Bunu bizimle hayal edin: kremalı peynir, dumanlı domuz pastırması ve baharatlı jalapeno.
Ağzınız sulanmıyorsa...neden olmasın?
Bu harika tarifi yaparken hazır hale getirmek için paket kraker kapmamıza yaklaşık üç saniye kaldı.
Yaklaşan bir parti var ve arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak için yeni bir meze bulmaya çalışırken beyninizi harap ediyor musunuz? Pekala, daha fazla endişelenme çünkü seni koruduk.
Bu, tüm kutuları işaretlediği için yapmak için yeni favori mezeniz bile olabilir:
Yapması kolay? Kontrol etmek!
Bakmak için harika? Kontrol etmek!
Sadece lezzetli mi? Çift kontrol!
Ne için bekliyorsun?
Bu tarifi yapmak gerçekten çok kolay ve onlara servis ettiğinizde arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek ve memnun edecek. Bize bir kazan-kazan durumu gibi geliyor!
Bu soruya yaklaşmanın iki yolu vardır: peynir topuna İLE ne servis edersiniz ve peynir topuna ne AÇIK olarak servis edersiniz.
Peynir topları için en popüler eşlik krakerlerdir, çünkü krakerlerin tuzlu ve gevrek dokusu kremsi peynir toplarıyla iyi uyum sağlar.
Bir parça krakerde de istediğiniz kadar peyniri kolayca toplayabilirsiniz! Ancak, kendinizi sadece krakerlerle sınırlamamalısınız.
Diğer seçenekler arasında krostini, simit, patates dilimleri, pide üçgenleri, sebze çubukları ve hatta elma veya armut dilimleri sayılabilir!
Farklı lezzet profilleriyle (tatlı, tuzlu, ekşi… neredeyse her şey peynir ve domuz pastırması ile iyi gider) oynayın ve hangilerinin sizin için işe yaradığını görün.
Servis için sadece bir soğutulmuş tabak peynir topunun şeklini ve sıkılığını mümkün olduğunca uzun süre korumasına yardımcı olmak için servis yapmak.
Üzerine peynir topunu koymadan önce 10 dakika buzdolabında bir yere koyun ve servis yapın.
Peynir topunu servis etmenin başka yollarına da bakabilirsiniz; örneğin, temiz doğrama tahtası (rustik bir görünüm için) veya farklı eşliklerle çevrili büyük bir servis tepsisi.
Yumuşak peynirle çalıştığınız için, peyniri yaymak için temel teşkil edebilecek sağlam bir kraker istersiniz.
Ayrıca peynir topunuza koyduğunuz tüm baharatları ve malzemeleri gerçekten tadabilmeniz için sade veya az baharat içeren bir kraker istersiniz.
Biraz iyi seçimler buğday ve yulaf krakerlerini içerir.
Peynir topunun ana maddesi krem peynirGenellikle açıldıktan ve sade bir şekilde saklandıktan sonra buzdolabında 7-14 gün kadar dayanır.
Ancak jalapeno ve domuz pastırması gibi çabuk bozulan malzemeler eklerseniz, peynir topunun raf ömrünü, buzdolabında tutulduğu sürece yaklaşık 36-48 saate kadar önemli ölçüde kısaltabilir.
Artıklara gelince, güvenli pencere sadece yaklaşık 12-24 saattir.
Genel olarak peynir topları, optimum tat ve doku için servis zamanından sadece birkaç saat önce yapılması gereken mezelerdir.
Ne yazık ki, bir peynir topunu dondurmanızı gerçekten tavsiye edemeyiz. Bir blok krem peyniri dondurduğunuzu hayal edin! Çözüldükten sonra krem peynirin dokusu değişecek, ufalanacak ve yayılması zorlaşacaktır.
Evet kesinlikle! Misafirlerinizin kendi küçük peynirli top ısırıklarının tadını çıkarmasını istiyorsanız, peynir toplarını küçük parçalara ayırmanız yeterlidir.
Her parça kendi başına lezzetli bir lokma olur ve hatta onları doğrudan krakerlerin üzerine koyabilirsiniz, böylece insanlar onları alıp hemen ısırabilir!
