Peynir her zaman en sevdiğim yiyecekler listesinin başında olmuştur. Eşsiz lezzet ve lezzet yelpazesi, her lokmada size farklı bir şey sunuyor.
Ve birkaç peynir denedikten sonra gouda'nın kesinlikle başı çektiği sonucuna vardım. Eskiden 'gouda peynirinin tadı nasıl' diye merak ederdim ve cevabı ancak denediğimde alabileceğimi biliyordum. Ben de tam olarak bunu yaptım ve şimdi ne bekleyeceğiniz konusunda size rehberlik edebilirim.
Hollanda'nın güney kesiminden gelen gouda peyniri yarı sert bir peynirdir. İnek sütü ile yapılır ve uzun bir temel besin listesi sunar. Onu farklı kılan, benzersiz dokusudur. Gouda peyniri yaylı ve yoğundur, bu onu daha da çekici kılan bir özelliktir.
Gouda peyniri kremsi ve karamel benzeri bir tada sahiptir. Ayrıca paletinizi keyifli bir yolculuğa çıkaran bir miktar fındık da alabilirsiniz. Gouda peyniri lezzeti yaşa göre değişiklik gösterebilir. Peynir ne kadar yeniyse, tadı o kadar tatlıdır.
Peynir yaşlandıkça, içinde peynirin sandviç ve krakerlere mükemmel bir katkı sağlayan tuz kristalleri oluşur. Yaşlı Gouda peyniri de yoğun ve ufalanır.
• Graskalar
• Jong
• Jong belegen
• Belegen
• Ekstra belegen
• Ud
• Aşırı yük
Yaşlı gouda peyniri genellikle her yerinde küçük beyaz lekeler alır. Bu beyaz lekelere neden olan amino asit L tirozinin varlığıdır. Aslında bir araya gelen minik kristallerden oluşuyor, bu yüzden peynirin kötüye gittiğinin bir göstergesi değil. Peynir ne kadar eskiyse, lekelerin ortaya çıkma olasılığı o kadar fazladır.
• Peyniri saklamak için plastik bir torba kullanabilirsiniz ancak ağzını kapatmayın.
• Gouda peyniri, peynirin hava almasını sağladığı için parşömen kağıdında.
• Gouda peynirini buzdolabında saklarken en sıcak yere koyduğunuzdan emin olun.
• Gouda peynirinin buzdolabında saklanması ömrünü uzatarak 2-3 hafta dayanmasını sağlayabilir.
• Dondurma, gouda peyniri lezzetini etkiler ve aynı zamanda dokuyu değiştirerek bundan kaçınmak daha iyidir.
Peynir tepsileri için gouda peyniri kullanmayı seviyorum ama bu harika peynirli seçeneği kullanmanın sonsuz olasılıkları var. Salatalarda baharat olarak da kullanabilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olanlarda denedim ve sonuçlar olağanüstü.
Peyniri meyvelerle eşleştirmeye gelince, biraz denemeyi severim ve mükemmel kombinasyonları gerçekleştirmeme yardımcı oldu. Kirazlar, şeftaliler, kayısılar ve kavunlar gouda peynirinin lifli dokusuyla iyi gider. Eşsiz füme gouda peyniri lezzetini karışıma getirmek için güveçlerde de kullanabilirsiniz.
Gouda peyniri ve şarap da iyi gider. Sadece meyveli bir şarapla eşleştirin ve peynirin lezzetini arttırmaya yardımcı olacaktır. Mac ve peynir hayranıysanız, gouda çedar peyniri için harika bir alternatiftir.
Gouda peyniri zaten eşsiz bir tada sahip ama harika bir şey denemek istiyorsanız tek yapmanız gereken onu tüttürmek. Evet, sadece duman eklenmesi harika peynir lezzetini daha da iyi hale getirir.
Dumanlı tat ve koku, tatlı tadı daha da ortaya çıkarır. Siz de odunsu peynir tadı almak istiyorsanız, tuğla fırında birkaç dakika cevizli cips üzerinde fümeleyin. Gouda peyniri hayranıysanız, yeni lezzete alışmanız biraz zaman alabilir.
Sadece gouda peyniri aromasının hayranı olmak için denemek zorunda kaldım. Ve şimdi gerçekten öyleyim. Tariflerde çok kullanırım ama benim favorim baharatlı tapas çubukları. Ayrıca herkesin seveceği bir büküm için peynir tabaklarına da ekliyorum. Bu yüzden, umarım bu rehber, gouda peyniri hakkındaki gerçeklerinizi anlamanıza yardımcı olur, böylece siz de tadını çıkarabilirsiniz!
