En iyi kesme tahtasını seçmeye çalışmak kolay bir iş değil, ancak bir kez çözdüğümüzde, bir fırtına pişirmek için iyi bir donanıma sahibiz. En iyi kesme tahtası türü nedir? Ahşap mı, plastik mi yoksa tamamen başka bir şey mi? Bıçaklarım için en iyi kesme tahtası hangisidir? Belki de bu yüzden aşçılar mutfaklarında bu kadar çok farklı türde kesme tahtası bulurlar. Şahsen hızlı bir sayım yaptım ve mutfağımızda en az 7 tane var, bu dürtü satın alma da dahil olmak üzere, sevimli küçük bir bambu kesme tahtasının geçen günü satın alındı. Bu.
Geniş kullanılabilir yüzey
Isıya dayanıklı
Bu ticari sınıf plastik kesme tahtası bir beygirdir. Size oldukça büyük bir çalışma alanı sağlayacak kadar büyüktür, ancak yine de ortalama bir ev tipi bulaşık makinesine sığar.
Kullanım sırasında yerinde kalmasına yardımcı olacak dokulu kaymaz bir yüzeye sahiptir ancak bazı yüzeylerde kayabilir. Tahtadaki doku, bıçağın kaymasını önlemeye yardımcı olur, ancak temizleme işlemini engellemez.
Tahta pürüzsüzdür ve meyve suyu alıcı oluklar içermez. Kenar oluklarının olmaması, bazıları tarafından bir aleyhte ve diğerleri tarafından bir profesyonel olarak kabul edilir. Sulu meyveler gibi sulu ürünleri çok keserseniz bu tahtayı beğenmeyebilirsiniz. Çok fazla kullanılabilir alan arıyorsanız, bu tahta tam size göre.
Bu kesme tahtası sağlamdır ve ½” boyutundadır, bu da kolayca bükülmeyecek veya bükülmeyecek anlamına gelir. Bu, sert bir kesme tahtası olarak kabul edilir ancak keskin bıçaklar için zararlı değildir.
Aralarından seçim yapabileceğiniz 3 boyut seçeneği vardır, bu nedenle bir boyuta karar vermeden önce bulaşık makinenizin boyutunu, tezgah alanını ve saklama alanını göz önünde bulundurun. Bu kesme tahtası ayrıca FDA tarafından tavsiye edilen HACCP Renk Kodlu seçeneklerle gelir. Bu Blog her renk kodunun ayrıntılarını açıklayan harika bir makale var.
Amazon'daki insanlar bunu en çok satan plastik kesme tahtası olarak ilan ettiler.
Hem et hem de sebze içeren bir yemek yapıyorsanız iki farklı kesme tahtası kullanmalısınız. Bu, yiyeceklerinize çapraz bulaşmayı önleyecektir. Çiğ et veya balıktan gelen meyve sularının taze sebzelerinizi kirletmesini istemezsiniz. Evet biraz daha temizlik ama gıda güvenliği önemli.
Çoğu plastik kesme tahtası bulaşık makinesinde yıkanabilir şekilde tasarlanmıştır, ancak önce üreticiye danışın.
Plastik bir kesme tahtasını sterilize etmenin en etkili yolu çamaşır suyu kullanmaktır.
Plastik kesme tahtalarının sterilize edilmesi ahşap kesme tahtalarından daha kolaydır, ancak bakterilerin saklanabileceği çok daha fazla oluğa sahip olma eğilimindedirler. Bu, kişisel tercihinize ve bunları ne için kullandığınıza bağlı bir sorudur. Et için ahşap kesme tahtaları yerine plastik kullanılması tavsiye edilir. Kaynak
Plastik kesme tahtanızda temizlenmesi ve sterilize edilmesi zor bıçak olukları olduğunda, değiştirme zamanı gelmiştir. Kesme tahtanız eğilirse, aynı zamanda değiştirme zamanı gelmiştir çünkü eğri kesme tahtaları bir güvenlik tehlikesi oluşturur. Kesme tahtanızı ne sıklıkta kullandığınıza ve herhangi bir aksilik olmamasına bağlı olarak, plastik kesme tahtası genellikle her 18-24 ayda bir değiştirilmesi gerekir.
Plastik kesme tahtaları, yapıldıkları plastiğin türüne göre sertlik bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle standart yerine yüksek yoğunluklu polipropilenden (HDPE) yapılmış bir kesme tahtası öneriyoruz. HDPE ve HDPP FDA onaylıdır ve bıçaklara karşı daha hassastır. Tüm bıçaklar kullanıldıkça körelir, ancak kullanıldıkları malzeme bıçağı kesinlikle etkileyebilir.
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda plastik kesme tahtası var ama hepsi eşit yaratılmamış. Bu yüzden bunu tavsiye ediyoruz ticari sınıf kesme tahtasıOnüç Şef tarafından. Hangi kesme tahtasını seçerseniz seçin, onu sık sık dezenfekte etmeyi ve temizlenmesi zor noktalara dikkat etmeyi unutmayın.
en çok tavsiye edilen plastik kesme tahtamızda!