Her peynir topu ısırması yaklaşık 1 inç çapında olmalıdır. Peynir toplarını, yaklaşık aynı boyutta olacak şekilde bir kavun balya makinesi ile ölçebilirsiniz.
Kavun makineniz yoksa ölçü kaşıkları da kullanabilirsiniz.
Aslında, ölçü kaşıkları farklı boyutlarda olduğu için, peynir topu ısırıklarının ne kadar küçük veya büyük olmasını istediğinizi görmek için deney yapabilirsiniz.
Buzdolabından çıkardığınız krem peynirle çalışmayı hiç denediniz mi? Peyniri dilimlemek gerçekten zor, top haline getirmeye çalışmayı boşverin!
Krem peyniri kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayabilirsiniz; bu şekilde krem peynirin kalıplanması kolaydır ama çok cıvık değildir.
İster paylaşmak için büyük bir peynir topu yapıyor olun, ister bir sürü küçük peynir topu ısırığı yapıyor olun, sonrasında ellerinizin her tarafında yapışkan krem peynir olsun istemezsiniz.
Kullanın bir çift eldiven krem peynire dokunmadan önce ellerinizi korumak için. Krem peynirin yapışmasını daha da önlemek için eldivenlerinize hafif bir tabaka yapışmaz pişirme spreyi bile koyabilirsiniz.
Peynir toplarını servis saatinden birkaç saat önce yapmayı planlıyorsanız, servis yapmadan hemen önce malzemeleri eklediğinizden emin olun.
Pastırmayı peynir topunun üzerinde uzun süre bırakırsanız, pastırma ıslak ve iştah açıcı olmaz.
Çıtır domuz pastırması yapmak için harcadığınız tüm emek boşa gitmiş olacak!
Peynir topunu buzdolabından servis edecekseniz peynir topunun yumuşaması için oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
Kimse doğrudan buzdolabından sert, ufalanan bir peynir topunu ısırmak istemez ve krakerleriniz siz üstüne bir şey kepçe atmadan önce kırılır.
Harika bir mezenin ayırt edici özelliklerinden biri, "kepçelenebilir" olmasıdır!
Krakerleri, sebzeli çubukları ve hatta meyve dilimlerini bir peynir topunun içine daldırmak ve dolu bir parça peynir ve sos almak konusunda gerçekten eğlenceli bir şey var.
Bu harika tarif kesinlikle bir sonraki partinizin yıldızı olacak; bir dahaki sefere isteyen arkadaşlarınız ve aileniz için hazır olun!
İçeriğe Devam EtBu tarif için en iyi pastırma türü, karnından ince, tütsülenmiş pastırma olacaktır. Çıtır çıtır yapmak için doğru miktarda yağa ve kremalı peynir ve baharatlı jalapeno biberini tamamlamak için doğru miktarda tuza sahiptir.
Pastırmayı çıtır çıtır elde etmenin anahtarı, pişirme sırasında düz durmalarını sağlamaktır!
Mümkünse, pişirme sırasında pastırmanın üzerine mikrodalgaya uygun küçük bir tabak koyun.
Plakanın ağırlığı pastırmayı güzel ve düz tutacak ve gevrek domuz pastırması elde edecektir.
Bu dürüstçe bir tercih meselesidir. Bazı insanlar, özellikle kalan peyniri başka tarifler için kullanacaklarsa, peyniri kendileri parçalamayı sever.
Diğerleri önceden rendelenmiş peynirin rahatlığını tercih eder. Kaliteli peynir elde ettiğiniz sürece, tadı ve dokusu pek bir farklılık göstermez.
Daha önce hiç baharatlı biber kullanmadıysanız, jalapeno biberlerini kesmek biraz zor olabilir. İşte bazı ipuçları:
Evet! Füme kırmızı biber bazı insanlar için biraz fazla olabilir, bu nedenle kesinlikle sade kırmızı biberin yerini alabilirsin. füme Kırmızı Biber.
Yine de o hafif tatlı ve keskin tadı, dumansız bir şekilde alacaksınız.
