้ว คุณควรกำจัดมันทันที
หากคุณยังไม่แน่ใจว่าเนื้อหมูของคุณพังหรือไม่ เทคนิคที่สามนี้น่าจะได้ผล! การใช้มือสัมผัสเนื้อเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะบอกว่าเนื้อหมูของคุณไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคและปรุงอาหาร เนื้อที่เสียจะรู้สึกลื่นเมื่อสัมผัส ในขณะที่เนื้อที่สดจะให้ความรู้สึกแน่นพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล อีกทั้งความนุ่มของเนื้อเป็นสัญญาณว่าเริ่มไม่ดี
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วหมูไม่ดีมีกลิ่นเปรี้ยวและขี้ขลาด หากเนื้อหมูในช่องแช่แข็งของคุณมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณทิ้งหมูที่มีกลิ่นเหม็นนั้นทิ้งไป แต่ถ้าไม่มีกลิ่นอะไรให้ใช้ทันที
หมูไม่ดีควรมีสีเขียว น้ำตาล หรือเทาเข้ม ในขณะที่เนื้อสดมีสีเทาอมชมพูหรือกุหลาบเป็นสีแดง
ตาม FoodSafety.gov, หมูสดที่บรรจุและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า เช่น สเต็ก เนื้อสับ และเนื้อย่าง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงห้าวัน หากคุณกำลังวางแผนที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถใช้มันเป็นเวลาสี่ถึงสิบสองเดือน
เนื้อหมูมีความเสี่ยงสูงที่จะเน่าเสีย ดังนั้นคุณจึงควรทราบวิธีเก็บเนื้ออย่างเหมาะสม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเก็บเนื้อหมูไว้อย่างถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับหมูของคุณได้นานหนึ่งปีหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้วัสดุห่อหุ้มช่องแช่แข็ง เช่น ถุงพลาสติกสำหรับงานหนักหรือภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อห่อเนื้อให้แน่นก่อนที่จะเลื่อนเข้าช่องแช่แข็งของคุณ ขอแนะนำให้ห่อหมูเป็นส่วนต่างๆ เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร สุดท้ายให้ติดป้ายชื่อหมูตัดและวันที่
ตอนนี้คุณก็รู้วิธีดูว่าหมูของคุณไม่ดีแล้วหรือยัง ถึงเวลาตรวจดูเนื้อในตู้เย็นของคุณแล้ว!
และเมื่อคุณกำลังจะทำอาหาร อย่าลืมตรวจดูฉลากหรือถ้าคุณหามันไม่เจอ ให้ใช้ประสาทสัมผัสของคุณ!
