Çekilmiş domuz eti pişirmenin güzel maceralarından biri yemek artıklarıdır. Bununla birlikte, çekilmiş domuz artıklarıyla ilgili bir sorun, tamamen kurutmadan nasıl yeniden ısıtılacağıdır.
Bu yıl Noel için bir taco barımız vardı ve içine domuz eti ekledik. Noel sabahına hazır olması için Noel arifesinde yaptık.
Brunch için evimize gelen bir sürü arkadaşımız vardı ve etin soğuk veya kuru olmasını istemedik.
Çekilmiş domuz etini yeniden ısıtmak için tercih ettiğimiz yöntem yavaş pişiriciydi.
Domuzu yeniden ısıtmanın birkaç farklı yolu olsa da, bugün en yaygın 3 yönteme odaklanacağız.
Yeniden ısıtma işlemi sırasında çekilmiş domuz eti nemli tutmak için beş harika yöntem vardır.
Çekilmiş domuz etini kendiniz pişirdiyseniz, pişirme sürecindeki damlacıkları ve suyu uzak tutmak harika bir fikirdir. En iyi yaklaşım, bunun orta boy bir kabını daha sonra buzdolabında saklamaktır.
Yeniden ısıtma işlemi sırasında damlamaları domuz etine ekleyeceksiniz.
Elma suyu, yıllar içinde birçok barbekü uzmanından öğrendiğim gizli bir ipucu. Etrafta elma suyu varsa, tekrar ısıtmadan önce etinize ekleyin.
Et suyu ısındıkça yumuşar.
Bira mutfakta harika bir malzemedir. Bira, ete nem katma konusunda harikadır ve aynı zamanda ince bir lezzet katmanı da ekleyebilir.
Bunun için koyu bir bira tercih ederim ama hafif bir bira da işe yarıyor. Daha koyu bir bira, tada daha hafif bir biradan daha fazla derinlik katacaktır.
Kök birası, tekrar ısıtırken ete nem katmanın harika bir yoludur. Daha az bilinen bir bileşendir, ancak lezzet ve kabarcıklar hile yapar. Sadece bu yöntemi kullanırken eti aşırı doyurmamaya dikkat edin.
Kök birasının tadı yeniden ısıtma işlemi sırasında çoğunlukla buharlaşırken, yine de sessiz kokulu olabilir.
Yukarıda belirtilen bileşenlerden herhangi birine sahip değilseniz, domuz eti ısıtmak için su kullanmaktan çekinmeyin. Sadece suyu ekleyin, ancak etin içinde yüzmesine izin vermeyin. Su, etin içindeki harika tadı seyreltebilir.
Amacınızın tekrar ısıtma işlemi sırasında eti nemli tutmak ve tadını değiştirmemek olduğunu unutmayın.
Yavaş bir tencerede çekilmiş domuz etini tekrar ısıtmak tercih edilen yöntemimizdir, ancak zaman alır. Bu yöntemi seçerseniz, planlamanız ve kendinize süreç için yaklaşık 4 saat ayırmanız gerekecektir.
İyi haber şu ki, eğer hazırlayıp unutmak istiyorsanız bu, kıyılmış domuz eti yeniden ısıtmak için mükemmel bir yöntem. Etin kuruması veya aşırı pişmesi konusunda endişelenmeden bir süreliğine kurabilir ve uzaklaşabilirsiniz.
Bazı barbekü meraklıları, mikrodalgada eti yeniden ısıtmanın günah olduğunu söyleyecektir. Anladım. Herhangi bir yiyeceği yeniden ısıtmak için en iyi yöntem değildir.
Ancak, gerçek dünyada gerçek işlerle ve gerçek çamaşırlarla yaşayan bizler, bazen masaya yemek almak için mümkün olan en hızlı şekilde başvururlar.
Kendinizi bu durumda bulursanız, bundan utanmayın. Mikrodalgada yemek pişirmenin, fırında, ızgarada veya güveçte tekrar ısıtmakla aynı şey olmadığını hepimiz biliyoruz.
Ancak, çektiğiniz domuz etini mikrodalgada bozmadan tekrar ısıtmak için yapabileceğiniz birkaç şey var.
Fırında çekilmiş domuz eti tekrar ısıtmak ikinci favori seçeneğim. Yaklaşık 45 dakikanız varsa, mikrodalga yerine bu seçeneği şiddetle tavsiye ederim.
Çekilmiş domuz eti yeniden ısıtmak için ızgarada yapmak gibi birkaç farklı yöntem olsa da, bu üç seçenek en çok kullandığımız seçeneklerdir. Kritik faktör, yeniden ısıtma işlemi sırasında eti nemli tutmaya çalışmaktır.
Çekilmiş domuz eti, yeniden ısıtmak için oldukça bağışlayıcıdır. Sadece birkaç temel ipucunu aklınızda tutmanız gerekiyor.
İlk olarak, yeniden ısıtma işlemi sırasında etin yeniden emilmesi için bir tür sıvı kullanın. Ayrıca tekrar ısıtma işlemi sırasında en az 145 dereceye ulaştığından emin olun. Bunları yaparsanız
