Amaretto, yaygın olarak unlu mamüllerde ve kokteyl yapımında çeşni olarak kullanılan bilinen bir İtalyan likörüdür. Yüzde 21 ila yüzde 28 (42 ila 56 kanıt) arasında hacimce alkol (ABV) seviyesine sahiptir ve badem benzeri tadı ve öksürük şurubuna benzer kalın dokusu ile dikkat çekicidir.
Orijinal tarifi kayısı çekirdeği gerektirir, ancak mevcut yaratıcılar, klasik likörün benzer tadı ve kıvamını elde etmek için badem veya ikisinin bir kombinasyonunu kullanma eğilimindedir.
Amaretto, badem benzeri tadı ve yüksek viskozitesi nedeniyle tarih kitaplarında oldukça ün kazanmış bir İtalyan likörüdür. İtalyanca “amaro” (acı) kelimesinden ve “etto” (küçük) son ekinden türetilen “biraz acı” olarak yorumlanır.
Amaretto'nun aroması, esas olarak bademlerde, kayısı çekirdeklerinde veya iki bileşenin birleştirilmesinde bulunan özütten gelir. Sonra yanmış şekerle tatlandırılırlar ve güzel koyu kehribar rengini verirler.
Amaretto, çok yönlülüğü nedeniyle, Hollanda'dan İtalya'nın kuzeybatı bölgesindeki Saronno kasabasındaki kökenine kadar dünya çapında birçok üretici tarafından aranmakta ve yaratılmaktadır.
Hafif ceviz aroması, malzemeyi çok çeşitli yemeklerde iyi bir eşlik yapar. Yeterince cesursanız, krep hamuru, tiramisu kekleri, krem şanti veya sabah kahvenizi eklemek harika.
Amaretto'nun tadı bademlere benzer. Hafif acı bir tadı da var. Amaretto'nun tatlılığı bir markadan diğerine değişir. Ayrıca eşsiz tadı, kokteyllerinizin ve tatlı yemeklerinizin lezzet profillerini iyileştirebilir.
Amaretto, birçok tarifte sıklıkla kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Amarettoyu kullanmanın en yaygın yolu kokteyllerde; tatlılara da çok yakışıyor. İşte amaretto'yu kullanmanın bazı eğlenceli yolları:
Yinelemek gerekirse, amaretto'nun amacı sadece keklerinizin, kurabiyelerinizin, kremalarınızın, soslarınızın veya alkollü içeceklerinizin lezzetlerini canlandırmak değildir. Aslında, bir şişe amaretto da bunun gibi et yemeklerinin genel lezzetini yükseltebilir. amaretto tavuğu veya ördek göğsü.
Her ikisi de tamamen farklı şeyler olduğu için amaretto ile amaretto ekşisini karıştırmamalısınız. Amaretto ekşi, esas olarak amaretto liköründen yapılan klasik bir kokteyldir. Tatlı, ferahlatıcı ve badem aromalı bir tada sahiptir.
Orijinal tarif, taze meyve suyu ve basit şurup gerektirir, ancak limonlu soda, içeceği daha heyecanlı hale getirir. Daha sonra maraschino kirazları veya portakal dilimleri ile süslenir.
Zaten amaretto hakkında her şeye sahip olduğunuza göre, şimdi muhtemelen içki dükkanından bir tane satın almanın tam zamanı. İster tatlılarınıza eklemeye çalışın, ister dondurmanın üzerine gezdirin, ister bir kase meyve, bir damla amaretto ile hiçbir şey ters gitmez!
